麻将汤圆（麻将汤圆百科）
菜谱教程目录：
- 1、麻将汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频
- 2、请教麻将汤圆的做法，谢谢
- 3、麻将汤圆也没那么神秘，在家也能做，全家人都不舍得吃
- 4、兰州小吃店自创麻将汤圆，你们那吃咸汤圆还是甜汤圆，是怎么做的？
- 5、一小吃店制作麻将汤圆爆火，这会成为网红食品吗？
- 6、麻将汤圆怎么做 麻将汤圆的做法详细介绍
麻将汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
糯米粉200克
开水（40度左右）200克
紫薯210克
辅料
色素
若干
麻将汤圆（独家）的做法
1.
将需要的材料准备好
2.
将200克糯米粉倒入干净的盆中
3.
加入200克温水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水
4.
揉搓好的面团盖上保鲜膜备用
5.
面团分为15克一份，小胖包的是紫薯馅料，馅料10克一份，选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包
6.
包好之后
7.
将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上
8.
待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功的
9.
麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色
10.
上好色之后，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存
11.
做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。小胖怕煮不熟，所以煮好之后，还焖了一会，感觉都快化了
13.
另外说一下，骰子小胖用了5克的皮，纯粹应景，里面没有包馅，亲们在制作的时候也可以包馅，摋子就是用手指捏成正方体，为了让造型更加逼真，用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹，和真的骰子差不多，用色素点汤圆时切记一定要轻，手一重就很容易晕染
烹饪技巧
1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。
2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。
3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存
请教麻将汤圆的做法，谢谢
麻将汤圆
主料汤圆粉200克 水150克
辅料核桃黑芝麻汤圆馅250克
麻将汤圆的做法
1.用料：汤圆粉200g，核桃黑芝麻汤圆馅250g，水150g
2.将水倒入汤圆粉中，调成软硬适度的面团。分割成10克/个，按扁，包入8-10克馅料，收口搓圆。
3.锅中倒水，烧开后一个个放入包好的汤圆，转小火。待汤圆浮起后，保持小火，微沸，煮5分钟左右即可
烹饪技巧水不要一次性加入粉中，需根据实际情况调节用水量
煮汤圆不宜用大火，保持中小火可以避免破皮露馅。
麻将汤圆也没那么神秘，在家也能做，全家人都不舍得吃
听说过麻将汤圆吗，见过麻将汤圆吗？今天教你在家做起来，一口一个吃了它
食材：糯米粉 200g+5g，温水 150g，豆沙陷 100g，色素 红、绿、黑适量
做法：材料准备好，模具清洗干净备用
现将40g面粉和35克水混合一起，揉均匀后放入滚水中煮、浮气后捞出锅沥干水
趁热将上一步煮熟的面团混合余下的糯米粉160g和温水115g，揉匀呈光滑面团备用。（剩下的5g面粉要分来称，主要用来粘手上不粘手，以及调色素使用）
称20g糯米团、压扁放入5g豆沙馅，封好口、在糯米粉滚一圈，（这样是为了不粘模具）、将光滑一面先放入模具，轻微用力压平面团，倒扣出模。
出模后的麻将汤圆是这样的，方形，有凹槽的字体或图案。
色素用一点点面粉和水调匀，有点黏稠度的色素好上色。按着凹槽的痕迹一点点将色素图上去，我用的是“点”而非涂的手法，这个看个人习惯、并无要求。
煮汤圆的时候滚水下锅、住开后转中火继续煮至熟成。煮好的汤圆是会有点膨胀哦，但是不会褪色的。
第一先煮熟一部分糯米团再混合生糯米粉的作用是为了汤圆Q弹不粘牙、更具延展性；第二煮汤圆时、先熬好一锅锅生姜红糖水（这个看各地方习惯），再先将汤圆放入另一锅滚水煮8成熟，捞出后再放入事先准备好的一碗凉白开水，静置2分钟后再放入前面的生姜红糖水滚开。这样做煮出来的汤圆口感Q弹，又不粘牙，糖水清爽。
兰州小吃店自创麻将汤圆，你们那吃咸汤圆还是甜汤圆，是怎么做的？
当麻将成了汤圆，你会选择清一色，还是杠上开花？
这两天一则新闻上了热搜，说的是一家兰州小吃店的老板，突发奇想，做出了麻将汤圆，引发众多食客的追捧。因为在我们的脑海来，汤圆都是圆形的，麻将汤圆是怎么做的呢！
麻将汤圆2元1个，共计42张牌，其中包含了万，饼，条和白皮红中等。老板说，他之所以创出这样的汤圆是因为在今年年初疫情的时候，经常和朋友在一起打麻将，于是就有了这么一个想法。老板说做这些麻将汤圆，光画图案就要一个多小时，果然是想法有多大，世界就有多大啊。
不过说到吃汤圆，好像各地的风俗有所不同。下面我就说说我们老家吃汤圆的风俗习惯吧。
汤圆有着可爱的外表，白乎乎圆嘟嘟的，看起来就是很喜感的样子，所以在我们那里，很多喜庆的场合都会吃到汤圆，下面给大家一一罗列一下！
第一种：春节，元宵节等节日！
在我们老家，新年头一天【正月初一】的早上，汤圆是必不可少的食物，不管你家是家财万贯，还是身无分文，在这一天，你们吃的一定是一样的。
第二种：男女双方定亲送日子的时候！
这种情况下，也是要吃汤圆的，寓意着圆满的意思。除了汤圆，现在还流行吃桂圆茶，就是把桂圆的皮剥了，然后里面的核煮汤喝。
第三种：结婚当天！
结婚当天，新郎把新娘从娘家接过来，进入新房的时候，也会有这么一个程序，用新买的龙凤碗，装上两碗汤圆，而且这个汤圆的数量是要成双的，然后新郎新娘一人一碗。并且给新郎新娘端这两位汤圆的适合，是要两个小男孩，生肖不犯冲的那种。当然新郎新娘也要给两个小男孩红包的！
第四种：买新房的头一天早上！
除了以上几种，还有买房子的第一天早上的早餐，也是要吃汤圆的，寓意着入住新居的顺顺利利！
这就是我们老家吃汤圆的一些主要场合。要说到口味呢，我们这里是以甜为主。一般汤圆都是用糯米面做成实心的汤圆，就是不放馅儿，只有面的这种。吃的时候每个人面前都放一小碟的白糖，然后用汤圆蘸着吃。这种一般都是家里手工做的！
还有一种就是去超市买现成的，芝麻的，豆沙的等等，根据家庭成员的口味进行选择。
最后一种就是大号汤圆，说是汤圆，但其实和包子差不多了，个头很大，这个里面一般是房荠菜鸡蛋，或者红糖猪油这些，但是因为做的比较复杂，所以一般人家也很少吃！
以上就是我们老家的一些风俗习惯，看完这些，你能看出我的老家是哪里的吗？你们老家又是什么习俗呢，欢迎给我留言！
一小吃店制作麻将汤圆爆火，这会成为网红食品吗？
我觉得很有可能成为一种网红类食品。因为麻将汤圆的爆出的确是难得一见的，不仅仅是外形新奇，给足了消费者食用的欲望，还有就是麻将汤圆包含一种别样的寓意，很多人闲着无事都会邻里街坊打上几排麻将，但是麻将场上，胜负难定，所以很多消费者就想要通过吃这款麻将汤圆为自己的牌场走运。所以麻将汤圆一经爆出就吸引了很多人的关注，所以在这种强烈的关注之下，我觉得麻将汤圆还是很有可能一举成为一种网红食品。
1.小吃店突发奇想制作一款麻将汤圆
正常情况下，我们食用的汤圆都是中规中矩的圆形，如果要说有什么特别的地方，大概就是汤圆的颜色不一样，又红的、白的、黑的、紫的等等。甚至说市面上可能还存在一些卡通汤圆，可可爱爱的汤圆丸子裹上了一层动物的头像，看起来就十分有食欲。而现在一款出自于兰州的一条小吃街惊现了另一种别样的汤圆。
这家店的店主名为杨鑫，一方面为了招揽顾客，一方面为了创新自己的商品，所以杨鑫在过程中想到了将汤圆制作成麻将的形状，并且绘制了整整四十多个麻将，组成了一个完整的牌局。这款麻将汤圆的制作并不是很容易，根据店家的反映，为了绘制麻将上面的图案，两个人合作起来还需要忙忙碌碌一个小时多的时间，这也算是一种精心雕琢的工程。
2.巨大的流量和曝光度很容易将麻将汤圆变成网红美食
麻将汤圆在该店被推出之后，就挺受欢迎的，两元一个的市场定价让很多消费者跃跃欲试，想要试试汤圆的口味。麻将汤圆在市面上一经推出就得到了巨大的关注，这正是一个商机的到来，所以我觉得市面上会接连不断出现这款麻将汤圆，麻将汤圆也很有可能变成一种网红类别的食品。
麻将汤圆怎么做 麻将汤圆的做法详细介绍
材料:
糯米粉 300克
蔓越莓干 适量
白砂糖 50克
奶粉 10克
黄桃 适量
食用色素 适量
做法:
糯米粉白砂糖混合，加水和均匀
搓条切块
揉成圆团
包入泡好的蔓越莓
在麻将模里面押成型
色素装到小容器内，用小排笔填上颜色
黄桃切块备用
加上白砂糖装在碗里
锅里水烧开，加入汤圆
关上盖子，煮熟（飘起即可）
捞在备好的碗里
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