河蚌汤（河蚌汤炖多久）
菜谱教程目录：
河蚌汤的做法
步骤如下：
1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；
2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；
3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以。
河蚌烧汤做法
河蚌烧汤做法
河蚌烧汤做法，说到河蚌,相信从小在农村长大的朋友都知道,基本上在农村的各个池塘里面都能够看见它的身影,以前很多农户还会将河蚌的外壳敲碎,把里面的肉做汤，非常美味。下面就为大家分享河蚌烧汤做法。
河蚌烧汤做法1
河蚌豆腐汤的做法
河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。
锅里煸炒姜蒜片出香味，
倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，
小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！
这个汤太鲜美了，而且营养价值很高哦
河蚌烧汤做法2
河蚌汤的做法
清理河蚌，加入盐，手捏清洗，然后清水冲洗
切成带状，放入盘中
加入料酒，姜丝腌制
加入油，盐（适量），翻炒，加入咸肉，炒前倒掉水
加入清水，大火烧开
加入盐，不能放糖
准备蒜苗备用
加入鸡精少许
河蚌烧汤做法3
鲜美浓郁河蚌汤的做法
鱼塘捞出来的河蚌，刀从中间一切就开了，我只取了中间这块大的（忘记拍照了，借的人家图），我嫌麻烦，别的'都没要，边上的黑色膜都要弄干净，不然会很腥。弄点面粉揉捏一会，清洗干净，放些许盐腌制十分钟左右，清洗干净
把河蚌肉上一块比较硬的肉切下来，用刀背轻轻剁剁（不然煮熟了咬不动）
全部剁好了，锅烧开，放点姜片焯水
焯水完清洗干净
打蛋液
锅里倒油，烧热，把蛋液煎一下，
两面煎黄，盛出备用
另起锅，豆油（豆油是汤浓白的关键）烧热，加入姜片，蒜半翻炒
倒入河蚌翻炒一会，加入白胡椒粉（去腥），一点料酒，一点生抽，继续翻炒
放入胡萝卜继续翻炒
放入两种菌菇，黑木耳翻炒一会（我忘记泡木耳了），加入开水
大火烧开，转小火烧七八分钟左右
倒入嫩豆腐，继续煮一会
倒入煎蛋和莴苣，大火烧开，三五分钟左右
起锅前加入香葱和香菜
加点鸡精就可以了，哇塞，好鲜美的!
河蚌汤的做法，河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤的家常
食材和主辅料
主料：大河蚌1个，豆腐1盒。
辅料：葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。
做法步骤介绍
下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。
1、准备好所有的食材。
2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。
3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。
4、在加入料酒。
5、加盖大火煮制。
6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。
7、然后捞出葱姜不要。
8、捞出河蚌冷凉。
9、再切成成小块。
10、汤锅中放入河蚌肉。
11、加入盐。
12、加入胡椒粉煮开后。
13、加入豆腐。
14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。
河蚌汤的小贴士
蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。
河蚌煲汤的做法大全
新鲜河蚌煲汤做法如下：
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
鲜香河蚌汤——保护肠胃安神助眠
河蚌属于水产品的一种，吃起来对我们健康还是会有好处的，可以很好的帮助我们促进身体健康，同时河蚌在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，鲜香河蚌汤就是其中非常不错的吃法，对我们健康会有好处，那么具体如何烹饪比较好，一起看看吧。
鲜香河蚌汤的材料
鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐。
鲜香河蚌汤的做法
1、河蚌的处理一定要有耐心，用清水浸泡几天，随后投入食盐到清水之中，让河蚌尽情的吐出泥沙。
2、将锅中放入适量的清水，大火煮开将河蚌倒入，等河蚌完全张嘴了，就可以取出河蚌肉了。
3、黄豆有温水浸泡，枸杞也是。
4、生姜、香葱切碎。
5、开始热锅，将生姜大火爆香，将河蚌肉倒入，并加入料酒、黄豆，用中火煮。当汤的颜色变成奶白色了，就可以放入枸杞了。
6、随后就可以调味了，食盐、味精、胡椒粉，等调料完全融入汤中，就撒入葱花，再加香油，就可以上桌了。
鲜香河蚌汤的食用功效
这道汤可以很好的刺激我们的肠胃，提高我们的食欲，还能给身体带来其他的好处：明目、解酒、清热等等的作用。河蚌富含钙物质，而钙物质可以增加眼球壁的弹力，从而预防近视的发生。现在的应酬比较多，很多人都会喝酒，而河蚌就有解酒的作用，保护肠胃。夏季火气很大，而河蚌可以去除血液中的热毒。容易上火的人可以食用。
鲜香河蚌汤是大家在平时常见的食物，吃起来是有助于我们健康的，可以很好的增强身体素质，同时鲜香河蚌汤还可以保护我们内脏健康，特别可以促进肠胃健康，而且鲜香河蚌汤对解决失眠问题也是会有意义的，大家是不能错过吃鲜香河蚌汤的。
河蚌汤的做法，怎么做河蚌汤
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。
注意
味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
扩展资料
河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
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