西红柿鸡蛋汤（西红柿鸡蛋汤的家常做法）
菜谱教程目录：
- 1、西红柿鸡蛋汤做法？
- 2、西红柿鸡蛋汤的做法？
- 3、西红柿鸡蛋汤怎么做？
- 4、西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤做法？
西红柿蛋汤，是一道家常汤，制作原料主要有西红柿、鸡蛋等。简单易学，可以减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
做法其一
1.将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。
2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。
3.锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。
4.然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。
5.将鸡蛋在碗中调匀。
6.加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）
7.待好之时，放入盐、葱，即可起锅。
注：蛋打下去即熟，时间不宜过长！
做法其二
1.将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
制作材料(19张)
2.葱姜蒜洗净切好备用。
3.加水放入西红柿烧开，依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间。
4.煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5.往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌），加鸡精和5-6滴香油完成。
注：西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀，否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观，而且降低口感。
蛋的功效
编辑 播报
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
西红柿鸡蛋汤的做法？
番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个。
辅料:食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。
1.用刀划十字西红柿，用开水烫一下。
2.热锅倒油，放入西红柿炒汁。
3.加入适量的水和盐。
4.烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟。
5、出锅，番茄鸡蛋汤即可。
西红柿鸡蛋汤怎么做？
番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个。
辅料:食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。
1.用刀划十字西红柿，用开水烫一下。
2.热锅倒油，放入西红柿炒汁。
3.加入适量的水和盐。
4.烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟。
5、出锅，番茄鸡蛋汤即可。
西红柿鸡蛋汤的做法
导语 ：西红柿鸡蛋汤美味可口，营养丰富，而且制作简单。看到后是不是很有食欲呢，那就让我们一起来做西红柿鸡蛋汤吧。
用料主料：
西红柿25克、鸡蛋1个
辅料：
姜2片、葱1根、淀粉2茶匙、盐1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、香油1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙
西红柿鸡蛋汤的做法：
1.西红柿洗净
2.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了，葱叶斜切(你有菠菜可准备切好)生姜切上两小片，鸡蛋备用
3.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面，火不要太急
4.水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动
5.鸡蛋打散搅匀
6.把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关火，此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品
烹饪技巧
非常简单的汤，有时感觉越简单的事越不容易做好。比如这一颗鸡蛋要想打满汤锅，看上去不会清汤寡水的，这就需要：一是要有淀粉;二是鸡蛋下锅后要立即关火并且不要再搅动汤;还有火不要太急了.
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