酥炸汤圆（酥炸汤圆家常做法）
菜谱教程目录：
皮脆香甜的炸汤圆怎么做 炸汤圆的做法
酥炸汤圆的做法步骤 1吃不完的汤圆 2倒出来解冻，等软一点了冲一下水沥干水分 3我是想试试哪种好吃，所以分几颗滚上芝麻 4剩下的汤圆滚上玉米面 5下锅炸～发现芝麻没沾紧，一下锅都散了，悲催的满锅都是芝麻 6裹玉米面的好点，炸至金黄，用铲子轻压汤圆，汤圆会因为膨胀爆裂，变软，就好了 7捞出沥油 8沾芝麻的很香的芝麻味，玉米面的更酥脆点，表皮脆脆的，芯软糯香甜的（这汤圆芋泥的），还不错，可以撒上白糖或者椒盐，口味更佳
怎么炸汤圆好吃 外酥内软油炸汤圆零失败做法
1、用料：汤圆10个、鸡蛋1个、面粉若干、白砂糖少许克。
2、锅内水烧开，放进冰箱里拿出来的速冻汤圆，大火，需要用勺子小心搅拌一下，防止互相粘连，煮到你用勺子轻轻压一下有点软，捞起来用手指轻轻按一下有点粘，就好了，全部捞出，放在凉水中，也适当搅一下，防止粘连。
3、鸡蛋打散备用，再准备个盘子，倒上一些面粉，也可以是面包糠，用小勺子一个一个汤圆，先放在鸡蛋液里面洗个澡，再到盘子里滚一圈面粉。
4、另起锅，倒油，比烧菜要多一点，大火烧一会儿，转中小火，一个一个放进汤圆，然后，整个过端起来，晃一晃，让汤圆在锅里面滚一滚，反复几次，直到表面金黄。
5、关火，一个一个盛到盘子里，撒上白砂糖。一定要趁热吃，外酥里软，非常香。
炸汤圆正确做法 汤圆金黄酥脆不破裂
1、取出冷冻汤圆放在一旁备用，准备干净的锅具，倒入足够的清水大火加热，等到锅底有气泡往上冒。
2、然后倒入汤圆再次煮开，一直煮到汤圆飘在水面上，然后捞出汤圆泡冷水，等到汤圆自然变凉，最后捞出控水备用。
3、鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，另外准备干净的盘子，倒入适量的面包糠备用。
4、把汤圆放入鸡蛋液里，均匀的包裹上一层鸡蛋液，然后把汤圆放入面包糠里滚一圈，同样均匀的包裹上一层。
5、锅内倒入多一点的食用油，大火加热，烧热以后换成小火，放入裹有面包糠的汤圆，一直等到金黄酥脆，就可以捞出控油装盘食用了。
炸汤圆怎么做，外酥里嫩有营养，味道杠杠滴呢？
炸汤圆怎么做，外酥里嫩有营养，味道杠杠滴呢？
我们平时吃汤圆全是煮着吃，小编今天简单地汤圆的新吃法——炸汤圆。在很多人看来，炸汤圆这不就是将油热以后就立即放入锅中中炸熟就能。尽管炸汤圆的办法比较简单，但是要想炸成金黄色香酥，不皮破的汤圆，却并不是一件简单的事，还需要一定的具体方法才可以。
其实还有很多人们在炸汤圆时，都会发生“发生爆炸”的现象，不仅造成身体上有许多油迹，而且发生烧伤，因此在炸汤圆时，还需要一定的方式才可以。下面小编为大家分享一下，在炸汤圆时，千万别立即下油锅，假如减少了这一步，汤圆不焦还裂开！下边和小编过来看看。【炸汤圆】原材料：汤圆，面包糠，生鸡蛋制作步骤：
第一步
锅中添加足量水，猛火灶快速地煮开后，放入冷冻的汤圆，转文火，拿勺子促进茶汤带上汤圆转起来防粘，煮熟捞出将汤圆倒进凉水中，过一下就再也捞出，这样既能避免了汤圆的相互黏连，还能保持凹陷温度。
将过了凉水的汤圆倒进打撒的蛋液中，轻轻地推动一下，使每粒汤圆都沾有蛋液。拿勺子将汤圆舀到装面包糠的盘里，随后轻轻地摇晃菜盘，那样更加好的可以让每粒汤圆表面都裹上面包糠。
第二步
锅里下油，文火煮到手放到锅上方能感受到热流了，便是五成热。再将火调到最少，控住有一点点的火焰就可以，然后将裹起来面包糠的汤圆放入，拿筷子滚动着，滚几滚就可以捞出，速率要慢，炸20秒上下就可以。
小提示：炸汤圆前，我们一定要将生汤圆放进水里先煮开，再放入锅里炸，由于生汤圆立即放入到油内炸，生汤圆里边也会产生交流会汽体，可能会导致汤圆发生爆炸，而我先把汤圆放进水里煮开，使汤圆气体都排出来了，汤圆自然就不会爆炸了，并且这么做的汤圆吃起会很松脆。
煮之后的汤圆是熟，里面也热着，通常是炸那薄薄的一层面包糠，因此千万不要炸得太久，二十秒就利索的捞出控油补水就可以，既脆了表皮，还可以让汤圆维持极致品牌形象。不然，炸得时间太长，或是油温过高，汤圆表面依然会开裂，或是鼓起一个小包包来，但煮过的，绝对不会发生爆炸不容易蹦油的。
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