龙骨汤（龙骨汤是什么骨头）
菜谱教程目录：
- 1、龙骨头汤的做法大全
- 2、龙骨汤的作法
- 3、龙骨汤可以放什么材料 龙骨汤简单介绍
- 4、龙骨汤怎么煲最有营养
- 5、龙骨汤的做法大全
龙骨头汤的做法大全
名称：龙骨汤
组成：龙骨、甘草（炙）、黄连各四分，当归、干姜各一分
用法：以水四升，煮一升二合。食前分三次温服
主治：①《幼幼新书》引《婴需方》：小儿下利不住。②《圣济总录》：小儿冷痢腹痛
出处：《幼幼新书》卷二十八引《婴孺方》
名称：龙骨汤
组成：龙骨五分，甘草（炙）、干姜、当归、黄连、赤石脂、附子（炮裂，去皮脐）、前胡各三分
用法：以水四升，煮一升二合。分为六服，旦服至午令尽
主治：小儿利，已服汤利去实，实去后而利不住
出处：《幼幼新书》卷二十八引《婴孺方》
名称：龙骨汤
组成：龙骨半斤
用法：捣碎。以水一斗，煮取五升，使极冷，稍稍饮。其间或得汗即愈
主治：①《肘后备急方》：热病不解，下痢困笃欲死者。②《外台秘要》引《深师方》：伤寒已八九日至十余日，大烦渴热盛，而三焦有疮䘌者多下痢或张口吐舌呵吁，咽烂口鼻生疮，吟语不识人
出处：方出《肘后备急方》卷二，名见《外台秘要》卷二引《深师方》
功用：除热毒，止痢
名称：龙骨汤
组成：龙骨、远志、茯神、防风、牡蛎各二两，甘草七两，大枣七枚
用法：以水八升，煮取二升，分二次服，日日作之
主治：惊忧怖迫逐，或惊恐失财，或激愤惆怅，致志气错越，心行违僻，不得安定者
出处：方出《肘后备急方》卷三，名见《圣济总录》卷十四
名称：龙骨汤
组成：龙骨、甘草、大黄、赤石脂、石膏、桂心、寒水石、栝楼根各二两
用法：上药治下筛，以酒、水各五合，煮散二合，二沸去滓服
主治：少小壮热，口渴引饮，下痢
出处：《备急千金要方》卷十五
龙骨汤的作法
【海带龙骨汤家常做法】
所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精
制作过程:
1、猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。
2、干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出来备用；胡萝卜洗干净切成滚刀块。
3、把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。冷水下入骨头，加一勺料酒煮开，用勺子不间断地撇去上面的浮沫，然后捞出来就可以了。不需要再过凉水，肉遇冷水会紧缩，不容易煮烂，也不鲜美。
4、炖锅里先加入足量的冷水烧开，接着，下入焯过水的龙骨块，放入几片生姜。加入一勺白醋，可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后，小火慢炖四十分钟。
5、这时候的骨头也煮得差不多了，你看，用热水煮的骨头汤，汤色微浓呈奶白色。
6、加入胡萝卜和海带，接着大火煮开，小火慢炖，大概需要二十分钟，胡萝卜完全熟烂了就可以啦！
7、加盐和胡椒粉调味，一点点鸡精提鲜味，也可以不加。最后撒点小葱碎增香。
龙骨汤可以放什么材料 龙骨汤简单介绍
1、龙骨汤可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝,猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮。
2、枸杞山药煲龙骨的做法：猪龙骨，山药，枸杞。猪龙骨斩块，洗净。锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）。绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时。带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右。山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可。
3、玉米红萝卜龙骨汤的做法：猪龙骨，玉米，胡萝卜，香菇，盐，油，枸杞。把猪龙骨洗干净。玉米胡萝卜洗干净并把胡萝卜去皮并切块。香菇洗好并切好。烧一点热水过一下猪龙骨，去血水。然后把水倒掉，接着把备好的食材都放入锅中，放入适量的水，开火炖上一个小时。放入枸杞，加盐调味即可。
龙骨汤怎么煲最有营养
龙骨汤最有营养的做法：
主料：莲藕800克、龙骨500克。
辅料：瘦肉300克、姜小块、陈皮4片、盐适量、料酒1汤匙。
步骤：
1、莲藕去皮切成块。
2、龙骨和瘦肉切块后洗干净。
3、陈皮洗干净备用。
4、锅里倒入适量水煮开后加入料酒。
5、将龙骨和瘦肉倒进去焯烫五分钟捞起。
6、煲里倒入龙骨和瘦肉。
7、加入莲藕。
8、倒入陈皮。
9、加入适量清水。
10、放入几片姜片。
11、盖上盖子大火煲开后转小火煲两小时。
12、煲好后加入适量盐拌匀即可。
龙骨汤的做法大全
龙骨汤的做法大全
一、虫草花龙骨汤
材料
虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙（3克）
做法
1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
二、莲藕龙骨汤
材料
龙骨200克、莲藕100克、生姜5克，盐、味精各适量（此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用）
做法
1、龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；莲藕洗净，切滚刀块。
2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。
3、加盐、味精调味即可。
标签： 龙骨汤
相关文章
