番茄酱排骨的做法（番茄酱排骨的做法 家常）
菜谱教程目录：
番茄酱烧排骨的做法
前言
家人都喜欢吃番茄酱，番茄酱也是百搭很实用的调料。今天我就用番茄酱烧了排骨，很入味，非常好吃。
材料
主料：排骨800g、番茄酱3汤勺；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、酱油适量
番茄酱烧排骨
1
排骨清洗干净，剁小段后，用高压锅压10分钟，手动放气。排骨达到7分熟。
2
捞出排骨。备好番茄酱。
3
备一些小葱段和香菜段。多一些，我每样用了约30g。
4
炒锅热油，炸香姜末和五香粉。
5
放入3汤勺番茄酱。
6
翻炒一下。
7
倒入排骨。
8
翻炒上色。
9
倒入高压锅内的排骨汤，汤的量不要高过排骨。
10
加一汤勺酱油和适量盐。盖好，小火炖。
11
汤汁炖干，放入香菜和葱段。
12
炒匀，排骨出油后出锅
小贴士
高压锅压排骨的时候放入料酒，八角，胡椒粒等调料，会使排骨更加入味。
最后一定要炖干锅，排骨炒出油再出锅
番茄酱排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做
主料排骨一根 鸡蛋一个 面粉适量
辅料李锦记番茄酱适量 白糖适量 菜油（其他油也可以）适量
番茄酱排骨的做法步骤
1. 排骨切成小段用温水浸泡冲洗干净血水，鸡蛋搅匀放入面粉、盐、可放适量清水也可以不放，做成酱备用
2. 锅内放油烧热，放入粘了面粉酱的排骨入锅炸，炸至颜色金黄可以出锅，（菜油炸颜色好看）
3. 锅内放适量油，油温不要太高放入适量白糖、番茄酱炒成酱
4. 倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅，放点绿色叶子点缀一下，酸酸甜甜的排骨就做好了，这个菜就是糖醋排骨的翻版，对于初学者掌握不好醋的分量最为合适的一道菜
用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么？
糖醋排骨（番茄酱版）的做法步骤 ：先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水；把鸡蛋调散备用；把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上；冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成黄色，起锅备用；锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟；仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。 倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下。
用番茄酱糖醋排骨的做法有哪些步骤
番茄酱糖醋排骨
用料
排骨
醋
姜
料酒
酱油
白糖
盐
油
番茄酱
做法
1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。
2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。
3：在排骨里，加入一个鸡蛋抓匀，加入生粉一点点面粉 用手搅拌均匀，粘稠就好不能太干了。
4：多倒一些食用油开中小火把排骨炸15分钟左右，排骨淡金黄色捞出晾凉后，把油再次烧热复炸呈金黄色捞出控油。
5：锅里留一些底油倒入番茄酱加适量白糖炒出香味倒入一些淀粉水煮至浓稠滴2滴白醋。
6：把炸好的排骨倒入锅中，跟番茄酱翻炒均匀的即可出锅。
用番茄酱来做糖醋排骨的具体操作方法是什么？
用番茄酱来做糖醋排骨的步骤：
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油。
1、准备原料和调料。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段。
3、将排骨放入锅煮至八成熟（最好放入盐、花椒)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
注意事项：
1、酱油可多放些，上色，不要炒太久，因为容易糊锅子。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
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