鲫鱼汤做法（怎么炖鲫鱼汤）
菜谱教程目录：
如何做鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法如下：
主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。
辅料：食用油5毫升、盐2克。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍备用。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟即可。
鲫鱼汤的做法大全
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
鲫鱼汤的家常做法
冬天的鲫鱼很肥美，用来做鲫鱼汤是最合适的。天气干燥，多喝鲫鱼汤可以起滋补功效，鲫鱼汤也有美容养颜的作用，多喝鱼汤，可以让皮肤变得嫩滑哦。一起来看看鲫鱼汤的家常做法。
工具/材料
鲫鱼、嫩豆腐、海鲜菇、老姜，花生油、料酒、盐
01
把做鲫鱼汤的食材准备好：新鲜的鲫鱼一条、嫩豆腐适量、海鲜菇适量、老姜一块。
02
鲫鱼去掉鱼鳞和鱼内脏，清洗干净，沥干水分，备用。
03
海鲜菇去掉蒂，清洗干净，备用。
04
嫩豆腐用盐水泡一下，去掉豆腥味，然后切成小块。
05
老姜清洗干净，用刀背拍扁，切碎，备用。
06
热锅下油，放入老姜煸香，然后把鲫鱼放入锅中，小火把鲫鱼两面煎到金黄色。
07
然后倒入适量的清水，把豆腐也一起倒入锅中煮。
08
大火把鲫鱼和豆腐煮熟，大概煮10分钟，再把海鲜菇倒入锅中，煮5分钟即可，加入少许盐调味，就可以出锅，享受美味清甜的鲫鱼汤了。
炖鲫鱼汤的做法
方法如下：
主料：鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克。
辅料：姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量。
步骤：
1、将鲫鱼清洗干净。
2、放在厨房纸上吸干水分。
3、锅烧热后，放入食用油。
4、放入鲫鱼。
5、中火煎至两面金黄色。
6、煎鱼过程中，烧一壶开水。
7、当鱼煎好后直接倒入开水。
8、加入姜汁和盐。
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟。
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用。
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉，关火盛出即可。
鲫鱼汤怎么做
导语：作为一个地地道道的中国人，大家都比较喜欢喝汤，但是什么汤的营养价值高呢?对我们身体比较有利，那就只能说含有丰富的蛋白质，维生素的鲫鱼了，利用鲫鱼做汤，因为鲫鱼含有的`鱼刺比较少，因此鲫鱼做汤是含有丰富的营养的，但是，鲫鱼汤怎么做才能做的又白又好吃呢?
鲫鱼汤怎么做
1原料：
鲫鱼两条、清水1800ml、小鱼干30g、虾皮10g
2配料：
油少许、姜30g、面条100g、油麦菜80g、小米椒四个、葱205g、蒜10g、食用油少许、盐、香油适量
3做法：
1、鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁;
2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁;
3、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用;
4、另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤;
5、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。
这种做法利用了小米椒和蒜末可以去掉鲫鱼原本的腥味，因此这道鱼汤吃起来更加的鲜美，加上一开始清炖的时候，没有添加其余的什么东西，因此鱼汤看起来又白又嫩，吃起来又比较香甜爽口，有养颜的功效，特别适合女生食用。
标签： 鲫鱼汤做法
相关文章
