红烧鸡翅的做法（上海红烧鸡翅的做法）
菜谱教程目录：
红烧鸡翅的家常做法
红烧鸡翅的家常做法如下：
食材：鸡翅6个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒2汤匙、姜2块、橄榄油30克、辣椒1个、葱花儿适量、番茄酱2汤匙。
1、洗净鸡翅，放水里泡十分钟。
2、放锅里，用开水焯两分钟。
3、打上花刀，放在碗里，倒入适量酱油腌制15分钟。
4、起油锅，将鸡翅煎至微黄。
5、接着加入调料。
6、最后倒入调好的番茄酱汁和葱花儿出锅即可。
红烧鸡翅的简单做法
红烧鸡翅的简单做法
鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。很多人喜欢鸡翅做成红烧的口味，那么大家想要知道红烧鸡翅是怎么做的吗？下面让我们一起来它的做法吧。
红烧鸡翅的简单做法1
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：
鸡翅中400克
辅料：
大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个
步骤：
1、鸡翅中洗净，表面划2刀；
2、大葱切片，姜切片；
3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；
4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；
5、放入冰糖小火熬制成棕红色；
6、放入鸡翅翻炒上色；
7、倒入葱姜片、料酒1勺；；
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；
9、加入八角、香叶、小茴香；
10、花椒、干辣椒、适量清水；
11、大火煮开；
12、换小火焖煮30分钟；
13、大火收汁；
14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。
红烧鸡翅的.简单做法2
制作材料：
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作步骤：
1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
红烧鸡翅做法
红烧鸡翅的制作方法如下：
原料：鸡翅、大葱、生姜、红辣椒、八角、桂皮、花椒粒、蚝油、红烧酱油、料酒、盐、冰糖、香叶。
做法：
第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀。
第2步、准备葱段生姜和调料。
第3步、锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
第4步、锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。
第5步、将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下。
第6步、将所有调料放进去炒出香味。
第7步、加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油。
第8步、加料酒。
第9步、中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀。
第10步、大火收汁关火。
第11步、装盘撒上白芝麻和小葱花装饰。
注意事项
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用。
2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味。
3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来。
红烧鸡翅怎么做
烧红烧鸡翅中简单又好吃的做法如下：
主料：鸡翅7个、干香菇4个
辅料：生抽2大勺、老抽1大勺、二锅头2大勺、胡椒粉适量、姜片3片、花椒10颗、芝麻油1小勺、糖1大勺
1、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。
2、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。
3、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。
4、压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。
5、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底，将腌制的调料一起淋在鸡翅上。
6、选择食材鸡肉，烹饪方式闷，开启。大约8分钟后，排气，开盖。
7、开启收汁功能大约2分钟即可（显示是10分钟，可适当缩短）。
8、出锅装盘，红烧鸡翅中即可制作完成。
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的家常做法：
主料：鸡翅适量；姜片适量。
辅料：
食用油5毫升；冰糖5克；老抽3克；生抽5克；料酒3克；盐3克。
1.锅中放油5ml，放入冰糖5g、姜片，倒入鸡翅，小火煎制。
2.倒入生抽5g、料酒3g、老抽3g，翻炒。
3.加盐3g，倒入清水超过鸡翅。
4.中火烹饪30分钟。
5.大火收汁，出锅。
怎么做红烧鸡翅
红烧鸡翅的制作方法
红烧鸡翅的制作方法，相信大家都吃过红烧鸡翅，烧鸡翅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是我们日常饮食中非常好的选择，那么大家知道怎么做红烧鸡翅吗，一起来看看吧！
怎么做红烧鸡翅1
红烧鸡翅
材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。
做法
1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。
2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。
5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！
萝卜红烧鸡翅
材料
鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太适量，水120㏄，鲜美露50㏄。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状；三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。
3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。
4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。
5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。
6、将作法1的.鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。
7、将太和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可。
怎么做红烧鸡翅2
家常红烧鸡翅
材料
鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。
做法
1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。
2、葱，切段（大段小段随心情 ）。
3、姜，切片（咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了！ ）
4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子，清水半锅，加热。
5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下（不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态）。
6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了？
7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。
8、化成金黄的糖色。
9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。
10、等颜色均匀后，放进准备好的配料。
11、放一点酱油，加一点盐（别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的）， 盖盖儿，小火拿味。
12、小火5～6分钟，大火收汁即可。
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