三鲜疙瘩汤的做法（三鲜疙瘩汤的做法视频）
菜谱教程目录：
煮什么要放芝麻香油？
1、疙瘩汤
材料：
西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量
做法：
(1)把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用;
(2)炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香;
(3)把西红柿倒进去翻炒出汤汁，加入三碗水继续煮;
(4)面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状;
(5)锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加入少许的食盐、生抽以及鸡蛋;
(6)稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油即可。
2、西红柿鸡蛋汤
材料：
西红柿1个、鸡蛋1个
做法：
(1)将西红柿洗净，切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎，鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀;
(2)锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒;
(3)放入西红柿翻炒，添加少许凉水和盐;
(4)开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
3、地三鲜
材料：
土豆2个、茄子1个、青椒2个
做法：
(1)不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至两面微黄已熟关火;
(2)炒锅到油烧热倒入茄子翻炒至表皮起皱变软;
(3)爆香葱姜蒜，倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐;
(4)加少许水翻炒片刻，加入青椒块和少许鸡精翻炒;
(5)加入适量的水淀粉翻炒均匀，淋入香油翻炒均匀关火。
特别喜欢喝面疙瘩汤，花生面疙瘩汤的家常做法是什么？需要注意哪些？
特别喜欢喝面疙瘩汤，花生面疙瘩汤的家常做法是什么？取适量面粉放入盆中，添加水适当，不要太多，拌和成面糊状，稍稠点，充足搅拌均匀。准备花生适当，稍切一下，不要太碎，芹菜去叶，叶片不要扔，剁碎预留，芹菜取一根滚刀块，此外一根切段预留，姜蒜炒羊肝预留。拌和好的面中添加碎花生、剁碎的芹菜叶、一根滚刀块的芹菜、姜蒜末。
再添加胡椒粉（十三香也行）、盐、鸡精，搅拌均匀即可。起锅烧油，放进葱适当，葱炒香打进一个鸡蛋，略微滚动几下，鸡蛋成形后放进切段的芹菜煸炒30秒，添加水适当，把水烧开。
水开后加入适量生抽、老抽一点点、耗油、醋适当，然后用勺子把面疙瘩汤一勺一勺沿锅边放入锅中。排完以后用勺子轻轻推两下，防止黏锅，多煮一会，把料汁煮的浓浓的，超有胃口，煮好以后添加少量盐、鸡精胡椒粉（面里边放过了，少量即可），添加香油，就能够出锅了。
需要注意哪些？花生用温水浸泡1h以上 剁碎或是碎肉机打碎(一粒花生高校分为4份) 放进水里捞出浮起来的核桃皮 沥干水份时候生活在豫东乡村，家中物质条件不是很好，吃食跟如今更是有天差地别。花生面疙瘩汤就是一顿美味的午餐，无需备其他素三鲜，一家人一人捧一碗，就算是改善伙食了。尽管现在生活在城市，无需再为胡吃海喝犯愁，在心里最想念的还是小时候用家中那口大地锅烧出来的饭菜味道。
花生、葱洗净剁碎，打进鸡蛋，加适当盐和鸡精后，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，添加面粉。加水，用筷子拌和。水不要一次性添加过多，边搅拌边加水，我个人喜欢吃硬一点的疙瘩，喜爱吃淡的，能够适度加多一些水。面浆多拌和一会儿，最好是搅出黏性，预留。番茄滚刀块，准备葱段，菠菜洗净预留。
海鲜疙瘩汤的做法
海鲜疙瘩汤的做法如下：
1、先取适量面粉加入容器里，然后放1g食盐，搅拌均匀。再把搅拌好的蛋液分多次加入到面粉里，一边加蛋液一边搅拌。
2、炸葱油。葱油一定要小火慢煸至微糊，倒出备用。
3、锅中留底油，放入娃娃菜超至断生，加入生抽和水，水开后加入盐和一点点白胡椒粉调味。
4、然后倒入海鲜，下入面疙瘩搅匀，开锅后淋入鸡蛋液，最后一步，浇上葱油，撒上葱花。
三鲜疙瘩汤怎么做好吃
食材
主料
普通面粉
150克
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
黑木耳
适量
火腿肠
1根
清水
150克
步骤
1.三鲜面疙瘩就这几样材料。
2.普通面粉倒入小盆中。
3.加1勺盐
4.加适量清水和面。
5.面粉和到无颗粒且比较稀稠即可。
6.大火锅加热。
7.倒入西红柿煸炒。
8.加入黑木耳煸软。
9.倒入适量清水烧开。
10.开中小火，用小调羹沿盆壁擀细条，滑入水中。
11.等面糊稍凝固后，用锅铲轻轻地从锅底铲一圈，避免钯锅。
12.加1小勺盐，大火烧开。
13.鸡蛋打散。
14.水开后，倒入蛋液。
15.丢入火腿肠。
16.撒点葱花，关火；三鲜面疙瘩就做好了。
正宗三鲜疙瘩汤的做法
海鲜三鲜疙瘩汤的做法
三鲜疙瘩汤原料
精白面粉1000克。水发海参、鲜虾仁、熟鸡肉各50克，鸡蛋3只，猪瘦肉150克，油菜适量。清汤、酱油、精盐、味精、葱末、姜末、香油各适量。
做法
1、精白面粉加入少许精盐、清水和面制成疙瘩生坯。
2、鲜虾仁去净泥线，与水发海参、猪瘦肉、熟鸡肉均切成小丁。油菜切成小片。
3、鸡蛋磕入碗中，加入清汤、猪肉丁、海参丁、虾仁丁、油菜片、葱末、姜末、酱油、精盐、味精。
4、烧沸后下入疙瘩生坯，再沸后撇去浮沫，淋入鸡蛋液，待蛋絮浮起后，淋入香油，即成。
家常三鲜疙瘩汤的做法
三鲜疙瘩汤食材
虾仁、海参各20克，熟鸡肉10克，面粉200克，鸡蛋1只，玉兰片丁20克，酱油6克，精盐3克，味精3克，麻油2克，鲜汤适量。
做法
1、将面粉用水和少许精盐和好，揉匀，擀成厚0.7厘米的大片，再切成0.7厘米的小丁，撒上铺面，用手搓成疙瘩，放入箩内筛去面粉。
2、将海参、虾仁、鸡肉均切成小丁。鸡蛋打散搅匀。锅内加鲜汤和海参、虾仁、鸡肉、玉兰片、精盐和酱油等。
3、待汤烧沸时，将疙瘩放入锅内，待汤再沸时，淋入鸡蛋液，加味精和麻油调味，分盛4个碗内即成。
双耳三鲜疙瘩汤的做法
三鲜疙瘩汤食材
面粉150克，番茄汁、橙汁各30克，银耳、黑木耳各15克，菠菜25克，精盐1/5小匙，白糖2小匙，鸡汤500克。
做法
1、银耳、黑木耳分别放入容器内，用温水泡至回软，择洗干净，撕成小片。菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。
2、面粉75克放入容器内，加入番茄汁搅成均匀的小面疙瘩。余下的面粉放入另一容器内，加入橙汁搅成均匀的小面疙瘩。
3、锅内加鸡汤烧开，下入小面疙瘩搅散，用中火烧开，再下入银耳片、木耳片、菠菜段、白糖、精盐煮熟，出锅盛入汤碗内即成。
三鲜疙瘩汤的做法技巧
1、在做面疙瘩的时候，面粉要少，在搅面疙瘩的时候，应该一次性将水加足，顺着一个方向用力地搅拌，才能搅出适合的面疙瘩。
2、三鲜疙瘩汤可以根据自己和家人的口味，随意增减材料，在疙瘩汤做好之后，再加入一两滴香油，一些香菜末味道会更好。
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