如何做罗宋汤（罗宋汤的家庭做法）

菜谱教程目录：

• 1、谁知道罗宋汤应该怎么做？
• 2、罗宋汤的做法
• 3、简单罗宋汤的做法
• 4、罗宋汤做法教程
• 5、罗宋汤的家庭简单做法
• 6、如何在家做罗宋汤好喝？

谁知道罗宋汤应该怎么做？

做法一:

原料:准备卷心菜一个 ,两根胡萝卜,三个土豆。四个西红柿,两个洋葱还有西芹。然后肉类的话,我们要准备一根香肠,半斤牛肉。

调料:准备一罐番茄酱,就是那种易拉罐装的,一罐就可以。然后再准备番茄沙司一瓶,少许的胡椒粉,还有奶油,大约准备一百克左右的奶油就可以,然后再准备一些食用盐,食用油,面粉,还有糖。

制作:

1.把我们准备的半斤牛肉洗干净以后切成小块。然后我们再准备一个汤锅,倒一些清水在里面,大约到半锅的水就可以了,记住一定要将牛肉在冷水里下锅,然后再用大火煮沸,煮沸以后再转成小火,慢慢的熬,当你打开盖儿以后,看到锅里漂着的浮沫不要太震惊,只要用勺子把这些浮沫去掉就好了,然后将牛肉放在这个汤锅里焖制三个小时。

2.把我们刚才准备的蔬菜都洗干净以后,把胡萝卜,西红柿,还有土豆一一去皮,然后把卷心菜切成一寸的长菱形状,然后把胡萝卜切成片儿,土豆切成块儿,还有西红柿也切开,还有我们上面提到的洋葱,西芹,还有香肠,都分别切开,然后放入盘中,方便我们接下来的备用。

3.把牛肉汤在汤锅里烧至三个小时以后,然后我们再准备一个大一些的砂锅,把这个锅加热以后放入食用油和奶油各一百克,等油在锅里烧熟了以后,我们先放入刚才切好的土豆块,然后土豆快熟了之后,把我们切好的香肠也放进去,炒香了之后再放入我们刚才切好的其它的蔬菜,也就是说土豆块儿,萝卜丁,西红柿小块,还有洋葱丝,西芹丁。把这些蔬菜一一放进锅里,再放入我们准备好的番茄酱和沙司 ,番茄酱和番茄沙司的量要按我们放到汤的多少来定量,如果你放的汤多的话,就多放一些番茄酱和番茄沙司 ,如果是汤少的话,就要少放一些,以免放太多的话,味道太浓,这个汤的口味口感就不是很好了,然后再往里面加一勺我们平常食用的食用盐,盐加一勺就可以,然后用大火煸炒一两分钟之后,趁热把这些全部放在汤里,然后继续用小火慢慢的熬制这些汤。

4.然后再把我们准备好的砂锅洗干净,然后用干净的布擦干以后,然后开开小火把我们这个锅烤干以后。然后再把面粉放在锅里。把面粉反复炒到发热为止,当这些面粉炒到颜色发黄的时候,就把它们趁热放在汤里,然后用汤勺把它搅拌均匀即可。熬制20分钟以后,根据我们每个人的口味不同,放的盐和糖的量也不一样,根据自己的口味的偏好 ,放好盐和糖之后,再放入一些少许的胡椒粉就可以了,这样下来之后,罗宋汤就做好啦!罗宋汤最正宗的吃法就是,舀上一碗罗宋汤以后再拿一块全麦的面包。用全麦的面包蘸汤吃这是最美味的了。

做法二:准备好一块猪肉,或者是一块牛肉,准备一颗洋葱马铃薯,一根胡萝卜,还有一个番茄,再准备一些番茄酱和两瓣蒜,再准备两勺面粉和适量的盐。

制作

1.把我们准备好的所有材料切成小块,当然准备好的蒜要拍碎,然后把我们准备好的牛肉或者是猪肉用热水烫一烫,就是要把猪肉或者是牛肉上的血水烫掉。

2. 然后再将我们拍碎的蒜瓣放上沙拉油爆香,然后加上我们准备好的肉块,洋葱,稍微加一些番茄酱放在一起炒。

3. 然后再烧一锅热水,把我们准备好的这些材料放进去煮沸,锅里的水一定要盖过所有的材料 ,然后再用小火来慢慢的煮,直到把红萝卜和马铃薯煮软了就可以了。

4. 然后再加入一些面粉,水勾芡,再放一些盐巴进行调味,根据自己的喜好调,调好了就可以了。做法三:

原料:准备300克的牛腩肉,土豆一个半个胡萝卜,再分别准备一个洋葱和一个西红柿。调料:准备好西红柿酱,40克。黑胡椒碎。再准备一些少量的糖。

做法:

1. 在高压锅里倒上一些水,然后把我们准备好的牛肉或者是猪肉放在高压锅里(注意牛肉或者是猪肉,一定要用热水把上面的血水烫干净,或者是洗干净),然后再放上几块洋葱外面的那层皮,把高压锅的盖盖上。然后等高压锅出去以后再换成小火,焖制15分钟。

2. 然后把我们刚才准备好的材料都切成小块。

3. 焖制15分钟以后把高压锅放气,取出锅里的牛肉切成一公分的小块。签完以后再重新放回锅里。

4. 再把我们准备好的所有的材料都放在锅里一起放进去。

5. 这一步就是开始放调料,根据自己偏好的口味 ,放入适量的西红柿酱,食用盐,黑胡椒碎,少许的糖,然后一起搅拌到均匀了就可以了。

6. 把高压锅的锅盖盖上,等出气后再压10到15分钟,就可以了。当然要看你对牛腩肉的软烂程度的喜好,然后再定要压多长时间。

做法四:

用料:洋葱土豆牛肉西红柿,胡萝卜,圆白菜,番茄沙司,面粉,植物油,黄油,黑胡椒,盐。

做法:

1. 把牛肉切成一小块一小块的,在水后重新加入一些清水,在锅里煮 2个小时左右,直到牛肉煮得熟了软了之后。

2. 把我们准备好的土豆洋葱,还有番茄,白菜,胡萝卜,切成大小相同的蔬菜丁。

3. 在锅里放一些适量的黄油和植物油,加上洋葱炒出香味以后再放入,我们准备好的切好的土豆,胡萝卜,白菜,还有番茄丁进行翻炒。

4. 然后把我们煮好的牛肉和锅里的汤一起倒在锅里,继续煮半个小时以上,然后你尝一尝里面的马铃薯和胡萝卜有没有变软,变软了就不要煮了。

5. 另外再准备一个锅,烧热以后放上面粉,用小火把这些面粉炒到变黄为止,然后再把我们炒好的面粉倒入煮牛肉汤的锅里,搅拌均匀以后,继续煮半个小时左右。

6. 在出锅以前,放上我们准备好的番茄沙司,还有食用盐和黑胡椒调味,这样一道味道鲜美的罗宋汤就出锅了。

罗宋汤的做法

一说到罗宋汤，估计就有人可能会问罗宋汤它是什么?那么罗宋汤它到底是什么呢?我们又如何制作罗宋汤呢?我们食用罗宋汤对我们自身又有什么好处呢?下面我们就一起带着问题来跟着一起学习下罗宋汤的相关知识。

罗宋汤是什么

罗宋汤它是起源于乌克兰，是属于一种浓菜汤，最主要是以甜菜为主料，我们在制作罗宋汤是经常加入的食材有胡萝卜，菠菜，牛肉等，也有的地方做罗宋汤的底汤使用的食材是以番茄为主做成的酸甜口味的罗宋汤，当然各个地方都有各个地方的特色，也有是因为不同的饮食习惯所造成的这种罗宋汤的口味差异。

罗宋汤的做法

我们知道罗宋汤不仅好吃美味营养，但同时制作罗宋汤的步骤也不是很复杂，我们首先可以先将我们自己喜欢的食材洗干净，都切成丁或者小块的形状，再将牛肉切成小长条，用生抽，料酒，胡椒粉等调味品调味腌制半个小时左右，然后我们用小刀将西红柿划开成一个个十字型的小口，然后将西红柿放到开水中浸泡两三分钟，然后我们就能够轻松的将西红柿的皮给剥掉，同样的我们将剥好的西红柿切成一个个的小块，再在锅中倒入食用油，油热之后加入葱姜蒜炒出香味，然后将除了牛肉之外的其他所有食材倒入锅中，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入牛肉继续翻炒，再加入生抽，适量的水，大火煮开后，在将火调小慢慢的炖煮，待汤汁变得浓郁之后，我们可以加入适量的盐、糖或者其他自己喜欢的调味品添加进去进行调味，最后盛起，在汤上撒上葱花，这样一碗美味可口的罗宋汤就做好了。

罗宋汤好处

罗宋汤不仅好吃美味，而且人们食用罗宋汤的还会有很多的好处，因为罗宋汤它的食材种类相比较而言比较丰富，而且它其中所含有大量的蔬菜，能够起到减肥的作用，为人们提供丰富的膳食纤维，同时酸味的罗宋汤还能够起到开胃促进消化的作用，并且它还有一定的美容的功效，防止皮肤老化，延缓人的衰老，而且罗宋汤里面的牛肉能够给我们提供大量的优质肉蛋白和能量，同时能够增强我们的身体体质，增强我们的免疫力，而且罗宋汤里面的胡萝卜还能够保护我们的视力，对于儿童食用保护视力方面非常有帮助，所以说罗宋汤不是美味好吃，而且食用罗宋汤的好处还是有很多的。

罗宋汤用什么牛肉

我们知道做罗宋汤最主要的就是放牛肉，那么在制作罗宋汤之前我们在选择牛肉的时候就应该要选择牛肉中相比较而言肉层薄，有肉筋，而且能够久煮不缩的牛肉，满足这一特性的牛肉可能就是牛腩了，而且我们选用牛腩来做罗宋汤是最适合不过的了，不仅能够保持牛肉的香味，还能够与其他食材更好的融合到一起，能够将罗宋汤的美味发挥到极致。

罗宋汤可以不放牛肉吗

我们都知道罗宋汤里面最主要的就是牛肉了，我们食用的时候不仅能够吃到牛肉的爽嫩滑口，还能够使用到其他的食材，能够更容易增添罗宋汤的美味，但是如果我们没有牛肉的话，我们也是依然可以制作罗宋汤，我们可以买来一些肉拌酱，然后加入一些自己的调味品进行调味，再加入少量的豆腐加入到罗宋汤里面，这样做出来的罗宋汤也很好吃，同样我们也可以在没有牛肉的情况下，用猪肉做成一个个小猪肉圆子，然后加入到罗宋汤中，同样也是非常的美味好吃，但是话说回来，罗宋汤为什么很多人都选择加入牛腩来制作，最主要的还是牛肉的美味，以及牛肉能够与其他食材完美的进行搭配，产生美味的口感，所以说想要食用正宗的罗宋汤，最佳的选择还是选择使用牛肉来制作罗宋汤。

罗宋汤的调料是什么

我们知道各个地方的罗宋汤的口味都不一样，有酸甜的，也有麻辣的口味，其实每个人制作的罗宋汤的味道都不一样，每个人都有每个人不同的口味爱好，有的人喜欢酸甜口味的，有的人喜欢麻辣口味的，所以在调味的时候我们所使用的调料就会有所不同，但是不管什么口味的都会有生抽，食用盐，食用油，料酒，葱姜蒜等等，那么喜欢酸甜口味的人群可以在罗宋汤中加入适量的糖和番茄酱调味，喜欢麻辣口味的人群可以在罗宋汤中加入适量的辣椒酱，花椒油等进行调味，每个人可以根据自己的喜好来进行制作罗宋汤的口味。

红菜汤和罗宋汤区别

红菜汤和罗宋汤在外观上的区别并不是很大，最大的差别可能就是两者所使用的食材的差别，一般的罗宋汤它里面会含有西红柿和番茄酱熬制而成，而红菜汤用的是紫菜头熬制的，而且在罗宋汤中还有土豆，而红菜汤中没有土豆，除此之外其他的他们两者就没有什么太大的区别的。

通过上面的介绍相信大家对于罗宋汤相关方面的知识多少是有所了解的了。也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识罗宋汤相关方面的知识，帮助大家制作更多更好吃更美味的罗宋汤。

简单罗宋汤的做法

简单罗宋汤的做法

简单罗宋汤怎么做？罗宋汤是一种经典的浓汤，酸甜可口，非常开胃。罗宋汤与广东老火汤不一样，罗宋汤不仅喝汤，汤里面的肉也非常好吃的。在家可以根据自己喜欢的食材做罗宋汤，也是不错的，下面就带你看看简单罗宋汤的做法。

简单罗宋汤的做法1

口味： 酸甜

菜谱难度： 初级

所需时间 ：20分钟

菜谱分类 ：西餐,煲汤,老少皆宜

制作材料 ：

卷心菜半颗

土豆---23颗

西红柿2~4个

洋葱1个

牛肉100~250克

红肠100~250克

（材料可随各人口味调节 也可加入胡萝卜金针菇花菜等）

番茄酱（罐装的，番茄沙司烧出来颜色比较淡）

盐、味精、糖适量牛奶100克

制作步骤：

1、将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉）

2、将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。

3、先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸）

4、之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的`可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。

5、煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

小贴士：

这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。

其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。

简单罗宋汤的做法2

食材

牛肘子 250g

番茄 2个

土豆 1个

洋葱 1个

生姜 适量

香葱 适量

料酒 适量

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量

方法/步骤

1、牛肘子肉一块。

2、将牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗净并切成块。

3、牛肉块汆水，撇去浮沫，并再次洗净。

4、将处理好的牛肉块放入法郎锅，加入适量料酒、生姜片和香葱，并一次性加入足够的水，烧开后再次撇去浮沫，转小火一个小时左右。

5、番茄洗净剥皮并切块。

6、准备土豆和洋葱各一个。

7、炒菜锅中放入一点食用油，将番茄炒软。

8、牛肉汤中放入洋葱片、土豆块和炒软的番茄。

9、大火烧开，转小火大约15到20分钟，至土豆绵软就可以了。

10、加入一点盐和胡椒粉调味，并撒入香菜，就可以上桌了。

注意事项

1、番茄洗净后浸入开水中，番茄的皮会很容易去掉。

2、用生牛肉熬成的牛肉汤做罗宋汤口感更好。

3、做牛肉汤时，水必须一次加足，不能中间添水。

4、如果喜欢，还可以加入胡萝卜一起炖

罗宋汤做法教程

罗宋汤的做法步骤：

所需食材：牛肉1块，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1根，西红柿3个，香菜1根，姜1块，小葱1根，淀粉2勺，黄油1勺，胡椒粉1勺，盐适量。

第一步：牛肉洗净后切成大小一致的块，胡萝卜、土豆切丁，洋葱切块，西红柿去皮切成丁备用。

第二步：冷水锅下入牛肉，加入少许姜片和葱段，半勺料酒，水开后再煮2分钟，去除牛肉中的血水杂质，煮好后捞出沥干水分。

第三步：炒锅中放入1块黄油和去皮的西红柿丁，小火翻炒至煮至西红柿软烂、出汁，这样做出来的汤汁浓郁味道好。

第四步：将西红柿汤汁倒入电饭锅中，加入焯过水的牛肉，胡萝卜丁，土豆丁和1大碗水，按煮饭键焖煮10分钟，煮至土豆、胡萝卜七八分熟。

第五步：洋葱易熟，最后加入电饭锅中，再根据自己的口味加入1勺胡椒粉，1勺鸡精和适量的盐，搅拌均匀后淋入少许水淀粉，再焖煮3分钟即可，一碗暖胃又暖心的罗宋汤就做好了。

罗宋汤的家庭简单做法

罗宋汤的家庭简单做法如下：

主料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。

辅料：黄油5克、食用油5毫升、水1L。

1、土豆1个切成丁，西红柿切丁。

2、洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。

3、牛肉冷水下锅，焯水去血沫。

4、锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入牛肉、土豆炒匀。

5、锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加盐小火煮1小时。

6、出锅即可食用。

如何在家做罗宋汤好喝？

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

制作：

1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋汤的正宗吃法。