鱼头豆腐汤的做法（鱼头豆腐汤怎么做又浓又白）
菜谱教程目录：
- 1、炖鱼头豆腐汤的做法大全
- 2、鱼头豆腐汤的做法步骤
- 3、鱼头豆腐汤的做法
- 4、鱼头豆腐汤的美味做法
- 5、鱼头豆腐汤怎么做不腥还好喝
- 6、豆腐鱼头汤的做法是怎样的？
炖鱼头豆腐汤的做法大全
鱼头豆腐汤的做法如下：
用料：鱼头800克、豆腐2块、料酒3勺、葱2根、姜6片、胡椒粉少许、盐适量。
步骤1、新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。
步骤2、锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值。
步骤3、放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的开水和料酒，开始炖。
步骤4、豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉炖5分钟。
步骤5、最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，配上米饭，开吃吧。
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤的做法：
用料：大鱼头半个、嫩豆腐两块、胡萝卜半条、香菜3颗、姜片几片、油少许、盐半小匙。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、胡萝卜切片。
3、香菜切小段。
4、锅里放油。
5、放鱼头两边煎一下。
6、另外一个锅装五碗水左右。
7、先把姜片和胡萝卜放下去，大火烧开。
8、水开了把鱼头和豆腐放进去。
9、大概十分钟左右，把盐和香菜放下去。
10、鱼头豆腐汤完成。
鱼头豆腐汤的做法
1.鱼头洗净，切成两半。
2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3.将豆腐切成小块。
4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，
6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。
8.加入姜片和葱段。
9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。
10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。
鱼头豆腐汤的美味做法
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。你想了解好吃美味的鱼头豆腐汤要怎么做吗?下面是我给你精心整理鱼头豆腐汤的美味做法，仅供参考。
鱼头豆腐汤的美味做法1
材料
鱼头，嫩豆腐，青菜，清水，盐，味精，葱花
做法
1.鱼头分成两部分洗净备用。
2.嫩豆腐切片，蔬菜洗净备用。
3.锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头，继续熬煮10分钟。
4.放入豆腐片煮至水开再煮3-5分钟。
5.起锅前放入洗好的青菜，盐，味精，撒入适量葱花香菜即可。
小诀窍
1.之所以青菜要晚一些放入，是为了保持青菜的新鲜和翠绿，营养也不会流失。
2.俺做的汤是清汤，如果喜欢乳白色的汤汁，可以在开始时大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，再大火烧开;在放入豆腐后也要多熬煮一会儿，这样子做出来的汤就是鲜白色的了。
鱼头豆腐汤的美味做法2
材料
鱼头2个，香菇、冬笋各50克，豆腐100克
做法
1、鱼头炸一下;
2、再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头;
3、煮熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
鱼头豆腐汤的美味做法3
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
鱼头豆腐汤的美味做法4
材料
鳙鱼头(胖头鱼)鱼头一个,草鱼头也可以 水豆腐一块 油豆腐适量 白胡椒粉适量 白糖，白醋 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒
做法
1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过，加入姜块，这样可以去腥，等待鱼头两侧都变色了，然后倒入料酒，等到酒挥发了
2 加入水没过鱼头(水要多一些，因为鱼汤也要喝的)，加入2滴白醋，1勺白糖和适量的白胡椒粉，开着锅盖中火炖5分钟,加入油豆腐,然后盖上盖子
3 中途鱼头翻一次面，快熟的时候，把豆腐切块，用另外一个锅，烧开水把豆腐烫一遍，然后淋干水，把豆腐倒入鱼头汤里
鱼头豆腐汤怎么做不腥还好喝
鱼头豆腐汤做法如下：
1、先将鱼头用刀对半切开，用清水清洗纯洁，将鱼头内腔的玄色地膜和鱼鳃取消，取过量的食盐，用手平均的揉搓在鱼头的各个部位，腌制五秒钟后，再用水荡涤一遍（如许不妨灵验去除鱼腥味。
2、将豆花用清水清洗纯洁后，用刀切成正方形的小块，放入空碗中，介入过量的食盐和清水，浸泡十五秒钟安排，可灵验去除豆腥味，捞出沥干潮气备用。
3、大火将锅烧热，锅中介入一些的食用油（最佳用大油），待到油温升至七层安排，将过剩的食用油四处，而后再倒入过量食用油（如许不妨保证鱼头煎的功夫不粘锅），保证热锅热油后，将鱼头放入锅中，大火煎至鱼头两面都呈现款黄，如许油煎过得鱼头能很大水平的贬低鱼腥味。
4、锅中倒入足量的沸水（确定要沸水，如许煮出的鱼头汤才会有奶白色），连接大火欣喜，盖上盖子，转中型小型火慢炖十五秒钟安排。
5、功夫到后翻开盖子，煎筹备好的豆花、姜片保卫世界和平大会蒜放入锅中，介入一些胡椒面粉和食盐调味去腥，再用大火煮一秒钟安排，撒上芫荽和葱花，即可装盘出锅了，如许一起汤白味美的鱼头豆花汤就做好了。
豆腐鱼头汤的做法是怎样的？
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧制而成的汤品，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中老年人及青少年食用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人的皮肤润泽细腻，今天就给大家分享一道鱼头豆腐汤的家常做法。
首先准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用。
准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中
豆腐半斤左右，先切成片，再切成菱形块放入盘中。
取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制。
放入葱段，姜片和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜,再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅。
然后把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋上少许芝麻油即可。
好了，到这里，这道营养美味的鱼头豆腐汤就做好了，学会了就做给家人吃吧。
下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：鱼头一个，豆腐一块，香菜，大葱
调料：鸡粉，料酒，白糖，食盐，胡椒粉， 芝麻油
标签： 鱼头豆腐汤的做法
相关文章
