炖鸡汤怎么做（清炖鸡汤怎么炖）
菜谱教程目录：
- 1、炖鸡汤的做法有哪些
- 2、鸡汤怎么炖好吃_炖鸡汤的4种做法
- 3、怎么炖鸡汤
- 4、炖鸡汤的做法
炖鸡汤的做法有哪些
1.香菇炖鸡
(1)将鸡肉给切成小块状，然后放到锅中，加入适量的清水，等水煮开后，把它给捞起来，洗掉杂质。
(2)热锅下油，等油热了之后，加入生姜给炒一下，再将鸡肉给加入翻炒，料酒也撒入。
(3)接着倒入清水，用小火给炖煮一个小时左右，加入香菇，再炖一个小时，放入适量的盐，进行调味，便可以出锅食用了。
2.山药炖鸡
(1)将山药去掉皮，给泡到水中，鸡肉剁成适合的大小，入锅中焯一下捞起来备用。
(2)将葱姜给切好，锅中加入适量的清水，把鸡肉，葱姜加入，炖煮一个小时左右，再把山药也加入。
(3)炖到山药烂，鸡肉软，便可以加入一些盐进行调味，起锅了。
3.清汤鸡
(1)将鸡肉给入锅中，加入适量的清水，把血水给煮去后，捞起来沥干。
(2)鸡肉中给放适量的盐，姜，料酒，给腌制一下，再放入锅中，加入清水。
(3)接着便开始炖了，大约需要炖2个多小时，若是老母鸡的话，还要炖的久一些，根据鸡的年限来。
(4)最后炖好，便可以加入适量的盐，葱花，进行食用了，汤汁味浓郁，营养价值高。
鸡汤怎么炖好吃_炖鸡汤的4种做法
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤中含有大量的维生素C，可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用。你想知道鸡汤怎么做才比较好吃吗？下面我跟你分享一下炖鸡汤的4种好吃做法。
一、香菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
炖鸡汤的做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
香菇炖鸡汤
二、山药炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
炖鸡汤的做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤
三、鲜奶炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料
用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
炖鸡汤的做法
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
小诀窍
特点
汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。
鲜奶炖鸡汤
四、人参冬菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料
光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许
炖鸡汤的做法
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净;
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。
人参冬菇炖鸡汤
鸡汤的营养价值
1、 鸡汤特别适合产后气血虚弱的女性调养。
女性在分娩的过程中耗费了大量的精力，有些身体比较虚弱的甚至在产后就虚脱了，所以在产后一段时间内要好好的进行调养，这就是我们俗称的坐月子。女性坐月子就是在享受生活，这其实也是对她们顺利生产的奖赏，每天她们吃的都是非常有营养的食物，为的就是能尽快的恢复身体，鸡汤在这个时候是最适合坐月子的女性食用。
2、 鸡汤可有效的缓解感冒症状。
我们感冒的时候一般都是去打吊针吃药，这样好得比较快。之所以会感冒是因为我们的身体免疫力下降了，平常如果能喝些鸡汤，可以有效的提高身体的免疫力。对于已经感冒的人，喝鸡汤可以抑制流感病毒，增强免疫力。
3、 鸡汤适合营养不良、精神衰弱的人食用。
营养不良或者精神衰弱的人喝鸡汤能有效的补充体内所需的营养，鸡汤经过一段时间的熬制后，肌肉中的各种营养都会溶解到汤里面，而水溶性的食物又特别容易被肠胃吸收，营养不良的人需要及时的补充营养，鸡汤喝下去后可以比较快的被吸收掉。
炖鸡汤相关 文章 ：
1. 怎么炖鸡汤比较好吃
2. 山药炖鸡汤的4种好吃做法
3. 炖鸡汤用什么材料
4. 山药炖鸡汤的4种不同做法
5. 炖鸡汤需要什么食材
6. 炖鸡汤食材有哪些
怎么炖鸡汤
鸡汤的炖法如下：
主料：老母鸡块1000克。
辅料： 葱姜 适量、盐6克。
步骤：
1、为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。
2、汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。
3、汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。
4、其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。
炖鸡汤的做法
导语： 鸡补五脏、益心力。黄芪补气，黄精补血，两味药就起到了气血双补的作用。我带来鸡汤做法，一起学起来吧。
食材主料
鸡350g、野生黄精10、g黄芪8g、花旗参8g、枸杞10g
辅料
清水适量
步骤
1.食材：黄芪、野生黄精、枸杞、花旗参和鸡。
2.将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的`清水。
3.放入黄芪、黄精和枸杞。
4.煮开，将水倒掉，再次洗净一遍。
5.重新一次性注入适量的清水。
6.放入花旗参。
7.盖锅盖，大火煮开。
8.揭盖，关火。
9.整锅倒入电炖锅中。
10.盖锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)
小贴士
这四种药材都是上品，每次用量都控制在10克以内，需要长时间坚持饮用。
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