汤翡翠（汤翡翠事件始末 172177266）

菜谱教程目录：

• 1、翡翠鲜笋的做法，翡翠鲜笋怎么做好吃，翡翠鲜笋
• 2、24节气食谱
• 3、豆腐可以做什么降火汤
• 4、西餐头盘菜单
• 5、西方美食有哪些？
• 6、珍珠翡翠白玉汤的来历是什么？

翡翠鲜笋的做法，翡翠鲜笋怎么做好吃，翡翠鲜笋

主料毛笋400克 辅料油适量盐适量菠菜适量水淀粉适量高汤适量鸡精适量枸杞子适量

步骤

翡翠鲜笋的做法步骤11.锅内水开户加入适量盐下入菠菜绰水后过冷水

翡翠鲜笋的做法步骤22.用料理机打成菠菜汁

翡翠鲜笋的做法步骤33.准备水淀粉

翡翠鲜笋的做法步骤44.毛笋去壳洗净后切片

翡翠鲜笋的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起

翡翠鲜笋的做法步骤66.锅内倒油油温7分热

翡翠鲜笋的做法步骤77.倒入毛笋加入盐煸炒均匀

翡翠鲜笋的做法步骤88.加入高汤

翡翠鲜笋的做法步骤99.盖上大火烧开大火煮开3分钟

翡翠鲜笋的做法步骤1010.之后倒入菠菜汁

翡翠鲜笋的做法步骤1111.加入鸡精

翡翠鲜笋的做法步骤1212.加入水淀粉勾芡成浓稠后熄火

翡翠鲜笋的做法步骤1313.盛入碗中，来一点枸杞子点缀。

24节气食谱

气候特点在我国，人们习惯上把从立春之日开始到立夏之日终止这一段时间称之为春天，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。但是气候学中的春天是指候(一候为5天)平均温度在10～22℃之间的时段。这一时段，地球的北半球开始倾向太阳，受到越来越多的太阳光直射，因而气温开始升高。“春日春风有时好，春日春风有时恶，不得春风花不开，花开又被风吹落。”宋代王安石的这首诗把春天的气候特点描绘得十分准确。在我国北方1月上中旬，天气以干冷为主，全年的最低气温大多出现在此时，1月下旬是干冷向湿冷转变的过渡时期。进入2月，低温阴雨天气增多，阴雨过后的回暖阶段，气温高而且湿度大，常会出现大雾天，3月上旬“惊蛰”以后，偶然还有“倒春寒”现象。同时，春天还是四季当中气温变化最剧烈的季节之一，以华北地区为例，虽然已经立春，但此时北方来的冷空气依然是控制气温的主要角色，因而夜冷日暖，冷暖无常，一天内，最高温度和最低温度可以相差10～15℃。立春后北方天气的另一个特点就是多风。此时，由于我国北方部分地区还笼罩在欧亚大陆寒冷干燥气流下，加上冬季降水量不足，土壤表面干燥，沙土极易被风刮起，经常出现低温沙尘天气。而在我国南方地区则是一派阳光明媚的景象，部分地区会遭遇低温阴雨天气，江南更是常常春雨淋漓，著名的黄梅天气正在此时笼罩了江南大部分地区。气温骤变，天气转暖，冷暖变化无常，直接影响人体健康。另外，春天来临，随着天气转暖，大地生机凸现的时候，也带来了威胁我们健康的不利因子：蚊蝇孳生繁殖，微生物和病毒进入活跃期，人体成为被侵袭的对象；而大地回春，百草萌发，柳树发芽，百花吐蕊，使过敏体质的人们经常受到花粉病和过敏的困扰。总之，春季气温和生物界的变化对人的心理和生理产生了很大的影响。春天影响人们身体健康的因素主要有：1．气温变化，身体不适应气温剧烈变化而导致疾病发生。2．乍暖还寒，保暖不当而致病。3．微生物和昆虫孳生，病毒活跃，使身体致病。4．花粉造成过敏等疾病。春季与养生的关系我国养生学认为，人与自然构成了相互统一相互对立的一个整体。自然赋予了人类生存的物理环境和物质条件，是人类生存的基础。由此，人体也必定受到自然变化的影响。而自然的变化最显著的就是四季更迭：春温、夏热、秋凉、冬寒。季节的变化也影响着人体不同脏器的功能调节，祖国医学认为：春天是一个寒气消退，阳气生发的季节，人体新陈代谢加快。聚集一冬的内热要散发出去，阳气蒸腾于外，形成阳盛于外而虚于内的生理状态，应该注重体内阳气的保养和维护。所谓的阳气，就是我们通常说的“火力”，火力旺，人体的抵抗能力就强，火力弱，人体的抵抗能力就弱。在春季，如果阳气不足，就会出现畏寒、四肢发冷的症状。若不注意体内“生发之气”的调养，不仅迫在当令，并能遗息于夏季。而保养阳气最重要是加强饮食的调节，顺应季节起居和锻炼。“木居东方而主春气”，中医认为，春季属于五行“金木水火土”中的“木”，而”木”对应人体五脏中的“肝脏”，所以有“肝主春”的说法。春天人的活动量较大，血液循环加快，营养消耗增加，而血流量的调节，营养的吸收、消化和供给。在中医看来，均与肝脏有关。“肝藏血”，是说肝是贮藏血液、调节血量的重要脏器肝又主管情志，情绪的好坏直接影响着人体对营养物的消化和吸收机能。所以在春季，人体新陈代谢与肝脏关系极大，因此要加强肝脏的保健，保持情绪乐观，不大悲大喜或者暴怒，只有保持肝脏旺盛的生理机能，才能适应自然界生机勃发的变化。另外，春季使肝气过旺，内火上升，对脾胃也会产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，所以还要加强脾胃的调节与保养。中医的另一观点认为：春天的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹为病。当风邪侵袭人体后，一般可产生下述病理变化：一是伤人上部，如伤风感冒中常见的头项疼痛、鼻塞、流涕、咽喉痒痛等症状。二是病变范围广，由于风邪善行数变，变化无定，往往上下窜扰，故病变范围较广，在表可稽留于皮毛或肌肤腠理之间，或游走于经脉之中；逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三是“风胜则动”，其症以动为特点，故凡见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖、蠕动，甚至角弓反张、颈项强直等症，往往责之于风，而列为风病。四是兼杂为病，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体，如在夏季，风邪常与湿邪一起侵袭脾胃，往往可见消化不良、腹胀、腹泻等脾胃受损的症状。此外，风还可与体内之病理产物如痰相结合而成风痰，风痰上犯又可引起种种病症。春季养生的原则是：1，春生阳，要注重保养阳气。2，肝主春，要养肝护肝，调节脾胃。3，御寒保暖，加强体育锻炼，注意精神调节。

目录

PART 1 春季篇

春季与养生

立春与养生

节气食俗

食俗菜品

春卷

春饼

养生菜

韭菜炒虾仁

菠菜炒猪血

荠冬拌肉丝

蜜糖蒸萝卜

茄汁黄瓜排

养生汤

萝卜无花果煲瘦肉汤

白饭鱼滚韭菜汤

白胡椒猪肚汤

青韭红白汤

大葱钙骨汤

养生粥

地黄粥

红枣冰糖嫩肤粥

神仙粥

养生药膳

何首乌炒肝片

屠苏酒

雨水与养生

节气食俗

食俗菜品

鸡肉汤圆

成糟羹

养生菜

口蘑鸡块

虾米小白菜炖豆腐

芜爆里脊

一品山药

扒四宝

韭黄炒鸡丝

养生汤

豌豆苗鲫鱼汤

栗子鸡汤

鲤鱼汤

洋葱番茄百合汤

荸荠排骨汤

养生粥

黑米党参粥

鸡肝萝卜粥

韭菜鲜味粥

养生药膳

山药枸杞蒸鸡

苦菜炖猪肉

参果炖猪肉

惊蛰与养生

节气食俗

食俗菜品

猪肉萝卜煎饼

芋头饺子

养生菜

鱼肚炖鸽子

鹑蛋煮黄鱼

荠菜炒里脊

脆皮炸鲜奶

珍珠绿玉丸子

养生汤

马齿苋绿豆汤

花生衣红枣汤

莲子银耳汤

猪心百合汤

葱豉豆腐汤

养生粥

桂圆糯米粥

核桃粥

粳米红枣粥

养生药膳

八宝雪耳

枣泥桃酥

九仙王道糕

春分与养生

节气食俗

食俗菜品

糯米馍馍

糍粑

养生菜

香椿拌豆腐

家常春笋

鲫鱼蒸鸡蛋

白菜冬菇墨鱼煲猪蹄

白烧鳝鱼

养生汤

赤小豆鲤鱼汤

紫菜瘦肉汤

首乌红枣鸡蛋汤

玉须泥鳅汤

红枣黑豆汤

养生粥

百合杏仁粥

糯米百合粥

桂花栗子粥

养生药膳

杜仲腰花

大蒜粥

清明与养生

节气食俗

食俗菜品

青团子

饺饼筒

养生菜

清炖鳗肉丸

素焖扁豆

口蘑白菜

红枣炒木耳

玛瑙银杏

养生汤

鸡肝明目汤

紫菜瑶柱瘦肉汤

鲍鱼竹笋汤

三鲜降压汤

福建鱼丸汤

养生粥

银耳粥

菊花粥

芹菜粥

养生药膳

北蓍鲤鱼汤

千斤拔花生煲猪蹄

白菜绿豆芽饮

谷雨与养生

节气食俗

食俗菜品

榆钱傀儡

养生菜

鲫鱼烧豆腐

荠菜鸡丝

苜蓿炖豆腐

荠菜黄鱼卷

蚕豆炒虾仁

养生汤

翡翠白玉汤

香菜墨鱼滚豆腐汤

百合莲子薏米煲乌鸡汤

土豆牛肉菠菜奶油汤

家常肚丝汤

养生粥

百合粥

薄荷粥

枸杞粥

养生药膳

参蒸鳝段

甘草人参蒸鲮鱼

豆腐可以做什么降火汤

十大清热去火汤

乐享烹饪

2016-08-08

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上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。上火分为两类症候：实火和虚火。

十大清热去火汤

NO1.文蛤豆腐汤

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材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

NO2.南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

NO3.菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。

2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。

3.香葱去根须洗净，切成细末。

4.锅内放入银耳，倒入适量清水

NO4.黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

NO5.百合蜜枣汤

材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

做法：

1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。

2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

NO6.绿豆莲子鸽子汤

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

1.材料备好。

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。

3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

4.盖上盖子，调小火煲50分钟。

5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。

6.再煮5分钟，撒入盐即可。

NO7.黄豆芽汤

材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

1.可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干。

2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。微信ID：zsjjj123

NO8.银耳猪骨汤

材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙

做法

1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可

NO9.桂圆大枣红豆汤

材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

做法：

1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

2.桂圆去壳留肉备用。

3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。

4.加入桂圆。

5.再次沸腾后，转文火煲60分钟。

NO10.萝卜莲子猪舌汤

材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法：

1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

西餐头盘菜单

法国大餐

巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁

菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤

鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤

法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤

法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司

法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤

翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇

核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮

灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤

鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2

芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖喱起司法国面包 烤茄酱法国面包

烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤

马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤

奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派

茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝

酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾─加莉娜风味

蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子

西方美食有哪些？

●法国大餐

巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁

菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤

鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤

法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤

法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司

法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤

翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇

核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮

灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤

鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2

芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包

烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤

马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤

奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派

茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝

酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味

蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子

●意大利餐

PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面

串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面

蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面

海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面

咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面

辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面

培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨

山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面

蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨

松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面

香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉

意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面

意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭

原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面

●东南亚风味

韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼

泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭

●其他西餐

菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉

煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排

烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡

奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭

蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤

香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭

义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶

珍珠翡翠白玉汤的来历是什么？

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

扩展资料：

当年，八国联军进犯北京，慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时，由于众人疲于奔波饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸，顿生恻隐之心，忙打水让各位洗涮，进屋上炕休息。

就在丈夫热情招待客人，妻子准备饭菜的时候，夫妻二人遇到了难题：兵荒马乱的年月，穷苦百姓的生活水平自然不高。菜准备好了，是菠菜、豆腐；饭却成了“巧妇难为无米之炊”，小米倒是有，根本就不够做这么多人吃的一顿饭，白面也还有，只够做一锅面糊糊。这饭，怎么做？去买？没有银子。尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱，可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧！

珍珠翡翠白玉汤聪明的妻子灵机一动，想出了这么个办法：她把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。

参考资料：百度百科-珍珠翡翠白玉汤