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冻汤圆怎么炸(冻汤圆怎么炸着吃)

煲汤 2023年02月28日 08:40 227 菜师傅

菜谱教程目录:

冷冻圆子怎么炸

第一步、把冷冻圆子放入清水中浸泡2分钟,锅里倒入半锅清水,大火加热,当锅里开始冒小泡时,再放入冻圆子,煮开后转小火,继续煮至圆子漂起来。

第二步、圆子不用完全煮熟,毕竟还是要炸的,肯定能熟。把圆子捞起来,马上放入冷水中浸泡2分钟,使其降温,这样汤圆外硬内软,炸出来口感更好。

第三步、碗里打一个鸡蛋,用筷子搅散,再准备一盘面包糠。

第四步、圆子捞出沥干水分,下锅前表面不能有水,不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的圆子上扎几下,扎出小洞。有了这些小洞,膨胀时气体就会从小洞逸出,就不会把圆子撑爆了。

第五步、把圆子放在鸡蛋液里蘸一下,然后裹上一层面包糠,这样圆子会炸得颜色金黄,外酥里糯,非常好吃。

第六步、锅里倒入适量油,能没过圆子才行。五成热时下入处理好的圆子,不要翻动,开小火炸。当圆子定型,用筷子翻面,炸至颜色金黄,一个个圆鼓鼓的就捞出来,好看又好吃的炸圆子就做好了。

冷冻汤圆怎么炸

汤圆解冻完成,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉。

1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

冷冻汤圆怎么炸?

不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。 当汤圆有点熟,外面有点软了,就用笊篱捞起来,用勺子在汤圆表面轻轻的拍打,这样可以把里面的热气敲出来,这样汤圆不会破。 \x0d\x0a具体步骤:\x0d\x0a1.锅里放油,要多放一些,这个吃油 \x0d\x0a2.等油微热后,放汤圆 \x0d\x0a3.稍微滚一下元宵,捞出,拿牙签扎眼,每个元宵要扎3-4个滴,这部非常关键,要不会嘣的,到时弄个满脸花我可不管。 \x0d\x0a4.将扎好的元宵放回锅中继续炸,表面呈金黄色捞出。 \x0d\x0a这个活,最好2人一起配合,一个炸,一个扎。

油炸速冻汤圆的做法

油炸速冻汤圆的做法如下:

主料:汤圆一盒、鸡蛋2个。

辅料:面包糠适量。

1、汤圆放入开水锅中,轻轻搅动防止粘锅底。

2、汤圆煮至漂起,稍微有一点点软的时候,盛出备用。

3、汤圆放到凉水里面冷一会儿。

4、准备两个鸡蛋,打散。

5、拿出汤圆,裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠。

6、炸汤圆,油温一定要高,大概是七成热,汤圆迅速放入油锅中迅速搅动。

7、油炸一分钟的迅速捞出来即可。

速冻元宵怎么炸?

1、用沸腾的水把汤圆煮熟,捞出过凉水后控干。

2、保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟。

3、把油烧开,把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了。

4、等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上,也可以用炸汤圆沾着吃。

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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