羊憋汤（羊瘪汤是屎吗）
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羊瘪是什么
羊瘪是羊的小肠中尚未完全消化的草料等物质。
羊瘪汤又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，在宰羊时将其胃液取出并过滤干净，在烹制羊肉将熟时，放入适量，烹制好的羊瘪汤呈黄绿色，入口微苦。
煮时视用量的多少配水，最好是用石山的深井水，一般一只羊的内脏用15~20公斤水即可，把羊内脏放到冷水锅中，然后放适量盐，待煮开后再放入羊血，等到后放的羊血熟后即可全部捞出。
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注意事项：
原汁原味型：什么佐料都不加根据食用量的多少，直接把热锅里的汤水舀到盛有肉料的盛器内即可食用。
苦胆、泽兰味型:就是在热汤里加入适量的猪苦胆、鲜艳的泽兰叶(药材)一小把(切细)，使之有一些苦味和泽兰香味。这种羊瘪汤具有辅助治病和明目的功效。
多味型：这是根据个人的喜好来决定的，有的人在汤里加八角、生姜、沙姜或者其他的草药。这是苗家羊瘪汤的变种，但在县城也很受欢迎。不管味道如何，配制时一定要留住羊味，不要让人感觉吃的是配料而不是羊瘪汤。
参考资料来源：百度百科-羊瘪汤
生羊杂汤的做法大全
羊杂汤的做法
材料
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚
配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
小诀窍
汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。
简介羊杂汤，主料当然就是羊内脏啦。 其实，跟人一样，内脏下水也要分三六九等。 鹅肝就是贵族，而猪肝、鸭肝、鸡肝、羊肝甚至牛肝都是平民的。我不知道单从内脏构造作用来说，鹅肝和猪肝有什么区别，而且我觉得，相对一小块少得可怜的堂煎鹅肝，别说无法得到美食最基本的饱暖之美，就是那入口即化的口感也只是一瞬即逝；但一大碟用猪油、白糖葱花刚刚爆炒出来的乡村猪肝，那种猪油的诱惑，入口粉嫩无比的惊喜以及舌尖触碰到的白糖微甘，对好多人来说却是一直的惦念。好多美食家都兼学者，文人写美食都不太靠谱，很容易夸大某些感觉，经过一番吹捧和立言著书后，本来应该是平等的食物，往往会变得等级分明。 我觉得，要看美食书，一定要看真正吃货写的，真正的吃货就是什么都敢吃，什么都敢试的那种人，因为吃得多吃得奇，才有对比，会对食物有比较客观的评价。就我个人吃过的内脏来说，像鹅肝拥有入口即化的感觉的内脏下水其实非常多，比如在广西北部湾有一种莆扇鱼的肝，就是内脏中的精品，比起鹅肝就有过之而无不及，但好多所谓的美食家大概从来都没有亲自听说或者尝试过吧？而很多人一听到内脏下水就退避三舍，那更不可取。 说穿了就是：美味未必和价格贵贱有直接关系。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤，我认为用羊杂碎来做的汤当以广西苗族的“羊憋”为第一，“憋”在南宁白话中是“屎”的意思，羊憋顾名思义就是用羊的巴巴做的汤，不过你不用害怕，不是用真的屎，而是用牛羊反刍胃里的青草汁，经过多次过滤得到的精华，再用姜、酒、辣椒、茶辣、薄荷、蒜苗和香菜等配料去腥除菌，最后放入羊杂碎，是一道闻者让人惊恐吃起来欲罢不能的汤；其次就是壮族的特色羊杂汤，壮族羊杂汤就显得温和多了，壮族石山地区养的羊肉质细嫩，膻气较小，最适合口味清淡的人，某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。 少数民族的美食就是自成一派，做法奇异却都特别重视口感和味道，本来就是最值得一试的料理。
材料
（2人份）：
食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
做法
1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。
2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。
3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
4、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。
5、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。
6、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。
7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。
8、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。
9、再倒入羊肚。
10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。
11、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
小诀窍
1、羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
2、紫苏、薄荷、香菜都很容易栽种，可以自己在阳台上种一些，想吃就拔几根，往往可以在菜品中画龙点睛。
3、沙姜是一种有特殊香味的调料，岭南人吃白斩鸡必须要配姜葱碟，这个姜不是指生姜，而是指沙姜，如果那家酒店的白斩鸡的姜葱碟配的生姜，那他不用捞了，可以直接执笠啦！不过，其实用沙姜煮汤是广西少数民族的特色，特别是煮内脏汤，能起到去腥增香的作用。
4、炒两种姜一定火候要均匀，火候不能太大，能将沙姜和生姜都煸出香气，又正好表面金黄最好。
养羊技术！
养羊技术：要以现代技术饲养。
现代技术：上世纪80年代以来，张勇飞等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂。
在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉转化为柏籽羊肉（见下表）。这种生产柏籽羊肉的技术获得山西省科技进步二等奖。
加强护理和饲养管理。口腔可用清水、食醋或0.1%高锰酸钾冲洗，糜烂面上可涂以1%～2%明矾或碘酊甘油(碘7g，碘化钾5g，酒精100mL，溶解后加入甘油100mL)。
也可用冰硼散撒布（冰片15g，硼砂15g，芒硝18g，研成细末）。
蹄部可用3%臭药水或来苏儿洗涤，擦干后涂松。馏油或鱼石脂软膏或氧化锌鱼肝油软膏，再用绷带包扎，也可将煅石膏与锅底灰各半，研成粉末，加少量食盐粉涂在蹄部的患部。
乳房可用肥皂水或2%～3%硼酸水清洗，然后涂以青霉素软膏或其它刺激性小的防腐软膏。定期将奶挤出以防乳房炎。此外也可用一些中药治疗。
扩展资料
让羊多生快长的3个技巧：
1、采用小尾寒羊或湖羊做母本
小尾寒羊和湖羊是国内两个较为优秀的绵羊母本品种，具有繁殖高（经产母羊单胎繁殖率可达260%以上，年繁殖率可达390%以上）、个体大生长速度快以及早熟等优点。
采用杜泊羊、萨福克羊或澳洲白绵羊等肉用羊品种作为父本，与小尾寒羊或湖羊进行杂交。其繁殖率并不会因为父本变动而降低，同时杂交一、二代羊同样具有较高的繁殖率。
2、羔羊早期断奶
羔羊早期断奶，有助于母羊提前进入发情期。一般情况下在7日龄开始采用具有香味或甜味的饲料对羔羊进行诱食；10日龄后便可以开口补饲，此时可以添加一些柔软易消化的粗饲料以促进羔羊瘤胃发育；
25日龄后羔羊基本上可以随母羊补饲，此时可采用间歇断奶以降低羔羊对母乳依恋。
30日龄后，羔羊体重达到15公斤便可以进行断奶。在羔羊断奶后，根据母羊膘情适当增加一些营养，并注意各类微量元素以及维生素的补充，母羊便可以快速进入发情期。
3、采用同期发情、人工授精技术
有条件的规模化养羊场，可以采用同期发情、人工授精技术。使用促发情排卵药物，可使母羊同期发情并可增加排卵量。同时使用人工授精技术，提高公羊利用率以及受胎率。
参考资料来源：百度百科-羊
哪个民族吃羊肠不洗,把没有消化的草直接做汤.中央十频道演过的
苗族和侗族。
苗族的憋汤, 是别具一格的风味食品。憋 汤有羊憋汤和牛憋汤两种, 而以夏季的羊憋汤为最 佳品。憋汤的制作方法是: 杀羊后, 取其粉肠、肺 脏, 略洗一洗 (其实大都不洗的) , 切碎, 拌以盐、酒、香料。待 锅中油水滚沸后, 将切碎的五脏六腑倒进去, 盖严,待煮熟后, 再把羊血、羊胆冲进去, 又盖严, 片刻后, 揭开锅盖, 此时, 香气四溢, 即可食用或敬客。
憋汤是苗家待客佳肴, 如客人嫌脏不吃, 主人会不 高兴, 不把你当贵客看待。
侗族也有吃“瘪”的习惯, 就是在杀牛、羊剖肚时, 将未消化的草挤出绿色汁液, 叫做“瘪老”, 取其小肠内者, 谓之“ 瘪里”, 且以此为上 者。用时合以 吴萸子等香料为羹或者汤, 味苦清凉, 史书 称“不乃羹”, 据说长期吃对人的 肠胃有保健作用。
羊过之后不怎么咳嗽
羊过之后不怎么咳嗽
疫情开放后，不少人都被病毒感染，出现了发烧、头晕、鼻塞等不适症状。
好不容易熬过了种种难关，咳嗽又找上门来了。
一些朋友白天咳、夜里咳，嗓子像被“刀割”般难受。为何咳嗽久久难愈，有哪些方法有助于止咳？接着往下看吧。

PART
01
为什么会咳嗽
咳嗽往往出现在新冠病程的后半段。
在医学上， 这种咳嗽被称为感染后咳嗽。
产生咳嗽的原因主要有两个：
首先， 病毒损伤了气道黏膜，导致黏膜下神经暴露，从而让气道变得敏感易收缩；
其次，与病毒英勇作战的免疫细胞自然代谢死亡后， 人体会通过咳嗽的方式来“打扫战场”，疏通气道。

PART
02
如何缓解咳嗽症状
感染后咳嗽属于自限性疾病，多数人可以自愈。但如果症状比较严重，仍需及时用药。
此外，还可以试试下面这3个止咳方法。

1.多喝温热的饮品
摄入充足的水分，能 促使免疫系统中的腺体分泌足量具有杀菌效果的物质，缓解咽喉炎症，减轻咳嗽症状。 比起凉水，更推荐喝些对呼吸道刺激较小的温热饮品，例如下面3种。
1. 银耳雪梨汤。银耳的胶质中含有银耳多糖，对提高机体免疫功能有积极的作用，而雪梨具有生津润燥、清热化痰等功效， 二者搭配可作为润肺止咳的佳品。
2. 金桔柠檬汁。 金桔具有理气解郁、止咳化痰的功效。柠檬则能生津止渴，缓解因肺燥引起的咳嗽。 大家可以将金桔切开，加入适量冰糖用小火慢熬。当金桔变软、汤汁浓稠时，加入柠檬汁再煮5-10分钟即可出锅。
3. 淡茶，尤其是红茶。 红茶中的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，对缓解感染、抑制咳嗽有积极功效。

2.按摩穴位
从中医角度看， 天突穴、太渊穴这两处穴位，是平喘止咳的关键。
天突穴具有宣通肺气、化痰止咳的作用。大家可以仰卧在床上，或者仰起头坐在座位上，用手指顺着自己的喉结一直向下摸，直到摸到一处凹窝，这里就是胸骨上窝。
在胸骨上窝的中央轻轻按压，有憋胀感处即为天突穴。 用中指或食指指腹按揉或者点按天突穴，同时配合做吞咽动作，按揉2分钟左右即可快速止咳。
俗话说，“肺朝百脉，脉会太渊。” 作为补气要穴，按摩太渊穴可使肺气强盛，从而缓解咳嗽、气喘等症状。
大家可以把右手向上平放，左手摸右手手掌与手臂连接处的凹陷，此时你应该能感受到脉搏的跳动，这里就是太渊穴。用左手拇指尖垂直用力按压太渊穴，边按边揉，持续2分钟左右即可。
3.高枕法
每到夜里睡下后，一些人的嗓子就会频繁发痒，忍不住咳嗽。
这是因为 当我们平躺时，呼吸道分泌的粘液会缓缓滞留，形成“鼻后滴漏”，刺激粘膜导致我们想要咳嗽。
在睡觉时，可以 将头颈和背部从高到低同时垫高，让呼吸道变成一个“斜坡”，从而避免粘液滞留。

除了上述方法，还有一些简单的小技巧也能辅助止咳，这里一并分享给大家。
1. 服用蜂蜜。研究显示， 当蜂蜜经过咽喉时，会像衣服一样将呼吸道粘膜包裹住，减轻炎症反应并抑制咳嗽。 咳嗽严重时，大家可以口服1-2茶匙的蜂蜜作为应急。需要注意的是，这个方法只适用于干咳、且不适用于1岁以下的儿童。
2. 加湿空气。在干燥的空气中，呼吸道粘膜会更加敏感。许多家庭会使用空调、暖气取暖，这会让空气更加干燥。 建议大家使用加湿器等方式将室内湿度控制在40%左右，有助于缓解咳嗽症状。
3. 吃润喉糖。含服润喉糖时，口腔会分泌更多的唾液，不但 有助湿润粘膜缓解干咳，还能一定程度上抑制咽喉中有害微生物的繁殖。 此外，大家可以挑选添加了川贝母、枇杷叶、金银花、罗汉果等成分的润喉糖，止咳效果更好。
圈养羊吃什么饲料
圈养羊，其实就是不放牧，完全舍饲，这样对于非牧区、没有牧场的地区应该推广。羊是草食家畜，由放牧转入舍饲，虽然节省了牧羊的劳力，但也存在好多问题，如运动量减小了，饲料变得单一了，羊只所处的空气环境不清新了，等等。因此，舍饲养羊，要有与羊只数相应的活动场，保证羊只自由的运动，最主要的问题，要保证充足的饲草饲料，最好种植些紫花苜蓿类的豆科牧草，在夏秋季节打贮青干草，收集农作物秸秆，进行青贮、黄贮、氨化、调制草粉等来储备饲草，尽量保证饲草品种多样化，同时还要储备玉米、大豆等精饲料，或者随时采购羊专用的饲料。饲草与精料按一定的比例喂给羊只，保证羊只获取足够的维生素、矿物质及氨基酸，能够正常的生长发育繁殖或育肥。总之，要因地制宜，变废为宝，按着羊的营养需求搭配饲草饲料，就会收获更大的效益。
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