高压锅炖排骨的做法（砂锅炖排骨的家常做法）

排骨 2023年02月25日 19:10 389 菜师傅

菜谱教程目录：

高压锅炖排骨第一法

配料的准备

排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。

分步练习

1.将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。

2.把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。

3.然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。

4.盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。

高压锅炖排骨的做法2

高压锅炖排骨的做法（砂锅炖排骨的家常做法）

炖排骨用"肉/鸡"键。

锅炖排骨步骤如下：

步骤一、凉水下入排骨,大火加热。见下图所示：

步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。见下图所示：

步骤三、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。见下图所示：

步骤四、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g。见下图所示：

步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。见下图所示：

步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。见下图所示：

步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。见下图所示：

步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。见下图所示：

步骤九、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。见下图所示：

步骤十、加入凉水没过排骨即可。见下图所示：

步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了。见下图所示：

步骤十二、时间到，盛出食用。见下图所示：

高压锅炖排骨的步骤如下：

主料：排骨500g。调料：葱2段，姜片3片，八角适量，花椒3个，料酒适量。

做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。然后就可以吃了。