酸辣粉丝汤的做法（酸辣粉丝怎么做好吃又简单）
菜谱教程目录：
- 1、酸辣粉丝汤做法是什么？
- 2、酸辣粉丝汤的做法是什么？
- 3、酸辣粉丝汤的做法
- 4、简单酸辣粉丝汤的做法
- 5、酸辣粉汤怎么做
酸辣粉丝汤做法是什么？
粉丝1000克、生菜60克、豆腐丝30克、盐3克、醋5克、辣椒酱8克、生抽5克、花生碎10克、香菜3克、鸡精2克
1、将粉丝提前浸泡半小时。
2、汤锅里加入水，放入生菜。
3、再放入豆腐丝。
4、最后放入粉丝，煮五分钟。
5、加入陈醋，要多倒些。
6、加入生抽、盐。
7、加入辣椒酱搅匀。
8、将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。
9、油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。
10、酸辣粉丝汤完成，问题解决。
酸辣粉丝汤的做法是什么？
1、先买好粗粗的绿豆粉丝，菜场里的就蛮好，这种不大容易变得烂呼呼的（小帖士：不要买龙口粉丝之类袋装的，要买菜场上那种最原始的没什么包装的原生态的粉丝，纯正的小吃，原料也要平民）\x0d\x0a 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。\x0d\x0a 3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 \x0d\x0a 4、放辣油（最好自己拿辣粉熬的），胡椒粉，老抽，醋，鸡精，少许盐，还有牛肉切成细丁或薄片（用熟牛肉即可，如果没有牛肉，用火腿肠也可），一起煮 \x0d\x0a 5、煮到粉丝完全涨开，用水淀粉搅一下，最后放撕碎的油面筋（没无锡特色的清水油面筋就会逊色不少），也可再加入一些豆腐干丝之类的。
酸辣粉丝汤的做法
导语：酸辣粉丝汤是夏天的最佳开胃品，那么它的做法大家都了解了吗，接下来就由来特荐它的做法给大家学习下吧。
酸辣粉丝汤的做法
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟)
辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法：
1、高汤做法;猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的`花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
简单酸辣粉丝汤的做法
份量：一砂锅
时间：猪肉沫腌制20分钟，制作20分钟
材料：猪肉沫150克左右，腌制猪肉沫用的生抽一勺，料酒一勺，粉丝一小捆（大约45克），韩式泡菜辣白菜80克，生抽一勺，白糖1/2勺，食盐一小勺，葱花蒜粒一小碗，清水两碗左右。
开始做喽
1、粉丝先放清水中泡软备用。
2、猪肉剁成肉馅后加入一勺的料酒，一勺的生抽拌匀先腌制入味20分钟。
3、韩式辣白菜如果太大块了可以先切一切，葱姜都切碎。
4、锅子烧热后倒入油，放葱花蒜粒先炒香。
5、之后放入韩式辣白菜翻炒，不得不说炒的时候味道还真香。
6、再放进去腌制好的肉馅。
7、快速翻炒到猪肉馅散开并且变色。
8、此时加入一勺的生抽，半勺的糖，一小勺的盐调味。
9、加入热水，烧到汤汁开始沸腾。
10、这时候就可以加入泡软的粉丝了。
11、煮到有气泡产生后，将锅里的所有材料转移到砂锅中去。
12、之后盖上盖子，焖个3分钟等它沸腾入味。
13、焖好以后取下盖子，咕嘟咕嘟，一锅特别适合冬天里吃的韩式粉丝煲就做好啦。
我们这里有韩国进口食品超市，所以我直接买的泡菜辣白菜来做的。泡菜本来的汤汁就比较浓郁了，所以只需要略微加点生抽白糖和盐调味，熬煮出来的这个粉丝就特别好吃了。再配着腌制好已经入味的猪肉末，妥妥的下饭菜啊。
酸辣粉汤怎么做
酸辣粉汤是一种由酸白菜、粉丝作者的食物，口味是清香味。
1.准备调料，主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。
2.红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。
3.辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。
4.锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香。
5.加入开水后加入史云生汤料，加入生抽20g，醋大约50g。
6.再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可。
7.除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择。
8.开水焯烫青菜。
9.水开后红薯粉烫上50秒左右即可。
10.红薯粉垫底，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
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