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炖鸡汤(炖鸡汤放什么调料好)

煲汤 2023年02月27日 22:00 239 菜师傅

菜谱教程目录:

如何炖鸡汤才好吃

鸡汤的炖法如下:

主料:老母鸡块1000克。

辅料: 葱姜 适量、盐6克。

步骤:

1、为了吃的时候省劲,今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块,凉水下锅,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。

2、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。

3、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。

4、其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。

怎么炖鸡汤

准备材料:鸡一只、葱姜蒜适量、料酒、干辣椒5个、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶2片、盐、红枣5个、枸杞。

1、将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后,清洗干净。

2、根据自己的需求,使用整鸡或者把鸡剁成块。个人更偏好用半只鸡炖汤,因此一半切块留作以后使用,一半用来炖汤。

3、将半只鸡冷水下锅,倒入适量料酒,把鸡焯水,去除血水和杂质。

4、焯水后将鸡捞出,另起一锅,倒入温水后将鸡放入锅中。

5、向锅中放入准备好的葱、姜、蒜,以便去除腥味。

6、接下来再放入准备好的其他调料(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)。

7、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

8、继续炖15分钟后起锅,味道鲜美的清炖鸡汤就可以喝了。

炖鸡汤要怎么做?

一:清炖鸡汤原料:

材料:小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量

做法:把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底。

把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里。

花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时。

到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

二、冬瓜鸡汤

1.材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐

2.做法:首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。

然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,即可。

三、香菇炖鸡

1.材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许

2.做法:土鸡洗净切块,先煮掉血水。

锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖

另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

四、当归鸡汤

1.材料:鸡块(翅根)、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐

2。做法:鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。

把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟。

五、山药煲鸡汤

1.材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精

2.做法:鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段。

将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。

重新烧水,放鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。

怎样炖鸡汤?

主料:鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗

辅料:盐适量

步骤一:将鸡处理好,洗净剁成块。

步骤二:冷水下锅,慢慢煮开。

步骤三:煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了。

步骤四:在沙煲里面倒入烧开的水。

步骤五:然后将鸡块倒进去。

步骤六:加入姜片,红枣和桂圆。

步骤七:加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时。

步骤八:加入适量的盐调味就做好了。

步骤九:成品图。

标签: 炖鸡汤

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