杂碎汤（杂碎汤的做法）
菜谱教程目录：
猪杂碎汤的做法大全
主料
猪杂少许草菇少许
枸杞叶少许
辅料
鸡粉少许橄榄油少许
老抽三滴盐少许
干葱头两瓣姜丝少许
猪杂汤饭的做法步骤
1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
6. 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
6. 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。
杂碎汤怎么做好吃
猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。
做法：
准备好葱，姜，花椒，大料。
一点蒜沫和香菜。
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。
加入没过杂碎的冷水和适量的盐。
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。
杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
杂碎汤的做法，杂碎汤怎么做好吃，杂碎汤的家常做法
材料
主料：羊杂碎250g；
辅料：香菜5g、盐2g、蒜5g、葱5g、姜5g、花椒3g、大料5g
杂碎汤
1
准备好葱，姜，花椒，大料
2
一点蒜沫和香菜
3
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中
4
加入没过杂碎的冷水和适量的盐
5
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了
小贴士
喜欢有颜色的，可以放一些酱油
杂碎汤的做法 羊杂碎的烹饪技巧分享
1、用料：
羊肝一片、羊肺半片、羊头肉适量、羊肥肠适量、土豆一个、香菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、花椒面适量、大料面适量、醋适量、辣椒1个。
2、做法：
（1）葱姜切碎。
（2）切条备用。
（3）羊肥油。
（4）锅里下羊肥油煸炒。
（5）煸炒出油来。
（6）下葱姜，辣椒翻炒。
（7）放调料。
（8）下羊杂翻炒。
（9）翻炒一会儿，加入酱油，醋。
（10）翻炒，下羊架子汤（上次炖羊架子留下来的汤）慢慢炖。
（11）土豆切条。
（12）香菜出锅时用。
（13）炖一会土豆下锅，等土豆熟了就可以出锅了。
（14）出锅的时候撒上辣椒，跟醋。
（15）搭配油饼吃或者米饭，都很香。
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