挂面汤（挂面汤图片）

煲汤 2023年02月26日 05:10 199 菜师傅

菜谱教程目录：

1、挂面汤怎么做好吃又简单
2、鸡蛋挂面汤怎么做好吃
3、挂面汤调料怎么调
4、怎么做挂面汤？

挂面汤怎么做好吃又简单

挂面好吃又简单的做法如下：

主料：鲜鸡蛋挂面100克、海鲜拼盘150克、鲜菇50克、青菜100克。

辅料：盐适量、鲜鸡汁5克、葱段10克、姜丝10克。

1、锅中倒少许油烧热，放入葱段和姜丝爆香。

2、放入海鲜稍微翻炒，起锅备用。

3、锅中倒水烧开，鲜菇洗净放入锅中，再次烧开。.

4、放入挂面，用筷子轻轻打撒。

5、挂面煮到六七分熟时放入海鲜等。

6、青菜提前洗净，放入锅中。

7、加入鸡汁提鲜，盐调味。喜欢香油的可以滴上几滴。

8、出锅，海鲜挂面就制作完成了。

挂面汤（挂面汤图片）

鸡蛋挂面汤怎么做好吃

引导语：鸡蛋挂面汤怎么做好吃？如何做一份鸡蛋挂面汤？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

做法一

挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。

制作方法

1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。

2、下入挂面。中火煮。

3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。

鸡蛋挂面汤的做法

1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。

2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。

3、锅中倒入适量的清水，烧开。

4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。

5、中火将面糊烧开。

6、鸡蛋打成鸡蛋液。

7、将鸡蛋液倒入锅内。

8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。

9、趁热食用。

做法二

食材：

挂面100克、食盐、酱油、番茄、调和油、鸡蛋、菠菜

鸡蛋挂面汤的`做法：

1、西红柿洗净切块

2、菠菜洗净切断

3、切点葱花

4、锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒

5、放点酱油继续翻炒

6、在锅里加水，等水开了

7、在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋

8、水开后放入挂面

9、然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可

10、盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可

挂面汤调料怎么调

面条是小麦面粉历经一系列生产加工解决以后的商品，因其制做便捷、口味劲道而备受欢迎。可是很多人也了解，面条尽管美味可口，但其自身并没有一种味道，煮开以后口感较为淡而无味，需要有调味品配搭才美味，或是制做料汁。可是很多人却不容易做美味可口的调味品，下边就给大伙儿介绍一下调味品的做法。

原材料：清水挂面小香葱辣椒粉鸡精粉生抽酱油香色拉油盐流程：

1. 小香葱清洗切割成葱段

2. 锅中烧开水，放进面条；

3. 烧开后3-4分钟，直到面条煮到透芯（即两边没有乳白色）

4. 拿一个碗，放进盐、鸡精粉、生抽酱油、香色拉油、葱段、辣椒粉，冲进煮面条的汤

5. 将炒面捞起来放进汤碗中，拌和均值就可以。

窍门一：熬水时别忘记放盐在锅里加大量食用盐，大概一斤水加15克盐，那样煮出去的面条才不容易糊烂。

窍门二：煮面条的水不必太开，宜低火煮面条面条本身很干，用很大的火煮，温度很高，使鲜面条表面组成一层粘膜，发热量没法向里传送，易组成硬心和面条汤融化。低火煮时，随时开随点些冷水，使面条均值遇热。

窍门三：面条入锅的时间要适当煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条，搅拌两下后盖板上盖子，水开落放点冷水进锅，稍煮就可以。那样煮挂面，熟得快并且不黏汤，类比美味。

窍门四：辣椒粉、葱段、香色拉油不可或缺不喜欢吃辣椒的能够不用哦，但是这几种调料能够非常好的调成香气。

窍门五：爱辅材的人，这种还可以一同去煮辅材：生鸡蛋、蔬菜、培根肉片、火腿片、香肠、猪瘦肉、酸菜等生鸡蛋：把生鸡蛋打撒后报名参加盐，间接性倒进锅中，火放大，间接性熬成一坨。倘若忧虑太散，就用一个大饭勺放到锅中，将生鸡蛋磕入饭勺就可以；蔬菜：运用捞同意后剩的热汤面烫一下就可以；培根肉片/火腿片/香肠：间接性割开，也许用热油炸一下；猪瘦肉：猪瘦肉滚刀块也许丝，腌渍一下；油煮沸，报名参加葱段进行爆香，随后把腌好的猪瘦肉倒出去炒掉色就可以了，弄好啦放周围盛好；酸菜：商场里买的真空小包装，间接性加出去就可以了。