蒜蓉扇贝粉丝的做法（蒜蓉扇贝粉丝的做法窍门）
菜谱教程目录：
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：
主料：扇贝4个、粉丝1小把。
辅料：生抽2小勺、色拉油适量、细葱1颗、胡萝卜2片、料酒1小勺、独头蒜4个。
步骤：
1、扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软。
2、独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香。
3、加入适量生抽搅匀备用。
4、扇贝壳用牙刷刷干净后，把适量粉丝放人壳里。
5、放上扇贝肉。
6、淋上一勺蒜蓉生抽油。
7、把准备好的扇贝放人蒸盘里。
8、水箱加满纯净水装回机器上。
9、把蒸盘放人机器的下层，用旋钮选择原气蒸14分钟，我实际用了12分钟。
10、把蒸好的扇贝取出放人盘了撒上胡萝卜碎和葱花。
11、加热适量的色拉油后淋在葱花上即可。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
主料：扇贝肉250克、龙口粉丝2把
辅料：大蒜5瓣、剁椒2茶匙、姜末1/2茶匙、葱末1/2茶匙、生抽酱油3茶匙、白糖1/2茶匙
1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。
2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。
3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留，我家丫头事多，我把贝边也摘去了）。
4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。
5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。
6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。
7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。
8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。
9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。
10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。
粉丝扇贝蒜蓉的做法窍门
扇贝6个，粉丝1节，大蒜2头，小葱1根，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙
第一步：先将粉丝放到汤盆里，然后加入没过粉丝的清水，提前将粉丝泡软，这样到时候比较容易操作！
第二步：用小刀，将扇贝翘开，然后取出扇贝肉，将扇贝的内脏去掉，再清洗干净，沥干水分之后，放到盘子里，然后加入1汤匙料酒，加入少许食盐，抓匀腌制一会备用！扇贝壳清洗干净备用！
第三步：等粉丝泡软之后，将粉丝捞起沥干水分，再将粉丝切成小段，接着把扇贝壳放到盘子里，再放上一层粉丝，最后把扇贝肉放到粉丝上面备用！
第四步：将大蒜拍扁剁碎之后，将一半蒜末放到碗里，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，油稍微多一点，然后将另一半蒜末放到锅里炸至表面焦黄，再蒜末连油一起倒入另装有另一半蒜末的碗里，然后搅拌均匀，这样一个香喷喷的金银蒜就做好了！
第五步：将做好的蒜末，用汤汁舀到扇贝上面，喜欢吃蒜的可以铺多一点，不喜欢的就少一点，铺好之后，放入到上汽的蒸锅里面，大火蒸6分钟！
第六步：将小葱切碎，将小米椒切小圈圈，等扇贝蒸好之后，端出扇贝，在每个扇贝上面，放上一点葱花和小米椒碎，然后用滚烫的热油爆香即可！
这样一道蒜香浓郁，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸扇贝】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
大家知道蒜蓉粉丝扇贝煲的做法，身为海鲜控，我是很钟情蒜蓉粉丝扇贝这道菜的，唯一的不满大概就是，论只上的蒜蓉粉丝扇贝，家里做麻烦，外面吃肉疼……为了解决这个“世纪难题”，特意从某宝买来现剥扇贝丁，做成满满一大煲蒜蓉粉丝扇贝，一勺一勺配米饭吃，实在是吃得过瘾。这样颜值高口味佳的好菜不能自己独享，拿来宴客也是好评如潮。下面为你分享蒜蓉粉丝扇贝煲的做法。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法1
食材清单
鲜剥扇贝丁500g
龙口粉丝1把
大蒜2头
盐15g
胡椒粉10g
小葱3根
生抽适量
植物油30ml
制作步骤
步骤1、龙口粉丝热水泡发10分钟左右即可；2头大蒜去皮剥好用刀拍碎，然后剁成蒜蓉备用；
步骤2、锅中下入植物油10ml，烧热后放入一半蒜蓉小火慢炸，持续翻炒至微黄色即可关火，余温会让蒜蓉变至金黄色，放入另一半蒜蓉搅孕做成金银蒜，然后调入盐和胡椒粉，盛出蒜蓉待用；
步骤3、锅中下入15ml植物油加热，烧热后放入两根小葱垫底，然后放入泡发好的粉丝，倒入贝丁，贝丁表面均匀撒入2/3金银蒜；沿着锅边淋入白酒，表面均匀淋生抽，然后盖上锅盖中火继续加热3分钟；
步骤4、关火打开锅盖，撒葱花和剩余的金银蒜，烧热油至冒烟，淋入葱花和金银蒜上即可上桌。
小贴士
1、做蒜蓉菜的时候，我个人更喜欢用刀拍完了再剁碎的口感，既有颗粒感又入味，因为拍和剁本身就是破坏蒜瓣的纤维，这样处理的蒜瓣很容易释出香味也容易入味；
2、金银蒜也是这道菜更好吃的关键，因为金银蒜既能提高整道菜的颜值，也能让蒜香更浓郁，口感层次更丰富。
3、淋入白酒可去腥提香，少许生抽即可不要放多，注意千万不要放入老抽，会破坏整道菜清新的口感。
4、热油一定要烧至很热，淋入时能听到滋滋的响声，这样可以再度激发表面葱花和金银蒜的香气，让整道菜吃起来回味十足。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法2
第1步、锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用。
第2步、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
第3步、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了。
第4步、将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉。
第5步、将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面。
第6步、锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
第7步、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
第8步、将盘子放入美的.蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
第9步、蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
第10步、因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
第11步、蒸出来的健康，好吃不上火。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法简述
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下。
1、首先将蒜蓉炸变色，炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
标签： 蒜蓉扇贝粉丝的做法
相关文章
