罗宋汤（罗宋汤是哪个国家的）
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罗宋汤是什么
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。
罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
“罗宋”这一名称据说是来自Russiansoup的中文音译，而罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
怎样制作罗宋汤
（ 1 ）罗宋汤的做法
用料
牛肉 适量、胡萝卜 一个、洋葱 半个、土豆 一个、番茄（西红柿） 两个、
黑胡椒粉 适量、味极鲜 适量、盐 适量、香菜适量 适量。
做法步骤
【 1 】 准备材料有洋葱，胡萝卜土豆，番茄（西红柿）；
【 2 】 泡好血水的牛肉；
【 3 】 水烧开放入番茄（西红柿）烫一下；
【 4 】 用刀划十字把皮剥掉；
【 5 】 分别将，胡萝卜，洋葱，土豆，番茄（西红柿）切块备用；
【 6 】 牛肉切块洗净备用；
【 7 】 水烧开放入切好的牛肉烫2分钟左右捞出，再用温水洗干净备用；
【 8 】 锅中倒入一点油放入八角爆香后捞出；
【 9 】 加入洋葱，胡萝卜，番茄（西红柿）炒几下；
【 10 】 再加入牛肉，味极鲜炒；
【 11 】 炒几下；
【 12 】 加水放入沙锅中大火烧开，小火慢炖；
【 13 】 顿20分钟左右加入土豆继续炖；
【 14 】 最后加一点糖，适量盐，黑胡椒粉香菜，美味的汤就能上桌了。
小贴士
喜欢汤浓的可以一开始把土豆放入锅中炒了一起炖。
（ 2 ）香浓罗宋汤的做法
食材用料
牛肉 200克、番茄 2个、胡萝卜 1个、土豆 1个、洋葱 1个、芹菜 1颗、
黄油 60克、番茄酱 适量、清水 1500毫升、胡椒粉 适量、糖 适量、盐 1勺。
做法步骤
（ 1 ） 准备好食材，牛肉，番茄切块，土豆，胡萝卜切丁，洋葱切丝，芹菜切段；
（ 2 ） 锅内烧水，牛肉打水焯，撇出血水；
（ 3 ） 锅底内放入黄油；
（ 4 ） 倒入焯好的牛肉煸炒；
（ 5 ） 煸炒好了倒入砂锅内；
（ 6 ） 锅底放黄油烧热，下入土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱翻炒，炒制食材变软出香味；
（ 7 ） 然后倒入砂锅内；
（ 8 ） 锅内继续放黄油烧热，下入番茄翻炒；
（ 9 ） 番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒；
（ 10 ） 锅内加水煮开；
（ 11 ） 烧开的番茄汤倒在砂锅里；
（ 12 ） 中火烧开小火开始顿煮，放入胡椒粉，糖，盐；
（ 13 ） 大约1小时左右，炖汤至粘稠关火；
（ 14 ） 完成，盛碗上桌。
罗宋汤的简介
简介：
罗宋汤也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等。
后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
由来：
20世纪初的时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。
这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。
后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤的做法
罗宋汤的做法
罗宋汤的做法，罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。那罗宋汤的做法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考。
罗宋汤的做法1
主料
牛腩400克，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜2根，西红柿1个。
调料
盐1茶匙，大蒜3瓣，番茄酱35克，香叶1片，百里香1根，白胡椒2茶匙，橄榄油2茶匙。
做法
1、准备食材：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙
2、步骤1：把牛腩洗净，去掉干硬的`筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片。
3、步骤2：番茄切成小块儿备用。将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用（锅中的水倒掉不用）。
4、步骤3：炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用。
5、步骤4：再往锅中倒入少许油，待油5成热时放入番茄块，倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水（要没过番茄表面），大火煮开后继续煮5分钟，连汤带番茄一起倒入汤锅中。
6、步骤5：在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。
7、步骤6：大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可。烹饪小贴士在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。
罗宋汤的做法2
罗宋汤的烹饪技巧
1、新鲜的牛肉有光泽，红色均匀并且无红点，脂肪洁白或淡黄色，接着手感要富有弹性，指压后凹陷立即恢复并且表面微干或微湿润但是不粘手。
2、罗宋汤里的包心菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样包心菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
3、购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。
罗宋汤的禁忌人群
适宜人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
罗宋汤食材的简单搭配，营养超级丰富，口味独特，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。罗宋汤不仅适合一家人还适合单身一人，单身的自己一个人吃饭最烦恼的就是要做什么菜，罗宋汤，素中带荤，绝对是一道色香味俱全营养丰富的汤羹，还在等什么，赶紧动手做起来吧。
罗宋汤的经典做法
罗宋汤，以甜菜为主，佐以马铃薯、胡萝卜、菠菜、番茄、牛肉等制成.含有丰富的蛋白质，并且属于优质蛋白。可补充人体所需的蛋白质，增强免疫力,深受广大朋友喜爱。
罗宋汤经典制作方法如下：
1、食材：土豆1个 、胡萝卜1根、番茄1-2个、洋葱 1个、娃娃菜半斤；
2、做法：土豆、胡萝卜、番茄、洋葱切丁，娃娃菜切小段备用
3、锅里放黄油加热至融化，放洋葱炒香，放牛肉粒炒至变色，加入番茄炒出汁水
4、再加2勺番茄酱、2碗清水煮沸，加上胡萝卜和土豆煮15分钟，再加娃娃菜煮5分钟一美味小贴士一
5、罗宋汤新鲜出炉，用黄油制作口感更佳哟！
罗宋汤有什么功效
营养功效：杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 、补钙、增强抵抗力、 降糖降脂 、明目、 利膈宽肠、平肝降压、 镇静安神、 防癌抗癌 、养血补虚 、缓解皮肤之疾、减缓色斑、延缓衰老 、抗癌 、可降脂降压、 防止血栓的发生 、健胃消食。
罗宋汤做法如下：
主料：牛肉 300克、番茄1个、胡萝卜1根、红菜头 1个、洋葱2个、卷心菜 半个、土豆1个、芹菜1根
辅料：番茄酱 80克、番茄沙司50克、香叶 3片、丁香 4粒、辣酱油3勺、糖12克、盐8克、橄榄油适量
步骤：
1、准备食材
2、牛肉切小块焯水备用
3、其余食材洗净、改刀
4、砂锅中放适量油，下丁香和香叶煸香
5、下焯过水的牛肉煸炒
6、加入番茄酱、番茄沙司翻炒，使牛肉都裹上番茄酱
7、下番茄块翻炒
8、加入足量的水
9、盖上盖子大火烧开
10、锅开后加入胡萝卜、甜菜头煮约10分钟
11、加入土豆
12、再加入卷心菜、洋葱和芹菜（只为调味最后扔掉）大火煮开，改小火炖煮约30分钟
13、蔬菜都煮得软烂了，芹菜捞出不要，最后加入上海辣酱油，糖、盐调味即可上桌的时候可以在表面滴上几滴鲜奶油，味道更浓郁
14、成品
参考资料来源：百度百科—罗宋汤
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