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猪肝汤(猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃)

煲汤 2023年02月28日 04:55 262 菜师傅

菜谱教程目录:

猪肝汤怎么做

西红柿猪肝汤

用料: 大番茄2个、猪肝1小块

做法:

1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块。 起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉,猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

2、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

3、开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

小贴士:

1、炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了,猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。

猪肝营养价值:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

猪肝汤的做法

用猪肝这种食材是可以做成很多美味菜肴的,不仅做出来的菜肴味道很让人喜欢,其营养价值也是非常称赞的,尤其是将猪肝做成猪肝汤,肯定让很多人都非常的喜欢,下面我们来聊一聊猪肝汤具体的做法。

1、做猪肝汤准备工作

制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂,但是在制作之前是需要做好准备工作的,准备工作主要就是把材料准备好,主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行,猪肝一定要挑选出优质上等的才行,因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值,而且猪肝一定要在水中浸泡,彻底的清洗干净,此外还需要准备少量的调味料,这可以根据个人口味来添加。

2、猪肝汤的具体做法

猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的,首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用,然后准备一口锅把锅洗干净以后,在锅里面放入半锅水,用大火将其煮开,煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮,最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫,将其煮沸以后闻到香气,然后尝一尝只要烂了就可以了。

3、猪肝汤的特点

做好的猪肝汤可以说是香气四溢的,闻起来就非常的清香了,喝起来更是非常的鲜美可口,通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体,能够改善贫血的症状,特别适合贫血的人经常服用,此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质,提高自己的免疫力,所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。

猪肝汤的做法是比较简单的,如果大家喜欢喝猪肝汤的话,那么建议自己在家动手制作,希望以上讲述的方法可以给大家提供一些帮助和参考。

扩展阅读: 猪肝 猪肝的做法

最简单猪肝汤的做法

最简单猪肝汤的做法如下:

1、把猪肝洗净,切薄片。

2、再用清水漂洗干净。

3、加盐、料酒腌渍5分钟。

4、丝瓜去皮切片,葱切丝。

5、在腌渍好的猪肝里,加入淀粉。

6、轻轻地反复抓匀,使其上浆。

7、加适量油,抓匀,封住水份。

8、锅烧开水,放入猪肝汆烫,变色即可捞出。

9、冲洗干净备用。

10、锅烧开水,放入丝瓜片、葱丝。

11、烧开后,加盐调味。

12、放入备用的猪肝。

13、烧开后,加味精提鲜。

14、点几滴香油,即可关火。

15、盛入碗中,即可食用。

猪肝汤的4种可口好吃做法

购买猪肝时,要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡二三十分钟。你喜欢自己动手做猪肝汤?你知道如何做出可口好吃的猪肝汤吗?接下来我给你推荐猪肝汤的4种可口好吃做法。

猪肝汤的可口好吃做法1

菜谱 简介 此粥有疏肝解郁、行气止痛的功效,有助于调节抑郁心情。

材料

佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。

做法

1、将佛手片置于锅中,加清水500ml,煮沸约20分钟,滤渣取汁。

2、将猪肝洗净,切成片,加姜片、盐、葱段略腌片刻,锅中倒入药汁,煮沸后倒入猪肝,煮一二沸后即可服用

猪肝汤的可口好吃做法2

材料

平菇200克,猪肝100克,木耳少许,油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

2、平菇撕条焯水,木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜,爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳,放2碗水焖煮1分钟。

5、放入猪肝烧开后,放盐和鸡精调味即可。

猪肝汤的可口好吃做法3

材料

西红两个,猪肝3块钱的就够了

做法

步骤1:猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。

步骤2:锅中少许底油,油热放,葱段,姜片爆香一下,西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

步骤3:我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样,西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

步骤4:加些盐,猪肝很容易熟的,一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

猪肝汤的可口好吃做法4

材料

银耳10克,猪肝50克,小白菜50克,姜,葱,生粉,盐,酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状;

2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净,切段;

3、姜切片、葱切段;

4、把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油,打入鸡蛋拌匀挂浆;

5、把炒锅烧热,加入素油,六成熟时下入姜、葱爆香,然后放入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即可出锅。

小诀窍

猪肝做汤怎么做好吃

一道猪肝做汤的好吃做法

食材明细

主料: 新鲜猪肝250g 煮熟的大红豆400g

配料: 胡萝卜一个 干豆腐皮适量

辅料: 胡椒粉适量 小粉适量 盐适量 味精适量

制作步骤:

1.原料:新鲜猪肝

2.原料:煮熟的大红豆

3.胡萝卜去皮后洗干净,再切成片备用。

4.新鲜猪肝用清水洗净切成小片。

5.将切好的猪肝放在大碗中,加入适量的盐、味精、胡椒粉。

6.将猪肝充分搅拌,静置10-15分钟。

7.加入两小调羹的小粉。

8.将猪肝均匀地裹上小粉。

9.汤锅中加入清水,烧开。

10.锅中的水烧开后,放入大红豆。

11.接着放入胡萝卜片、干豆腐皮。

12.中小火至锅中的水再次煮开。

13.腌制好的猪肝下锅。

14.2-3分钟后,加入盐、胡椒粉调味即可。

营养价值:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老等。

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