苦瓜炒鸡蛋的功效（苦瓜炒鸡蛋怎么炒）
菜谱教程目录：
- 1、苦瓜炒鸡蛋的功效与作用
- 2、好吃的苦瓜炒蛋怎么做？
- 3、苦瓜炒蛋真的有毒么？
- 4、苦瓜炒鸡蛋营养吗？
苦瓜炒鸡蛋的功效与作用
苦瓜是夏季时令蔬菜，味苦，植物纤维含量高，维生素B、C、E、等丰富，苦瓜炒蛋可中和苦瓜的苦味、鸡蛋的腥味，在口感上达到鲜嫩清爽的效果。
苦瓜炒蛋蛋白质丰富，脂肪含量低下，丰富的植物纤维可促进肠胃蠕动，为减肥瘦身美容打下良好的基础。
苦瓜炒蛋是夏季里很好的食品，它可以清热消暑，夏季里经常适量的食用苦瓜炒蛋可以有利于人体防暑祛暑，并可以缓解中暑情况。
瓜鸡蛋能为人体补充蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁等矿物质成分，能为人体的健康提供充足的营养物质，达到养生效果。
苦瓜炒蛋中的苦瓜含有各种营养物质，包括维生素C，可以滋润皮肤，使皮肤变的滋润白皙，还可以镇静保湿肌肤，从而具有一定的美容养颜作用。
苦瓜炒蛋的鸡蛋中，含有不错的蛋白质、钙、铁、钾、维生素等多种营养物质，适当食用可以补充身体所需营养。
食用方法
直接食用
将苦瓜洗净、切片备用，炒好鸡蛋后放入苦瓜，适量食用，有利咽滋阴的作用。
好吃的苦瓜炒蛋怎么做？
答：一、做苦瓜炒蛋需要的食材：
苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜250克、 辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
二、苦瓜炒蛋的做法：
1、把苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、把大蒜切片。
3、把辣椒切末。
4、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。
5、把鸡蛋打散。
6、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。
7、倒入蒜片，大火爆炒2分钟，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。
8、加入生抽、料酒、盐，翻炒3分钟。
9、倒入鸡蛋，翻炒2分钟.
10、倒入辣椒，翻炒3分钟就可以出锅了。
11、最后把苦瓜炒蛋装盘。
苦瓜炒蛋真的有毒么？
苦瓜炒蛋是没有毒的。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。
扩展资料：
吃苦瓜的禁忌：
1、苦瓜并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。
2、苦瓜烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。
3、老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。
参考资料来源：
百度百科-苦瓜炒蛋
人民网-吃苦瓜注意三点
苦瓜炒鸡蛋营养吗？
苦瓜炒鸡蛋，是非常具有营养价值的一道菜式，苦瓜有清热去火的效果，鸡蛋含有多种维生素和微量元素，对于人体营养补充，可以起到很好的效果，而且这道菜味道口感也非常不错。
苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。
适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低糖、降脂。
苦瓜性质寒凉，具有清热解暑，生津除烦的功效，非常适合炎炎夏日食用。
苦瓜中所含的苦瓜甙和苦味素都能起到增强食欲，健脾开胃的效果；苦瓜中含有大量的维生素C，可以帮助人体增强免疫力。
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
食用方法
凉拌
将苦瓜洗净焯熟，切成片，加调味品凉拌即可。
烹炒
将苦瓜洗净切片，油热后放入锅中，放入调味品后烹炒。
榨汁
把苦瓜洗净后，去掉瓜瓤，切成块，放到榨汁机中，榨出汁液即可。
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