野生苋菜的功效与作用

食补功效 2023年03月09日 14:40 245 菜师傅

菜谱教程目录：

1、野苋菜的功效与作用
2、野苋菜，野苋菜有什么功效与作用
3、苋菜的功效是什么
4、野苋菜的功效与作用有哪些
5、野生苋菜有什么营养价值
6、野苋菜吃的有什么好处

野苋菜的功效与作用

野苋菜的药用功效

【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。

野苋菜的食疗作用

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。

2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。

3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。

4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。

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扩展资料：

野苋菜禁忌

虽然野苋菜根有好多的好处，它也是有些食物禁忌的，首先就是它的烹调时间不宜太长，消化不良、腹满、脾胃虚弱者要少吃或者不吃为好，要是一次性吃的太多可能会引起皮炎。

野苋菜为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地;反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南、安徽、等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/野苋菜/3214090?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-野苋菜"百度百科-野苋菜

参考资料来源：/"target="_blank"title="三农网-野苋菜"三农网-野苋菜

野生苋菜的功效与作用

野苋菜，野苋菜有什么功效与作用

野苋菜的药用功效

【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。

野苋菜的食疗作用

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。

3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。

扩展资料：

野苋菜禁忌

参考资料来源：百度百科-野苋菜

参考资料来源：三农网-野苋菜

苋菜的功效是什么

苋菜的功效是什么，苋菜是人们日常饮食中最常吃到的一种蔬菜，这主要是因为苋菜是一种营养价值高的蔬菜，对人们的健康十分有益处。那么现在分享苋菜的功效是什么！

苋菜的功效是什么1

一、苋菜的功效与作用

苋菜性凉，味微甘；入肺、大肠经。

苋菜清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。

1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

二、苋菜的适宜人群

1、苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用。

2、苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。

3、肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。

4、烹调时间不宜过长。

5、苋菜不可与鳖、龟同食。

三、苋菜的营养

1、含有维生素K、铁、钙、磷等。

2、苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。

3、苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。

4、具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。

5、可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

四、苋菜食用禁忌

1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

苋菜的功效是什么2

苋菜的功效与作用

1、清热解毒

苋菜有清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀的功效。对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿均有一定的辅助治疗作用。

2、明目

苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护人体视力有着重要作用。中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证。

3、补钙

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。

4、增强体质

苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

5、预防骨质疏松

常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜含有十分丰富的`钙，且有极容易被人体吸收，所以具有预防骨质疏松的功效。

6、降压

苋菜具有降压作用，常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。

苋菜的特色做法

皮蛋苋菜汤

材料：苋菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末，盐，鸡精

做法：苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块；锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜再煮至开，放入盐，鸡精调味即可。

鱼泥豆腐苋菜粥

材料：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥；将白粥加入鱼肉泥、高汤煮熟烂；再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

苋菜竹笋炒鸡丝

材料：苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱

做法：将苋菜洗净切段，飞水捞出待用；竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用；鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末；锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

苋菜的禁忌

生活中哪些消化功能不全和过敏体质的人禁止吃苋菜，除此以外脾胃虚寒后经常腹泻的人也禁止吃苋菜，他们吃苋菜以后容易让身体不适症状加重会危害人们的身体健康。

哺乳期可以吃苋菜吗

可以吃苋菜。苋菜含丰富的铁，可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，是哺乳妈妈的最佳食蔬。哺乳期妈妈适量吃些苋菜，还有促进排毒、防治便秘的功效。

需注意：对于消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱的妈妈来说，应该少吃或者暂时不吃苋菜。

哺乳期怎么吃苋菜

苋菜粥：红萝卜切丝；苋菜洗净切成段状；青葱葱白部分切成葱花，绿色部分切丝；白米洗净，放入锅中，并且加入适量的清水或是高汤；沸腾时将猪绞肉与红萝卜丝放入，沸腾后转小火；煮到米心透了之后，将苋菜放入锅中；苋菜已经熟软时，加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。然后倒入蛋汁并且慢慢搅拌。

清炒苋菜：先将苋菜洗净切断备用；锅内放入适量的食油开中火；锅热倒入苋菜翻炒，放入适量的盐；菜熟加入适量的味精拌匀即可。

凉拌苋菜：苋菜洗净，从中间切一刀；烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下。捞出后入凉开水中过凉；蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁；苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。

野苋菜的功效与作用有哪些

野苋菜，中药名。为苋科植物凹头苋Amaranthuslividus和反枝苋Amaranthusretroflexus的全草或根。凹头苋分布于全国各地；反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

【野苋菜的食疗作用】

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。

3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。

入药部位：全草或根。

性味：味甘，性微寒。

归经：归大肠、小肠经。

功效：清热解毒，利尿。

主治：用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

【相关配伍】

1、治痢疾：凹头苋30g，车前子15g。水煎服。（《河南中草药》）

2、治痔疮肿痛：鲜野苋菜根30-60g，猪大肠1段。水煎，饭前服。

3、治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。（2-3方出自《福建中草药》）

【用法用量】

内服：煎汤，9-30g；捣汁。外用：适量，捣敷。

使用注意：气虚、寒湿久痢忌服。

采集加工：春、夏、秋季采收，洗净，鲜用。

【形态特性】

1、凹头苋，一年生草本，高10-30厘米，全体无毛；茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形，长1.5-4.5厘米，宽1-3厘米，顶端凹缺，有1芒尖，或微小不显，基部宽楔形，全缘或稍呈波状；叶柄长1-3.5厘米。花成腋生花簇，直至下部叶的腋部，生在茎端和枝端者成直立穗状花序或圆锥花序；苞片及小苞片矩圆形，长不及1毫米；花被片矩圆形或披针形，长1.2-1.5毫米，淡绿色，顶端急尖，边缘内曲，背部有1隆起中脉；雄蕊比花被片稍短；柱头3或2,果熟时脱落。胞果扁卵形，长3毫米，不裂，微皱缩而近平滑，超出宿存花被片。种子环形，直径约12毫米，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。

2、反枝苋又名：西风古，红苋菜。一年生草本，高20-80厘米，有时达1米多；茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5-12厘米，宽2-5厘米，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，两面及边缘有柔毛，下面毛较密；叶柄长1.5-5.5厘米，淡绿色，有时淡紫色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，直径2-4厘米，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，长4-6毫米，白色，背面有1龙骨状突起，伸出顶端成白色尖芒；花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，长2-2.5毫米，薄膜质，白色，有1淡绿色细中脉，顶端急尖或尖凹，具凸尖；雄蕊比花被片稍长；柱头3，有时2。胞果扁卵形，长约1.5毫米，环状横裂，薄膜质，淡绿色，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1毫米，棕色或黑色，边缘钝。花期7-8月，果期8-9月。

【药材性状】

1、凹头苋，主根较直。茎长10-30cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1．5-4．5cm，宽1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形；叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。

2、反枝苋，主根较直。茎长20-80cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛；叶柄长1．5-5．5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。

野生苋菜有什么营养价值

野生苋菜具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。

形态特性：

1、凹头苋，一年生草本，高10-30厘米，全体无毛；茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形，长1.5-4.5厘米，宽1-3厘米，顶端凹缺，有1芒尖，或微小不显，基部宽楔形，全缘或稍呈波状；叶柄长1-3.5厘米。胞果扁卵形，长3毫米，不裂，微皱缩而近平滑，超出宿存花被片。种子环形，直径约12毫米，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。

生长环境：

1、凹头苋生于庭园、路边等处。分布于全国各地。

2、生于旷野、田间或村舍附近草地。