羊肉冬瓜汤的做法（冬瓜汤怎么做）
菜谱教程目录：
- 1、羊肉和冬瓜汤做法详解
- 2、冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单
- 3、羊肉冬瓜汤怎么做?
羊肉和冬瓜汤做法详解
羊肉和冬瓜汤做法
羊肉冬瓜汤是一款秋冬季食用的大补汤品，它的汤味清淡、羊肉香嫩、受非常多的人所喜爱。那么羊肉冬瓜汤的做法大家知道吗？羊肉冬瓜汤的做法非常简单，而且羊肉冬瓜汤的营养非常丰富，下面带给您详细的羊肉冬瓜汤的做法。
食材：瘦羊肉、冬瓜、清水、香油、盐、酱油、鸡精、料酒、植物园、姜葱丝。
做法
1、将羊肉切成薄片，然后用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2、把冬瓜去皮洗净，然后切成片备用。
3、将炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒，加入清水，然后盖上盖子烧开，再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
温馨小贴士：羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸。此菜制作简单，营养却十分丰富。
【羊肉冬瓜汤】汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、维生素C等营养素。 羊肉味甘、性热，可补精血、益虚劳，是冬令滋补佳品。
羊肉冬瓜汤的功效
羊肉冬瓜汤是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。不仅美味他还有非常丰富的营养价值，那么羊肉冬瓜汤的功效具体有哪些呢？下面为您介绍！
1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；
2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。
4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿 消肿。
5、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。
6、羊肉冬瓜汤能增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
孕妇能喝羊肉冬瓜汤吗
怀孕的妈妈常常有许多美食都不能吃，那么面对羊肉冬瓜汤这道美味多汁的汤品，孕妇需要忌口吗？羊肉冬瓜汤汤味清淡，非常美味多汁，而且营养也很丰富。那么现在就让我们来看看孕妇能喝羊肉冬瓜汤吗？
首先答案是肯定的：能喝。
孕妇喝冬瓜羊肉汤是挺好的，羊肉性热、味甘，可补精血、益虚劳，并且冬瓜富含维生素二者搭配不错的选择。
羊肉冬瓜汤对于孕妇来说是个不错的食材，怀孕的人实际上很多东西都可以吃，因为怀孕的人不择嘴什么都吃对宝宝才是最好的营养，要是挑食就不好。
羊肉大补，可以生气血，冬季吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。冬瓜羊肉汤健脾益气，利水安胎，是孕期一款很好的美味汤。
所以孕妇和羊肉冬瓜汤是非常有好处的。
而且羊肉吃多了会上火，所以孕妈妈喝羊肉汤是最好的选择。
羊肉冬瓜汤需要炖多久
喜欢吃羊肉的吃货们，相信大家对羊肉的喜欢已经无法用言语来表达了。羊肉的做法有很多种，既可以用来涮火锅，也可以用来爆炒，还可以用来红烧，而笔者最喜欢的.就是羊肉冬瓜汤了。羊肉加上冬瓜，一热一凉，让我们在品尝到美食的同时，也不容易上火，太巧妙的搭配！但是对于厨房菜鸟来说，想要制作出羊肉冬瓜汤，还真的需要花点心思，首先要解决就是炖制的时间了。那么羊肉冬瓜汤需要炖多久？妈网百科马上为大家揭晓。
要做好一顿炖汤，那么时间的掌控是非常重要的，正所谓"慢工出细活"，想要喝上好汤，那就要花点心思了哦。一般来说，如果是使用普通的砂锅来炖制的话，羊肉冬瓜汤用武火煮沸后改用文火，煲2小时调好味即可食用。如果是使用高压锅的话，大家可以先用高压锅压一下，再炖半小时就好了，简单方便易操作，大家不妨动手尝试一下哦。
羊肉冬瓜汤不能与什么同食
冬天吃羊肉那是最好的享受了，不仅补阳暖身，还大补呢！但是有些人就说了，羊肉温热，吃了会上火呢？不用害怕，加点冬瓜妥妥的！冬瓜属于凉性的食物，与羊肉结合，保准能够让大家开心又不用担心上火。虽然说羊肉冬瓜汤属于冬日里面非常常见的一种汤品，但是有的食物是不能与之同食的，要不然会出现不良反应，甚至发生病症。那么羊肉冬瓜汤不能与什么同食呢？这些雷区又有哪些呢？妈网百科马上为大家揭晓。
羊肉+南瓜：易发生黄疸和脚气病；
羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食；
羊肉+竹笋：同食会引起腹痛，中毒；
羊肉+半夏：同食影响营养成份吸收；
羊肉+醋：许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜；
冬瓜+海螺：身体不适；
冬瓜+鲫鱼：一起吃会使身体脱水；
冬瓜+山竹：身体不适。
冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单
我是一个喜欢做菜的80后，喜欢在这里分享自己的做菜经验，互相交流学习，期待您的关注！
俗话说的好啊：想健康喝羊汤，要长寿吃羊肉！可见羊肉的营养价值了，再配上点冬瓜一炖，那再好不过了！
一道《羊肉冬瓜汤》的做法简单分享一下，希望大家喜欢：
1 主料：新鲜羊肉250克切小块，冬瓜250克切一样的小块。
2 调料：葱段，姜片，料酒，食盐，味精，香菜末，香油，胡椒粉。
3 做法：1 起锅上火加入清水，加入切好的羊肉块烧开，撇去浮沫，捞出用清水清洗一下。
2 再起锅上火加入（清水，葱姜，料酒，飞过水的羊肉），大火烧开，小火漫炖20分钟。
3 20分钟后加入食盐，加入切好的冬瓜继续炖3分钟，加入味精，淋入香油，撒上香菜末，撒上胡椒粉，即可出锅！
好了，一道有食欲的《羊肉冬瓜汤》制作完成！
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羊肉冬瓜汤简介
羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。
羊肉冬瓜汤怎么做最有营养
羊肉冬瓜汤做法一
材料：冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
羊肉冬瓜汤做法二
1、羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2、冬瓜去皮洗净,切成片备用。
3、炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。
4、加入清水,盖上盖子烧开。
5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。
羊肉冬瓜汤做法三
1、冬瓜洗净去外皮。

2、冬瓜切片。
3、葱姜大料备用。
4、香菜切末。
5、锅内烧水。
6、水开后加入羊肉片。
7、加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末。
8、加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可。
羊肉冬瓜汤怎么做营养会流失
冬瓜不宜煮的过久，否则冬瓜中的营养会流失。
羊肉冬瓜汤各食材的处理方法
羊肉去腥味的方法

1、煮羊肉时放入几个红枣,也可除去羊肉膻味。而且还很滋补。
2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。
3、一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风 味。料理包括草果、 桂皮 、香叶 、花椒、 肉蔻 小茴香、丁香, 八角。
4、煮羊肉的时候放入几瓣大蒜也可以减少羊肉的膳腥味。
5、一斤羊肉配上10粒左右花椒,焖烧后,不仅羊肉膻味大减,而且口味更香。在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。
6、羊肉与山楂同煮,去膻效果甚佳。而且还熟得快呢。
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