油炸汤圆（油炸汤圆粑粑的家常做法）
菜谱教程目录：
- 1、油炸汤圆（元宵）怎么做
- 2、油炸汤圆的做法
- 3、怎么炸汤圆
- 4、怎么做油炸汤圆
- 5、街边的油炸汤圆是怎么做的
- 6、油炸汤圆怎么做
油炸汤圆（元宵）怎么做
你好！
炸汤圆其实很简单，掌握好正确做法，谁都可以做的好。
炸汤圆不要直接下锅炸，教你一个妙招，汤圆不开裂不变形不炸锅！
掌握这个妙招，不怕炸锅，炸好的汤圆圆润完整，外部酥脆，内部香甜流沙，真的是超好吃，唇齿留香。
炸汤圆的做法：
首先要一些完好的汤圆，如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅，购买汤圆时，要仔细检查。取出冷冻汤圆，给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟。
然后给锅里加水，大火加热到锅内出现大量水泡的时候，这时放入少许食盐，将泡过的汤圆放进锅内。放进去后要立即推动，避免粘锅，持续大火煮，煮到汤圆都浮起来，不需要煮得太久，如果熟透的话就不好炸了。
捞出后放进凉水中，等到汤圆都沉在碗底了，捞出汤圆装碗，另一个碗里打一个鸡蛋，充分打散后倒进汤圆内，混合均匀。
盘内倒适量面包糠，取出一个汤圆放在面包糠里，裹满面包糠，全部处理好后，放进有蛋液的碗里裹一下，再放进面包糠里裹一下，也就是裹了两层面包糠，这样一来汤圆外部更紧实，炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅，而且炸好后不会变形，凉了也是圆圆的很美观。
裹好后最好轻轻按压一下，避免炸的过程中面包糠大量掉落。
锅内加油，烧到五成热时，调中火，将汤圆放进锅内，炸成金黄色，这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜，好美味。
关于炸汤圆，需要掌握几点技巧：
1、炸汤圆时，一定不要直接下锅炸，否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况，而是要先煮再炸。
2、煮汤圆也有讲究，最好先放水里泡一会儿，表面吸收水分，也回回温，煮的过程中不开裂不露馅，煮得好才能炸得好。
3、炸汤圆前，要给煮过的汤圆降温，还要裹上两层蛋液和面包糠，这样做面包糠裹得更牢固，炸出来才效果好。
油炸汤圆的做法
汤圆不仅是我们传统中国的一道传统的食物，而且对我们的身体具有非常好的滋补保健的功效和作用。现在还有一种汤圆的另一种做法是油炸汤圆，不知道大家对油炸汤圆了解多少，下面给大家科普一下关于油炸汤圆的一些知识。
油炸汤圆的做法
首先准备好所需要的一些材料，比如说汤圆等，然后再在锅里加入适当的清水，水开之后加入汤圆，记得在煮汤圆的时候要用勺子搅动，否则可能会出现粘锅的现象，等汤圆全部漂在水面上再煮大约十分钟即可，然后将汤圆捞出来，过一下凉水，再将汤圆放到面包糠中，均匀的裹上一圈，然后在锅里加入适量的油，等到油烧热的时候再加入汤圆，然后转成小火。在炸的时候要用勺子不停的搅拌，这样才能让汤圆炸的更加均匀一些。等到汤圆炸到微黄色的时候，即可出锅，味道非常的好吃。
油炸汤圆的做法窍门
比如说我们可以将每只汤圆扎上3到4个小孔，这样能够有效的防止汤圆在炸的过程中突然出现爆裂的现象，不过我们也要注意即使扎了小孔之后，汤圆也很有可能出现爆裂的现象，所以大家一定要做好心理准备，在做油炸汤圆的时候，等到油大约是烧到三四成热的时候再下锅，然后开小火，慢慢的将汤圆炸到金黄色，注意油温不要太高，火也不要太大，否则就可能会出现炸糊。我们可以将在芝麻外面裹上一层白芝麻，或者是黑芝麻，根据自己的口味选择即可。事实上，尽管很多人都非常喜欢把汤圆煮过之后，或者是蒸过之后再进行炸，但是其实他们并不清楚，直接炸的口感会更好一些。
速冻汤圆可以直接炸吗
油炸汤圆的时候，其实速冻汤圆是完全可以直接炸的，只要我们在汤圆上扎一些小孔，然后并将汤圆上的冰水都处理干净即可。建议大家在汤圆上多扎一些小孔，然后将油大约烧到三成热的时候就将汤圆放到锅里开始炸，记得炸的时候要开小火，否则汤圆很容易爆炸。当然我们也可以为了防止汤圆爆裂，先将它们放到锅里稍微进行加热一下。也可以在汤圆下锅之前，在汤圆表面上滚上一层淀粉，也能够防止汤圆爆裂。
减肥可以吃油炸汤圆吗
尽管炸汤圆非常的好吃，但是我们必须要清楚的是汤圆本身热量含量就非常高，然后用油炸一下，那么其热量的含量会更高，无论是汤圆的皮还是汤圆的馅儿，热量都非常的高，因为我们传统的汤圆就是用糯米以及其他的一些馅料制成的，糯米本身其中淀粉的含量就非常的多，所以其中热量的含量就很高，另外在汤圆的馅儿里，比如说我们平常经常吃的一种芝麻馅的汤圆，因为在芝麻中油脂的含量非常高，而且在平时制作的时候，为了让芝麻汤圆口感更加细腻一些，所以在下面还会加一些植物油，所以无论是汤圆的皮还是馅儿，其热量的含量都非常的高，在炸一下的话，汤圆中油脂的比例就更高了，所以对于那些处于减肥期间的人来说，最好少吃一些油炸汤圆，因为油炸汤圆是一种高热量的食物，很容易发胖。
孕妇可以吃油炸汤圆吗
油炸汤圆无论是味道和口感都非常好，所以很多孕妇都很想吃油炸汤圆，但是建议孕妇朋友们最好少吃一些油炸的食品，无论是汤圆还是油炸汤圆，建议孕妇都少吃一些，因为汤圆是一种高热量的食物，油炸一下的话热量含量会更高，另外如果炸着吃汤圆很容易出现上火的症状，不利于孕妇的身体，对胎儿也非常的不利，所以如果孕妇非常想吃汤圆的话，那么尽量煮着吃即可，就算是吃煮的汤圆也不要吃太多，因为汤圆是一种高热量的食物。
吃油炸汤圆的注意事项
汤圆儿尽管味道非常的好，但是建议大家不要吃太多，因为其中热量含量非常高，建议大家平时吃汤圆的时候最好不要将汤圆当成早饭吃，因为汤圆的外皮都是糯米做成的，非常不利于我们消化，而是在早晨的时候本来我们肠胃功能就比较弱，那么早晨吃汤圆就很容易出现消化不良的现象，另外在晚饭和晚饭和夜宵的时候也最好少吃一些汤圆，因为他们不太容易消化，所以建议大家不要在肠胃功能不太好的时候吃油炸汤圆。另外我们吃汤圆的时候，最好不要吃太烫的刚出锅的汤圆，因为很有可能会烫伤我们的食管中的粘膜以及我们的口腔，而且有相关医学表明的食物灼伤，很可能会导致胃癌或者是食管癌等一些相关的疾病，所以说有的人在吃元宵的时候，烫就立马把它咽下去这种习惯的危害是非常大的。另外我们吃汤圆也不易过量。
上面给大家科普了很多关于油炸汤圆的一些相关的知识，相信大家对于油炸汤圆都有了一个更加深入的认识，无论是汤圆还是油炸汤圆，其热量的含量都非常的高，所以对于那些在减肥期间的人来说，最好少吃一些汤圆，另外孕妇也少吃一些汤圆，因为孕妇在怀孕期间还有可能会出现糖尿病的现象，所以尽管汤圆味道比较好，但是建议大家都适当吃一些即可。
怎么炸汤圆
一、用料：
汤圆，面包糠。
二、做法：
1、汤圆冷水下锅，煮漂起来捞出过凉。
2、裹上面包糠，用牙签扎小孔。
3、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。
吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
怎么做油炸汤圆
油炸圆是一种汉族小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。是很多人逢年过节最爱的食品,油炸汤圆味道极佳,入口更有丝滑的质感。跟着来看看。
怎么做油炸汤圆
首先汤圆先沾水,芝麻放在盘里，放入汤圆滚一下沾上芝麻,滚上面包糠和黑芝麻,然后洗锅上火，放入调和油烧至七成热的时候下汤圆，调整火小一点之后炸,接着炸到金黄色即可,接下来就可以先把锅洗干净,然后加上适量的水,放一点白糖进去,等到水开了之后就加入汤圆,然后起锅烧油,等油温升高到一定温度的时候就把汤圆放下去炸,等到基本上膨胀到一定程度的时候就可以捞起来了。炸的时候千万不可以翻动，不然会造成炸的不透,当然很多时候会出现炸的时候油会到处溅开,这时候可以在汤圆上砸几个小孔,就可以避免这种现象,另外一定要注意炸的时候火候一定要尽量小一点。这样子炸出来的才会更好吃。
油炸汤圆的营养价值
汤圆的营养价值更多的是来自于它的馅料,当然馅料完全是取决于个人的口味和喜好,自然也就各种各样的都有。其中最常见的黑芝麻馅料的话,就有很多的价值,比如可以预防心脏病,同时也是营养品里面的不二选择。但有的馅料虽然有营养但是却不容易消化,所以还是需要注意食用量。
汤圆怎么做
先把白萝卜和大白菜洗干净,然后切成丝,放在碗里,然后把香菇和葱准备好,清洗切好备用,取一些虾仁和扇贝出来放在水里解冻,再拿出糯米粉倒入盆中,加入适量水进行搅拌,揉成面团之后即可。
取一小块面团，揉成直小圆球,尽量揉小一点,
起锅烧油,将油温提起来之后调小火,把香菇和腊肉放进去爆炒一会儿
直到出香味为止,接下来就可以放入各种配菜,首先吧萝卜放进去炒一炒,然后就是白菜,都尽量使他们煮的软一点,这样子才能更方便后面调料放进去的时候可以更好的入味,接着放虾仁和扇贝,煮到他们变颜色了为止。最后的话就是加入葱和盐进行最后的调味,接着就可以装盘了。另外起锅加入适量的水,把汤圆放进去煮一会儿,直到汤圆浮起来就说明可以吃了。
艺麻汤圆 ,用适量的糯米、大米，混合着白糖、麻酱、芝麻、来做就可以了。首先要把糯米和大米磨得碎一点,这样子吃的时候才会更有口感和细腻的感觉。然后就把白糖和芝麻放进去,混合均匀,做成一些小方块等会儿用,接下来把面粉放进盆子里,加入一定的水,就使劲搓捏成面团,起锅烧水,等水沸了之后就可以把面团小小的切下去。等汤圆浮出水面就可以捞起来吃了,味道鲜美,保证顺口丝滑。
水磨汤圆 。先将买回来的水磨粉放在盆子里,加入少许的水,和均匀之后做成面团,双手搓,捏成小团之后用打湿的织布盖上。防止水分散失。然后锅里烧水烧开之后,把小团以此放进去,边放边用锅勺搅拌一下防止粘锅,最后等它自己熟了之后浮出水面即可。
汤圆怎么吃
汤圆也是有很多的种类,比如最常见的就是汤煮汤圆,穿衣汤圆以及一些地方很流行的烤汤圆,汤煮汤圆必须使用文火慢煮,并且要时不时的用锅勺在锅里慢慢的推几下,这样做是为了避免粘锅。而穿衣汤圆则是在外面裹上由芝麻碎做成的糖衣,把炸好的元宝放进去裹上一圈就可以了,味道真的超级美味,最后就是烤汤圆了,有的人可能都没有听过,但是做法也是很简单的,把汤圆放在盘子里然后放进烤箱,烤至金黄色就可以了,口味真的是甘甜之至。
油炸汤圆在色泽上有着极具吸引人味觉的感觉,让人看着就会不经意的想试试,油炸汤圆属于一种家常的菜系,在家里都可以很轻易地尝试自己去做,而且会很方便也很实惠。
街边的油炸汤圆是怎么做的
炸汤圆的步骤：
食材：汤圆20个、面包糠半袋克。
1、首先，正常煮汤圆，切记，浮起来就要捞出，不要煮太久。
2、煮汤圆的时候把面包糠倒出来到一个大而平的托盘上。
3、汤圆捞出时用漏勺，将水稍微沥干后放到有面包糠的托盘中，然后平地摇晃托盘。
4、让汤圆都裹上面包糠，有没裹到的，手动撒一点上去。
5、将裹好的汤圆放在另一个托盘上，这样有面包糠的那个托盘可以一直利用来裹。
6、将汤圆放入有一定温度的油锅中。
7、炸的时候，要适量搅动，防止粘住。
8、炸至金黄，即可捞出。
油炸汤圆怎么做
1，将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。
2，将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。
3，锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
扩展资料：
油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。
1，汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。
2，汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
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