羊肉汤做法大全（羊肉汤最简单的做法）
菜谱教程目录：
- 1、羊肉汤的做法及配料
- 2、羊肉汤的正宗做法大全
- 3、羊肉汤怎么做
- 4、羊肉汤的做法大全窍门
羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法如下：
用料：羊肉500克、萝卜半个、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克
步骤：
1、新鲜羊肉在凉水里浸泡20分钟左右，然后切成麻将块大小的小块。
2、把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。
3、水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。
4、大火焯水1分钟，用笊篱直接捞出放入砂锅里，倒入提前准备的高温开水1300ml左右。
5、加入5克去皮生姜片和三节葱白段。然后盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖。
6、炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要，然后盖锅盖继续炖煮。
7、炖1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色，倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后加入适量盐再炖5分左右即可。
8、盛入盆中，撒上葱花。
羊肉汤的正宗做法大全
羊骨汤的具体做法如下：
准备材料：大葱、姜、花椒、小茴香、羊骨、料酒、白萝卜、豆腐、白菜、盐。
1、取大葱白切断，姜切片，取花椒和小茴香适量，放在纱布包或者这种小钢球里。
2、将羊骨浸泡，倒去血水清洗几次。在高压锅里加足够冷水。冷水一次加足，因为一会儿煮开还会撇去一些血沫汤，汤会减少一些。
3、将准备好的葱白生姜花椒小茴香放进高压锅，然后再放两瓶盖烹调用清酒。
4、在高压锅里煮开。注意这个阶段不用加压力筏。煮开后会浮出许多血沫，撇干净这些血沫。最后阶段要开大火，滚沸的汤会进一步将最后的血沫逼到集中，方便撇干净。
撇干净后加上锅盖。再次煮开，呲气后等五分钟再加上压力筏。转小火，炖四十分钟到一小时。
取另一个锅，放进切好的白萝卜和豆腐（都是五六毫米厚）、洗净的枸杞。高压锅阀门落下来后，从中取原汤加入萝卜锅，放适量盐开始炖。
5、开锅后炖二十分钟即可，出锅时放香菜碎和少许白胡椒粉。
羊肉汤怎么做
羊肉汤的做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、炖羊肉时，开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊肉汤的做法大全窍门
[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
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