小葱拌豆腐的做法（怎么做好吃又简单）
菜谱教程目录：
小葱拌豆腐怎样做才好吃？
下面我们开始操作：
1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
文章图片2
2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
文章图片3
3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
文章图片4
4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。
文章图片5
5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
文章图片6
6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
文章图片7
7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
文章图片8
8.我们把它滤出来倒入小盆里面。
文章图片9
9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
文章图片10
10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
文章图片11
11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。
小葱拌豆腐怎么做
小葱拌豆腐的做法：
主料：豆腐（北）250克。
辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。
步骤：
1.豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净。
2.豆腐切小丁。
3.锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。
4.沥干水分。
5.小香葱切末。
6.沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可。
小葱拌豆腐
豆腐的营养价值很高，小葱拌豆腐是经典的家常菜，成菜素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
小葱拌豆腐的食材用料：
小葱适量，食盐适量，鸡汁2~3滴，豆腐半块，香油少许。
小葱拌豆腐的做法步骤：
1 准备食材，把小葱洗净切碎，把豆腐碾碎。
2 在豆腐碎里加入小葱碎。
3 然后加入食盐，香油，鸡汁拌匀即可。装盘食用。
小葱拌豆腐怎么做好吃又简单
小葱拌豆腐好吃的做法如下：
用料：豆腐 300克、小葱 20克、盐 2克、香油 5克、味精 5克。
步骤：
1、豆腐切块，放开水中焯半分钟。
2、捞出。
3、过凉水。
4、用棍棍捣碎。
5、尽量碎一点。
6、放入小葱。
7、加适量盐，味精，最后淋上香油。
8、搅拌均匀即可。
9、小葱拌豆腐就做好了。
小葱拌豆腐做法
小葱拌豆腐做法
小葱拌豆腐，这道菜想必大家都很熟悉，自己觉得一定超级简单吧！但是越简单的菜越不好做，为什么呢？主要还是因为这个豆腐是易碎的菜，所以在烹饪的时候要保证豆腐不碎，才能做出来精美，就让我们来领悟一下小葱拌豆腐的奥妙吧！
小葱拌豆腐做法1
食材清单
老豆腐1块
小葱5克
蒜末5克
香油2克
盐2克
陈醋5克
辣椒油3克
小米辣2克
制作方法：
1、北豆腐，也叫老豆腐，做这道菜必须用北豆腐，因为它是用卤水点卤制成的，相比南豆腐的'细嫩，北豆腐的口感质地更扎实一些，咱们经常看东北餐馆里用的豆腐炖白菜，都是用的北豆腐，别买错了。
2、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。
3、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。
4、重点来了，准备好食材后最重要的第一步，煮锅中加入适量清水，然后加入一小勺盐，大火煮开。
5、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。
6、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。
7、适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。
8、最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。
9、成品图。
小贴士
1.豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。
小葱拌豆腐做法2
用料
豆腐一块
小葱4根
盐
白胡椒粉
油
花椒粒
香油
鸡精适量
做法
豆腐一小块，切成小丁。
锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。
捞出投入凉水中过晾。
小葱切细断。
将过晾的豆腐丁控干水分。
豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。
将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
小贴士
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
小葱拌豆腐的做法
爽滑的豆腐加上小葱，那是相当的好吃，但你会做小葱拌豆腐吗？你知道小葱拌豆腐有哪些常见的家常做法吗？不妨跟我一起来关注和学习下吧，相信对于想做美食的'小伙伴，是有帮助的！
小葱拌豆腐做法一
材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。
做法：
1、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
2、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
小葱拌豆腐做法二
材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。
做法：
1、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。
2、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。
3、盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。
小葱拌豆腐做法三
材料：豆腐，盐，鸡精，1勺滚油，葱花。
做法：
1、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。
2、锅里炼一勺滚油（微微冒烟）火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。
小葱拌豆腐做法四
材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。
做法：
1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去，再加一点盐。
4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！
小葱拌豆腐做法五
材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。
做法：
1、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。
2、用勺子将豆腐碾碎。
3、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。
4、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。
5、拌好后装盘即可。
标签： 小葱拌豆腐的做法
相关文章
