当归生姜羊肉汤（当归生姜羊肉汤的配方比例）
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当归生姜羊肉汤的做法
【导读】羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，当归生姜羊肉汤是一种优良的`温补强壮剂，当归养血正当时，很适合冬天食用；赶紧为自己和家人做上这么一道美味的当归生姜羊肉汤吧。
当归生姜羊肉汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效。
材料：
羊肉 200g,当归片 15g,老姜 15g,胡椒粉 1茶匙（5g），盐 2茶匙（10g）
做法：
1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫。
3、调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
4、吃时连汤带肉一起食用。
倪海厦的当归生姜羊肉汤做法
倪海厦的当归生姜羊肉汤做法：
配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。
1、砂锅中放入羊肉，清水，姜片和料酒适量，煮开后捞出。
2、将羊肉用温水清洗干净，备齐姜切片，当归清洗干净。
3、砂锅中放入适量的开水，下入清洗好的羊肉。煮至开。
4、下入姜片，煮开。
5、最后加入当归适量，中小火煲约90分钟。出锅前加适量的盐调味就可以了。
6、吃肉喝汤，每一个都十分的好吃。
当归生姜羊肉汤的做法 怎样做当归生姜羊肉汤
1、材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。
2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
当归生姜羊肉汤——补血通络
说起羊肉，人们都不陌生，很多人不喜欢吃腥味比较重的食物，其实羊肉虽然有味道，但是它的滋补的作用还是比较强悍的哦，不仅可以补血缓解痛经，而且还可以有缓解体寒的作用哦，下面就来介绍当归生姜羊肉汤的做法。
当归生姜羊肉汤
主料：羊肉250g、当归12g、党参20g、生姜30g
辅料：水适量
步骤：
1.准备好材料
2.生姜洗净切片
3.当归党参洗净，用清水略加浸泡
4.将羊肉洗净切片。倒入锅中，加适量水，大火煮开，捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟
5.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅，加入当归党参生姜，电炖锅中加适量水。放入炖盅
6.低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜。揭盖，羊肉及药材软烂，盛出，调味食用
羊肉汤是冬季常喝的一种汤，在这中加入当归与生姜后，那就不一样，是温经暖肾药膳了，清汤美味，善治血虚寒体，有补益气血的作用。当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。可当归是一味中药材，以有促进抗血栓的作用，而且有补血养血的作用，对于痛经的女性来说是不错的养血调节痛经的一种好选择。搭配羊肉一起熬汤是很滋补的一种选择，适合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
关于当归生姜羊肉汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以驱寒保暖，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的选择，大家可以放心食用。
当归生姜羊肉汤做法窍门
食材： 精制当归10克，新鲜生姜20克，优羊肉500克，料酒50克，味精和食盐各5克，香葱10克，孜然2克。
做法：
1、当归和生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煎10分钟，捞出当归渣待用；
2、羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫；
3、香葱挽结待用；另外留部分葱花和姜丝持用；
4、将羊肉放入当归汤中，加入科酒和盐及葱结，加水至没过羊肉3厘米
5、以急火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精，撒上葱花和姜丝即成。
当归生姜羊肉汤
寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。
当归生姜羊肉汤方：当归三两 生姜五两 羊肉一斤
上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两，白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
《金匮要略心典》 ：“此治寒多而血虚者之法。血虚则脉不荣，寒多则脉绌急，故腹胁痛而里急也。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血也。”
刘渡舟诠解： 本条论述血虚寒疝的证治。病起于肝血虚而寒邪内凝，故腹中痛及胁痛里急，“里急”指腹、胁疼痛有拘急之象。根据临床所见往往出现两目视力降低。 治宜当归生姜羊肉汤，采用“精不足者，补之以味”的理论，故用味厚之羊肉以温补肝血，配当归以润肝血之急；重用生姜温中散寒止痛。方后注云：“寒多者，加生姜成一斤”，为温散阴寒也。“痛而多呕”，乃肝气上逆犯胃所致，故加橘皮、白术理气和胃为宜。凡寒疝疼痛，必有血脉不和之变，故大乌头煎润之以白蜜，本方治之以羊肉，其药虽异，而理则不殊。
病案举例： 岳某，女，52岁。常因头痛，身疼而服大量阿司匹林，已近20年。每当饮冷或遇寒即觉腹痛。1976年12月13日，突然头痛加剧，鼻齿衄血百余毫升，腹中绞痛，全身满布米粒大小之紫癜，尤以躯干为多，于次日住院治疗。诊见面色萎黄，形寒肢冷，紫斑大小不等，不隆起，压之不退色。舌淡苔白，脉沉细无力。化验：血小板34000/立方毫米。遂诊为“血小板减少性紫癜”，虚寒肌衄，宜补血温阳，方拟当归生姜羊肉汤：当归50克，生姜50克，羊肉100克，水煎服，每日一剂。 服药九剂，诸证悉除，紫斑逐渐消退，化验：血小板140000/立方毫米。于1976年12月24日病愈出院，随访三年未见复发。1979年12月化验为170000/立方毫米。 （摘自《吉林中医药》1981,1:38）
注：
1、腹满是腹中胀满，可出现在许多不同的疾病之中，所以，其病机比较复杂。本篇的腹满可概括为两大类：一为热证、实证，其病变多在于胃；一为寒证、虚证，其病变多在于脾。
2、寒疝，是阴寒腹痛的病变。王冰注《素问·大奇论》中曰：“疝者，寒气结聚之所为也。”所以，前人认为，凡风寒之气攻冲作痛的，或寒积高起如山的，均称之为疝，与后人所说的疝气内容有所不同。
当归汤 治妇人寒疝，虚劳不足，若产后腹中绞痛方。
当归二两 生姜五两 芍药二两(《子母秘录》作甘草) 羊肉一斤
上四味，㕮咀，以水八升，煮羊肉熟，取汁煎药，得三升。适寒温服七合，日三。 (《金匮要略》、《胡洽》不用芍药，名小羊肉汤)
羊肉汤 治产后及伤身，大虚上气，腹痛，兼微风方。
肥羊肉二斤(如无，用獐、鹿肉) 茯苓 黄耆 干姜各三两 甘草 独活 桂心 人参各二两
麦门冬七合 生地黄五两 大枣十二枚
上十一味，㕮咀，以水二斗煮肉，取一斗，去肉内药，煮取三升半，去滓。分四服，日三夜一。(《千金翼》无干姜)
羊肉当归汤 治产后腹中心下切痛，不能食，往来寒热，若中风乏气力方。
羊肉三斤 当归 黄芩(《肘后》用黄耆) 芎䓖 甘草 防风各二两(《肘后》用人参)
芍药三两 生姜四两
上八味，㕮咀，以水一斗二升，先煮肉熟，减半，内余药，取三升，去滓。分三服，日三。(《胡洽》以黄耆代黄芩，白术代芍药，名大羊肉汤。《子母秘录》以桂心代防风，加大枣十七枚)
论曰疝者痛也，本由寒气内积，阳衰阴盛不得散释，寒邪因得攻击，或上抢心，或腹内刺，发即俱痛，故名寒疝心腹痛也。
治寒疝心腹痛里急，当归汤方
当归（切三两） 生姜（切五两） 羊肉（去脂膜切作片一斤）
上三味，以水一斗，煮取五升，去滓，每温服一盏，不拘时，日三夜二。
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