红枣银耳莲子汤（红枣银耳莲子羹的做法）
菜谱教程目录：
银耳莲子红枣汤的做法是怎样的？
【食材】：银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖。
第一步：首先先将干银耳放在清水，浸泡1个小时左右，银耳泡发后，摘去底部的老蒂头，撕成小朵(越小越快出胶哦)，反复洗干净备用
第二步：锅里烧大量水，放入银耳碎和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。火不能太大了，否则的话，锅里的水就会被烧干，重新加水的话，锅里汤的味道就会变淡。
第三步：加入冰糖，红枣，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以关火了，银耳莲子红枣汤就做好了。在做银耳汤的时候也可以根据自己的需要，添加雪梨、薏米、桂圆、黄芪、皂角米。
在燥热的初秋，来一碗银耳汤，不仅味道好，对女性朋友来说日常多喝点，也能更好的美容养颜，清热去火、滋阴润肺，增强抵抗力。
众所周知，银耳富含天然的胶质，润肤养颜，能淡化脸上的黄褐斑、雀斑。选对银耳，易糯，出胶快。
1，银耳并不是越白越好，相反要挑选白中略带点黄色的银耳。
2，选择银耳的时候，闻一闻，有刺鼻气味的便是用化学材料熏过的，要谨慎。
3，优质的干银耳质感柔韧，不容易断，可以用手轻轻捏一捏。
4，有杂质，霉斑的银耳一定不能要。
5，用舌头尝一下，感到有异味或者辣味也是被硫磺熏过的。小提示：如果仍然不放心，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。
如何制作可口的红枣银耳莲子汤
红枣银耳莲子汤是使用红枣、银耳、莲子等一起制作的汤，红枣银耳莲子汤的营养非常高，很受人们喜爱。喝红枣银耳莲子汤可以补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、益气清肠，对人们的脾胃非常有好处，而且秋季喝是非常合适的，可以滋阴润燥、清热解毒，尤其是对于上火咳嗽的人有更好的治疗作用。
教你如何制作可口的红枣银耳莲子汤
红枣银耳莲子汤滋润、爽口，甜而不腻，受到了男女老少的喜爱。对女性来说，红枣银耳莲子汤是一款滋补养颜的美味汤，对于减肥人士来说，其中富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助减少对脂肪的吸收。对于男性来说，喝红枣银耳莲子汤可以滋补强壮，红枣银耳莲子汤还可以去除脸上的雀斑、黄褐斑等，有非常好的美容护肤的功效。
红枣银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣用水泡十分钟左右。然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
红枣银耳莲子汤制作注意
红枣银耳莲子汤里面的莲子最好提前先煮软，好配合红枣和银耳。银耳和红枣一定要用温水泡发，一定要去除黄色的硬结。红枣泡发后才利于把皱褶处的灰尘洗干净，下锅煮之前捏一下，利于煮出枣味道。反复的浸泡是为了更好地把银耳中的胶质煮出来。
红枣银耳莲子汤里面的银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、糖类，尤其是钙质和铁的含量非常高。莲子可以清心醒脾、止泻固精、益肾涩精止带。红枣的含铁量非常高，可以补血养气，对人体有非常高的滋补价值。所以，红枣银耳莲子汤不但适合女性喝，对于病后体虚者和其他人群都有非常好的滋补功效。
怎么做银耳莲子红枣汤
银耳莲子红枣汤是一道营养价值非常高的甜品之一，而且对人体也有非常多的好处。尤其是对于女性朋友们，长期的吃银耳可以让我们的皮肤变得细腻光滑，皮肤水嬾有光泽。那么， 怎么做银耳莲子红枣汤？
怎么做银耳莲子红枣汤
1、把莲子提前一晚上泡好，把莲子的芯去掉，洗净备用。
2、提前15分钟泡银耳，然后把银耳中间的蒂去掉，撕成碎片备用。
3、红枣过一遍水备用(因为临时买不到红枣,买了即食的,所以这里我没有过水)
4、电饭锅通电，把提前烧好的开水倒进电饭锅。(水根据自己的量放,最好多放些,因为煮的过程中会蒸发掉一些水分)
5、待水再沸腾时，把莲子倒进去。
6、然后盖上，不多煮上半小时。(因为是电饭锅煮的,所以时间比较长,如果用其他的不知道要煮多久,可以自己尝尝莲子是否熟了)
7、待莲子差不多熟了，把备好的银耳倒进去，盖上锅盖继续煮。
8、中途的时候要记得搅拌下,银耳容易粘锅哦。
9、银耳煮上15分钟左右，把备好的红枣倒进去。
10、红枣差不多煮上5分钟即可，记得还是要搅拌哦，银耳还是会粘锅的。
11、然后倒入两勺糖(根据自己的量放糖,最好用冰糖哦)
12、然后搅拌，待汤汁慢慢变黏稠。
13、按下跳键，跳至保温,拔掉插头，银耳莲子红枣汤就完成啦。
14、盛上来享用吧!
吃莲子的注意事项
一：哪些人不适合吃莲子
1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。
2、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。
3、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
4、《本草备要》：大便燥者勿服。
二：莲子的功效
自古莲子就被一般家庭作为食品食用，除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用。莲子也是良好的中药。莲子常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，且莲子价位实在，可以说是一般平民能负担起的高价值养生药材。
三：吃莲子的注意事项
1、少吃辛辣或者刺激性食物。
2、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
3、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
4、积极参加户外运动，放松心情。
从上文的介绍当中我们就可以对吃莲子的注意事项这个问题有了一定的认识了，莲子的吃法是多种多样的，一般都是在它还是很新鲜的时候直接当水果吃，另外，我们还可以把莲子晒干了，和白果等放在一起住甜汤吃，非常有营养价值。
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银耳汤莲子大枣的做法
莲子银耳汤的做法如下：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
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