王八汤（王八汤是热性还是凉性）
菜谱教程目录：
王八汤的做法
王八汤的做法如下：
准备食材：甲鱼一条，大葱半根，老姜一块，料酒，食用油，红枣和党参。
1、首先将宰杀好的甲鱼放在炒锅内，然后在里面加入适量的凉水没过甲鱼。放入三滴料酒，姜片三个，开大火将其烧开给甲鱼焯一下水。水开后表面会出现大量的浮沫，用勺子给它打捞出来。然后将甲鱼放在清水中给它清洗干净。
2、炒锅烧热在里面加入适量的食用油，然后在里面打入两个荷包蛋。将荷包蛋煎熟之后，然后再倒入适量的开水，这样煮出来的汤就会特别浓白。
3、另起一个炒锅，在里面刷入适量的食用油。油热后，将甲鱼放在里面炒香。再放点少许的料酒、大葱段和姜片去腥。然后倒入刚刚做好的荷包蛋水倒进里面。
4、最后再将这个甲鱼连肉带汤转入砂锅中。放入两颗白芷，然后再放入四颗的红枣，盖上盖子大火烧开。水烧开后再转小火慢慢煲一个小时就可以啦。
做王八汤的注意事项：
1、甲鱼相生相克的配料。甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、橘子一同食用。甲鱼与天麻、山药、川贝母一起食用，则可以起到事半功倍的效果。
2、甲鱼血生喝要谨慎。民间常有生喝甲鱼血的传统，任何生吃的东西都有细菌，需谨慎。
王八汤怎么做
王八汤做法：将王八清洗干净，剁成小块，放入锅中加入姜片煮沸后，撇去浮沫，加入红枣和枸杞，差不多熬1个小时左右即可出锅。
王八汤属于大补的，具有强身健体、祛病延年的功效。不过很多人都不太会做王八汤，下面我就给大家分享一下王八汤的具体做法。
详细内容
01
首先将买回的王八杀好清理干净，放入60度放入热水中，把表层的膜去除掉。
02
之后将王八剁成一块块，放入水中继续去除血水洗干净，然后洗干净点的甲鱼放入砂锅中。
03
接下来，将生姜切片放入砂锅，倒入适量的料酒。
04
然后将煮沸的甲鱼水中血水，用勺子慢慢的一点点撇去浮沫。
05
下一步，小火慢炖30分钟之后，将红枣放入砂锅中。
06
最后，炖至50分钟市话，把肝脏跟枸杞放入，加入盐进行调味继续炖煮，二十分钟左右就可关火。
王八汤的功效与作用 王八汤有什么功效与作用
1、王八汤主要指的是鳖汤。主要是用一些甲鱼制作而成。它的蛋白质含量非常高，含有大量的氨基酸和亚油酸。
2、适量的喝一些王八汤，还可以吸收多种矿物质，比如说钙离子、磷离子、钾离子等。不但可以起到补血活血的功效，而且可以补肾壮阳、降压降脂，可以增强人体的免疫力，起到美容养颜的功效，王八汤之中的维生素d含量也非常丰富，能够促进骨骼对于钙离子的吸收。
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