糖醋排骨的最简单做法（糖醋排骨怎么弄）
菜谱教程目录：
5种糖醋排骨的家常菜做法，酸甜可口，香而不腻做法简单
做法一
食材
肋排，香葱，生姜，大蒜，淀粉，食用油，酱油，香醋，精盐，白糖，味精。
做法
1、小排焯水后，煮三十分钟。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
做法二
食材
猪小排、植物油、食盐、料酒、香醋、老抽、白糖、生抽、鸡精、红糖、芝麻。
做法
1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀腌20分钟。
2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成
棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
做法三
食材
猪小排、红薯粉、白芝麻、花生油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉、芝麻。
做法
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味
2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用。
3、锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
4、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
5、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。
6、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀。
做法四
食材
排骨、油、盐、料酒、糖、醋、姜、生抽、老抽。
做法
1、排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右
2、取出压好的排骨，待用
3、锅里放适量的底油，先把排骨放进去煸炒一下。
4、准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。
5、将调好的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
做法五
食材
猪排骨、 熟芝麻、盐、花椒、黄酒、姜、葱、油、鲜汤、醋、白糖、香油。
做法
1、猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。
2、锅置旺火上，下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。
3、下油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。
糖醋排骨的最简单做法
糖醋排骨的最简单做法如下：
1、把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。
2、平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。
3、煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。
4、把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。
5、在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜末，轻轻炒香。
6、接着把排骨捡到砂锅内。
7、依次加入味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油，减半的拌匀。
8、然后倒入2碗纯净水，能把排骨全部没过。
9、在排骨上面放上葱段、胡萝卜片，大火煮至汤水沸腾。
10、当汤水完全沸腾后，盖好锅盖，转小火，炖煮半小时。
11、半小时后，加入六月鲜红烧酱油、味达美清香米醋、冰糖以及少许盐，转大火炖煮收汁。
12、最后，汤汁留有少许，关火，撒上一点葱花就可以开吃了。
糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨是一道很经典的家常菜系，很多人都喜欢在家制作美味的糖醋排骨食用，味道非常的鲜美而且营养丰富，排骨中所含的蛋白质含量很高，长身体的小朋友可以多吃点哦，那么大家知道糖醋排骨的做法吗?糖醋排骨怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下糖醋排骨的做法大全。
糖醋排骨
材料：小肋排适量，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙，醋4大匙，清水5大匙，大料2个，葱段，姜片各适量，盐(可不放，随意)1小匙。
做法
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了。
2、取汤锅，注入清水，小排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的.时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时候开始做调味汁，一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、五勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
7、出锅后立刻把白芝麻和葱花少许撒在排骨上，借着余温烹入香气，并扮靓菜品。
糖醋排骨
材料主材：排骨750克，小葱两根、生姜一块、花椒10粒、熟芝麻适量。
调味料：添丁甜醋120克、鲜味酱油15克、黄酒适量。
做法
1、排骨用清水泡洗干净。
2、排骨凉水入锅，加生姜煮开约一分钟，边煮边撇去浮沫。
3、焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净。
4、另起锅，放入排骨，加热水至没过排骨，加生姜、花椒和葱段。
5、大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中小火加盖煮约20—30分钟。
6、汤汁收至一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，边加边尝味，稍有咸味即可。开盖大火收汁。
7、锅内汤汁收至剩三分之一时，加入添丁甜醋，保持大火，不断翻炒。
8、锅内只有少量汤汁时，视口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陈醋略炒，关火加入熟芝麻翻匀即可。
小诀窍
1、排骨尽量让档主斩小段，更容易成熟，口感也更好。
2、全程大约30至40分钟时口感最好，喜欢更烂一点的可以延长煮制时间。
3、糖醋排骨以酸甜味为主，不可过咸。
4、各种牌子的添丁甜醋酸甜味略有差别，根据个人口味用糖或者陈醋调整。
5、最后的芝麻略捣碎后加入更香。
像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨
材料：姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨。
做法
1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上。
2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨。
3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油。
简易版糖醋排骨
材料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
做法
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
小诀窍
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
糖醋白菜排骨
材料：排骨，白菜，黄酒(料酒)，番茄酱，姜，陈醋，白醋，糖，淀粉，盐。
做法
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用。
2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。
3、姜去皮洗净切片。
4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。
糖醋小排骨
材料：排骨，糖，醋，酱油，盐，油，白芝麻。
做法
1.把排骨煮好后，用油炸至金黄色。
2.在小锅里放一点水，然后加入适量的糖熬至起大泡，这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去，使排骨挂上糖汁即可。
3.出锅后，撒上点白芝麻，凉吃热吃都好吃。
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糖醋排骨的做法正宗的做法
糖醋排骨的简单家常做法如下：
原料：猪小排700g、葱姜蒜适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适量。
1、把排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。
2、准备好配料：葱段、生姜片和蒜片。
3、把排骨冷水下锅，大火烧开，打去浮沫。
4、再加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，小火煮20分钟。
5、把排骨捞出来，沥净水分备用。
6、锅中放油，放入两大汤匙的白糖，用铲子轻轻地搅动，开中小火使白糖慢慢溶化。
7、观察其色渐渐变深，立即转为最小火，看见液面上呈现许多细泡时，这时候的糖色正是火候。
8、立即倒入排骨，加入葱段、姜片和蒜片炒香，加入适量的温水、盐和醋翻炒均匀加盖烧5分钟。
9、开盖，排骨已经香气四溢，再开大火收汁后即可出锅装盘开吃，骨头嚼起来都香甜香甜的，味道真的很好哟。
糖醋排骨怎么做好吃又简单？
糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。
2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。
5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。
糖醋排骨的最简单步骤
糖醋排骨做方法与步骤如下：
主料：肋排500克。
辅料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。
1、排骨清洗干净。
2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。
5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，做好糖醋汁。
7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠就可以了。
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