元宵汤圆（元宵汤圆祝福语）
菜谱教程目录：
元宵和汤圆到底有什么区别
元宵和汤圆的区别：储存方法不同、馅料软硬不同、原材料不同、吃法不同。
1、储存方法不同
汤圆可以冷冻起来，所以保质期较长。
元宵冷冻容易开裂，所以保质期较短。
2、馅料软硬不同
汤圆馅软。
元宵馅硬。
南方的汤圆十分软糯，原因就在于它用到了猪油，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
3、原材料不同
汤圆的皮则是用糯米粉团。
元宵的皮是干糯米粉。
所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。
4、吃法不同
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
元宵和汤圆一样吗？有什么区别？
元宵和汤圆的制作工艺、保存、口感都完全不同。元宵节自然要吃上一碗热气腾腾的元宵，不过很多人都搞不明白元宵和汤圆究竟有什么区别，甚至认为他们就是同一种食物。其实汤圆是南方特有的美食，而北方更喜欢的是元宵，它们两个可是有很大区别的。
一、制作工艺不同
元宵和汤圆的制作工艺完全不同，元宵是放在机器里面滚出来的，老板会把元宵的馅料放在机器里，往上面撒上一些水，然后开动机器，让元宵后在机器里不停的滚来滚去，粘上大量的糯米粉，随后重复这个动作，直到元宵的个头越来越大。而汤圆则是包出来的，先把糯米粉活成面团，像包包子一样往里面加入馅料，然后揉搓光滑即可。
二、口感不同
由于元宵的制作工艺特殊，所以大多是豆沙馅、黑芝麻馅、花生馅等等，吃起来更有嚼劲，因为上面都是一层糯米粉，所以煮出来的汤圆水也会更加浑浊，而且每次需要煮10来分钟才能完全煮熟。汤圆的馅料种类就更加多种多样，无论是荤的素的，甜的咸的，甚至水果馅儿、鲜花馅儿等等，在市面上都能够找得到。汤圆吃起来非常软糯，煮出来的元宵水也很清澈，基本上水开后煮3~5分钟就可以完全熟透了。
三、保存方法不同
元宵大多是现做现卖的，在保存方面自然也会受到限制，如果长时间冷冻很容易造成开裂，所以元宵有很强的季节性，平时根本就买不到。汤圆就不用担心这些，各大超市的冷柜里都摆放着各色各样的汤圆，通常保质期在12个月左右，即便不是元宵节想吃汤圆的时候，也随时能够吃得到。可能也正是因为这个特点，才导致元宵越来越少。
科普：元宵和汤圆有什么区别
元宵和汤圆的区别：
1、从制作工艺区分：元宵制作繁琐 汤圆做法简易似包饺子。
元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进江米（糯米）粉内，一边滚一边洒水，直至馅料滚成圆球才算完成。
汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可。
2、从口感区分：元宵有嚼劲 汤圆细腻而柔软。
做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。
3、从馅料的选择区分：元宵常用甜馅儿 汤圆酸甜咸辣皆有。
元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。
4、从保质期区分：元宵通常现地制售保质期短 汤圆可机械生产保质期延长。
元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长。
但无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。
标签： 元宵汤圆
相关文章
