西兰花做法（西兰花做法大全菜谱）
菜谱教程目录：
- 1、西兰花做法大全
- 2、西兰花怎么做
- 3、西兰花的做法
- 4、西兰花的做法大全
- 5、西兰花的6种家常做法
西兰花做法大全
西兰花的做法大全
一、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
二、西兰花炒虾仁
材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
三、芝士西兰花
材料
180g西兰花、180g菜花、适量水、15g黄油、15g面粉、120g淡奶油、120gRICOS浓缩车打芝士酱、120g蘑菇
做法
1、菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。
2、锅中放入黄油，黄油融化后加入面粉，淡奶;边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。
3、然后加入RICOS浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。
西兰花怎么做
第一种做法：蒜香西兰花
做法：
1、首先准备一颗西兰花、大蒜、蚝油、盐、油。（喜欢吃辣的可以加点辣椒）
2、将西兰花洗干净切成小块、大蒜拍末备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把西兰花放进锅中煮熟捞出沥干水分装盘。
4、最后锅中放油，加入蒜末爆香，接着放入蚝油、盐和一点点水再炒香，炒好后浇在西兰花上即可完成。
第二种做法：萝卜木耳炒西兰花
做法：
1、准备一颗西兰花、干木耳、红萝卜、蒜、盐、油。
2、将西兰花切成小块、木耳用温水泡发好、红萝卜切薄片、蒜拍末备用。
3、将锅中放水烧开，然后把西兰花放进锅中烫至5成熟，然后捞出备用。
4、锅中放油，加蒜末炒香，炒香后加入红萝卜片翻炒，接着把木耳、煮好的西兰花，盐翻炒均匀，然后再加一点水继续翻炒，炒熟后即可装盘出锅啦。
西兰花的做法
可以做清炒西兰花、蒜蓉或凉拌等。
还有西兰花炒肉、西兰花培根木耳汤、芝士西兰花、清炒西兰花及椰菜花、蒜炒西兰花、西兰花奶酪土豆等做法。
其中最典型的是清炒，先倒入西兰花过一下水，时间维持1分钟左右，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
然后锅中放底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅。
西兰花的做法大全
西兰花的做法大全：
1、蒜蓉西兰花
食材：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
2、清炒西兰花
食材：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量。
3、白灼西兰花
食材：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量。
4、辣汁鱿鱼炒西兰花
食材：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量。
5、西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。
蒜蓉西兰花的做法
主料：西兰花100克。
辅料：蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
步骤：
1、西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。
2、胡萝卜去皮切薄片。
3、锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。
4、加一点点橄榄油。
5、加一点点食盐。
6、西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。
7、加入酱油调味。
8、少许香油。
9、加入蒜泥。
10、喜欢吃辣可以来点辣椒油。
11、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。
12、成品图。
西兰花的6种家常做法
日常生活中,西兰花是常吃的蔬菜,它的营养价值很高,所以深受人们的亲睐。那么你知道西兰花的家常做法有哪些吗?下面是我整理的西兰花的6种家常做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
目录
西兰花的家常做法
西兰花的功效与作用
西兰花的营养价值
西兰花的家常做法
西兰花的好吃做法一
西兰花的材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
西兰花的做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍
此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
西兰花的好吃做法二
西兰花的材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精
西兰花的做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟
2.捞出西兰花放入凉水中过凉
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可
西兰花的好吃做法三
西兰花的材料
西兰花 一颗
尖椒、蒜、葱姜
植物油、各种调料
西兰花的做法
1.西兰花洗净掰成小瓣儿
2.葱姜切沫。蒜切薄片
3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香
4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅
西兰花的好吃做法四
西兰花的材料
鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末
西兰花的做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
西兰花的好吃做法五
西兰花的材料
西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣
西兰花的做法
1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。
2、锅里放少许油爆香蒜片，加入 其它 材料和少许水炒熟。
3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。
【鱼滑材料与制作】：
～材料
新鲜马鲛鱼1条，稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用)，胡椒粉少许
～做法
1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许稀盐水。
2、将鱼肉剁至细腻后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把鱼糜握在手中，然后使劲摔入碗中。
3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入稀盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)
4、手沾冰水，抓起一小团鱼糜，搓成橄榄型，放油锅里煎香即可。
西兰花的好吃做法六
西兰花的材料
虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙
西兰花的做法
1.将虾仁剔除泥线备用;
2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;
3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;
4.捞出过冷水，沥干水分备用;
5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;
6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;
7.加入西兰花，翻炒均匀;
8.2分钟后加盐，关火即可。
西兰花的功效与作用
1、避免血管阻塞
西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。
3、增强肝脏解毒能力
多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。
4、杀菌
西兰花中含有丰富的异硫氰酸酯等成分，是幽门螺杆菌的天敌，具有很强的抑制作用。
5、对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西兰花的营养价值
1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。
2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。
3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。
4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。
5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。
6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。
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