冻汤圆怎么炸（冻汤圆怎么炸着吃）
菜谱教程目录：
冷冻圆子怎么炸
第一步、把冷冻圆子放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻圆子，煮开后转小火，继续煮至圆子漂起来。
第二步、圆子不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把圆子捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。
第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。
第四步、圆子捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的圆子上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把圆子撑爆了。
第五步、把圆子放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样圆子会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。
第六步、锅里倒入适量油，能没过圆子才行。五成热时下入处理好的圆子，不要翻动，开小火炸。当圆子定型，用筷子翻面，炸至颜色金黄，一个个圆鼓鼓的就捞出来，好看又好吃的炸圆子就做好了。
冷冻汤圆怎么炸
汤圆解冻完成，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉。
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
冷冻汤圆怎么炸？
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。 当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破。 \x0d\x0a具体步骤：\x0d\x0a1.锅里放油，要多放一些，这个吃油 \x0d\x0a2.等油微热后，放汤圆 \x0d\x0a3.稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个滴，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。 \x0d\x0a4.将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。 \x0d\x0a这个活，最好2人一起配合，一个炸，一个扎。
油炸速冻汤圆的做法
油炸速冻汤圆的做法如下：
主料：汤圆一盒、鸡蛋2个。
辅料：面包糠适量。
1、汤圆放入开水锅中，轻轻搅动防止粘锅底。
2、汤圆煮至漂起，稍微有一点点软的时候，盛出备用。
3、汤圆放到凉水里面冷一会儿。
4、准备两个鸡蛋，打散。
5、拿出汤圆，裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
6、炸汤圆，油温一定要高，大概是七成热，汤圆迅速放入油锅中迅速搅动。
7、油炸一分钟的迅速捞出来即可。
速冻元宵怎么炸？
1、用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。
2、保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟。
3、把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了。
4、等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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