鲍鱼鸡汤怎么做（鲍鱼鸡汤怎么做简单又营养）
菜谱教程目录：
- 1、鲍鱼炖鸡汤怎么煲
- 2、鲍鱼炖鸡怎么弄才好吃
- 3、鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃
- 4、鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼炖鸡汤怎么煲
鲍鱼煲鸡汤可以放莲子、枸杞、大枣等材料，做法如下：
主料：乌鸡1只、鲍鱼5只。
辅料：莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。
步骤：
1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟，关火加盐调味即可。
6、成品。
鲍鱼炖鸡怎么弄才好吃
鲍鱼炖鸡的做法如下：
主料：土鸡肉150克、鲍鱼（干）4只。
辅料：羊肚菌4朵、盐少许、姜两片。
1、准备鲍鱼干四只泡发4小时。
2、把土鸡肉去掉皮和鸡油，如果用的是自家土鸡，可以不灼水，市场买的鸡灼一下血水好一点。
3、准备羊肚菌干，清洗干净。
4、将鸡肉，泡发好的鲍鱼干，羊肚菌，姜片一起放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子炖1.5小时。
5、炖好的鲍鱼鸡汤，开盖加入适量盐，撹拌均匀即可出锅。
鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃
鲍鱼炖鸡汤做法：
主料：土鸡750克、鲍鱼8-10个。
辅料：姜片3片。
1、鲍鱼处理干净，鸡肉砍块备用。
2、鸡肉，姜片，鲍鱼壳放下炖锅，鲍鱼暂时不放。
3、放适量水，我大概放了250毫升左右。
4、大概炖1个钟，再把鲍鱼放进去。
5、再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了。
6、炖出来的汤会比较清甜。
鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且它的营养非常丰富，用鲍鱼做一锅滋补汤是再好不过的了，下面是我给大家分享的鲍鱼鸡汤的做法，希望你喜欢。
鲍鱼鸡汤的做法一
食材准备
花旗参15克，鸡600克，鲍鱼1斤，盐适量。
方法步骤
1、将鲍鱼清洗干净，鸡斩块洗净飞水再洗净;
2、锅中清水，放入洗净的鲍鱼，鸡块后盖锅大火煮沸;
3、然后放入花旗参，煮沸后关会，转入电炖锅中，盖锅炖煮2小时即可。
鲍鱼鸡汤的做法二
食材准备
鲍鱼仔2斤，鸡一只，姜适量，盐少许。
方法步骤
1、将鲍鱼用清水清洗，然后用刀使肉壳分离;
2、将壳清洗干净，鲍鱼用盐抓洗，沥干待用;
3、土鸡洗净后斩成小块，放入锅中，再放入鲍鱼仔和壳;
4、然后加入适量的水，大火烧开，转为中小火煮一个半小时加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法三
食材准备
鲍鱼5个，鸡腿1只，水发香菇4个，葱姜适量，盐少许。
方法步骤
1、鸡腿洗净，放入砂锅中，加入葱姜和香菇;
2、再加入适量的水，大火烧开后转为小火慢炖;
3、将鲍鱼用剪刀剪去污秽然后加盐揉搓去腥，处理干净;
4、将处理好的鲍鱼放入鸡汤中，小火炖1小时，稍微加点盐即可。
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊!
如何挑选鲍鱼
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
市面所见的鲍鱼，分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干处理，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，鲜味较浓郁，而鲜鲍则较为清淡。世界上制作干鲍的技术以日本为最高，且多为家族式经营。
鲍鱼适用人群
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
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