蒸面条的家常做法（方便面蒸面条的家常做法）
菜谱教程目录：
- 1、蒸面条的家常做法
- 2、如何蒸面条 正宗家常蒸面条做法
- 3、蒸面条的家常做法是怎样的？
- 4、蒸面的家常做法简单的
- 5、蒸面条步骤
- 6、蒸面条的做法
蒸面条的家常做法
蒸面条的家常做法
导语：面条的做法，一般的话无非就是炒面条和煮面条。还有种新奇的吃法，那就是蒸面条。蒸面条不同于其他做法，它是放在蒸锅里整出来的美味面条。想知道面条做法大全以及面条怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。
做法
1.准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。
2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。
3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。
4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽)。
5.放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。
6.加入少许水，再翻炒一会儿。
7.把锅盖盖上，闷一会儿。
8.炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。
9. 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。
10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。
方法二
材料
四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。
做法
1.准备材料。
2.把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块。
3.瘦肉切成片。
4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。
5.拿出来抖散，冷却。
6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。
7.加西红柿炒，把西红柿的.汁水完全炒出来。
8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀。
9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。
10.放蒸好的面，等水开。
11.小火盖锅盖焖5分钟。
12.5分钟后，抄底翻面。
13.再焖5分钟就可以吃了。
方法三
材料
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
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如何蒸面条 正宗家常蒸面条做法
1、准备好食材：肥肉，瘦肉，各自切片。豆角、芹菜、豆芽、胡萝卜、大葱提前处理好。
2、锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来。
3、放入花椒，大葱段，姜沫翻炒。
4、接着放入猪肉，炒至猪肉变色。
5、加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会。
6、放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀。
7、加入胡萝卜炒匀。
8、接着放入开水，煮7分熟。
9、面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里。
10、让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上。
11、一层面条，一层菜，以此方法铺完。
12、全部铺完后，大火蒸5分钟左右。
13、蒸好后，倒进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可。
蒸面条的家常做法是怎样的？
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
蒸面的家常做法简单的
作为地道的河南人，吃得最多的就是面食了。众所周知，河南地处平原，是一个农业大省，中国三分之一的麦子产自这片土地，被称为“中国粮仓”。
自然而然，我们的一日三餐，包子馒头面条，哪一样和面粉能脱开了关系呢？
今天我们就来说说这面条，面条可以说是我们这边的特色主食啦，光这细细溜溜的面条也分很多种类的，圆的、扁的、宽的、细的……做法也分很多种类，汤面条，蒸面条，炒面条、焖面条……
今天给家分享一道家常蒸面条的做法，它制作简单，口感良好，面条柔软劲道，鲜香入味，可谓百吃不厌的一道美食！
卤汤与面条混起来，上锅蒸的过程中，每一根面条都吸收了菜汤的汁水，掀开锅盖，伴着浓浓的热气，香味浓郁而扑鼻，真是让人无法拒绝的味道。
蒸面条是河南，安徽等地的传统面食，以面条为主要食材，配上猪肉，青菜等辅料制作而成，食材简单，鲜香筋道。
具体做法请看我们的操作：
首先准备生面条500克，倒入拌菜盆中，加入少许植物油颠盆拌匀，这样可以避免面条粘连。
锅中摊上蒸笼布，放入面条摊匀，盖上锅盖，水开后计时，开大火蒸10分钟即可。
长豆角一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用；洗净的芹菜一把，切成四厘米长的段，放入小盆里面；五花肉一块，改刀切成薄片，放入盆中。
大葱半根切成斜片；生姜一小块拍扁切成姜粒，一起放入料碗中备用。到这里，食材就准备好了。
起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，再倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油。放入豆角和芹菜，快速翻炒片刻，加入蚝油3克，翻炒化开。
再添入适量清水，加入老抽3克调色，食盐5克，十三香2克，鸡粉3克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，煮沸以后关火起锅，将多余的菜汤汁水，用勺子撇入汤盆中备用。
10分钟过后，取出面条，倒入菜锅中，用筷子趁热抖散，让面条和菜充分拌匀，如果干的话，可以浇一些菜汤水。
接着把拌好的面条重新摊在篦子上面，倒入多余配菜，盖上锅盖，改大火连续蒸5分钟。
5分钟过后关火，取出蒸好的面条，装入盘中，即可食用。这道香软筋道的蒸面条就做好了。
蒸面条有菜有肉有面条，菜面一锅出，荤素搭配营养也比较均衡，面条筋道爽滑，口感鲜香浓郁，我家每次都会做上一大锅，对于这个口味，家人都是赞不绝口的，也很给面子，一碗肯定不够吃，哈哈。
下面是所用到的食材和调料：
食材：生面条，五花肉，豆角，芹菜，生姜，大葱，八角
调料：食盐，胡椒粉，蚝油，老抽，十三香，鸡粉
蒸面条步骤
蒸面条是一种既营养又健康的美食，而且由于可以饱腹，是很多人午餐时候的最佳选择。蒸面条虽然也是一种面食，但是与我们平时常吃的煮面条的口感又是完全不一样的。蒸面条里面还可以根据自己的口味加入各种不同的食材，满足人们的要求的同时还能增加营养。那么，蒸面条的做法步骤是什么呢？
一、食材
五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可）适量、生姜、酱油、盐各适量。
二、步骤
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
5、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒸面条的做法
蒸面条的做法
面条是常见的主食之一，那么面条有哪些营养做法?以下是我为大家收集的蒸面条做法，欢迎大家参考！
蒸面条的做法1
蒸面条的做法
材料：湿面条(最细的那种)、鸡蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香叶
制作步骤：
1、豆角择好后和豆芽冲洗干净沥水。
2、面条抖散放入蒸格上蒸，蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟，蒸好后抖开放凉。
3、油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水没过菜，一直煮到水干到一半时为止。
4、倒入蒸好的.面条入锅，尽量让面条裹满汤汁。
5、重新放蒸格，铺一层面条后再混合铺上面条和菜，中火上汽10分钟。
6、蒸面条时我还摊了蛋皮，吃时混合一起就可以了。
油泼辣子面条
材料：抻面200克，大葱，青菜，豆芽
调料：蒜泥，姜末，葱花，辣椒粉，盐，醋，生抽，花生米
油泼辣子面条的做法
1、葱蒜分别切末
2、辣椒粉适量准备(依各人的喜辣程度准备)取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌均待用
3、抻面200克
4、同时将抻面，豆芽菜，青菜一起煮熟，煮得稍微硬一点即可
5、这时面条煮好了，沥出拌上熟油(熟油就是烧热后冷却的油)
6、煮好的面条捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐2克
7、起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
8、在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
9、立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可
蒸面条的做法2
蒸面条的做法
食材准备
五花肉，豆角，芹菜，葱，姜，酱油，五香粉，鸡精，盐，细面条。
方法步骤
1、五花肉切片，豆角，芹菜，葱切段，姜切末待用；
2、笼屉底部刷油，放入面条，锅中烧水，大火蒸15分钟待用；
3、炒锅少许油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入切好的葱姜，加酱油和盐；
4、然后倒入豆角和芹菜翻炒，炒至8成熟时倒入开水，加入五香粉和鸡精调味；
5、然后倒入蒸好的面条，拌匀盖锅，小火焖5分钟左右划散盛出即可。
家常蒸面条的做法
食材准备
猪肉，豆角，八角，鸡蛋，花椒，葱姜蒜，白胡椒，十三香，芹菜，辣椒，面条适量。
方法步骤
1、猪肉切片，用盐，料酒和白胡椒粉加鸡蛋腌10分钟；
2、炒过中放油，下入干辣椒，花椒和八角爆香，然后下入猪肉炒至变色；
3、接着倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香和白胡椒；
4、面条上锅蒸10分钟蒸熟，然后倒入锅中，加入炒好的菜，香油，生抽搅匀，再蒸5分钟即可。
手擀蒸面条的做法
食材准备
面团适量，番茄少许，青椒适量，大蒜，五花肉，豆角适量。
方法步骤
1、豆角摘洗干净，番茄青椒，大蒜，肉切好；
2、面团醒好好后擀开切成面条待用；
3、锅中少许油，小火放入肥肉炼油，然后放入廋肉，加入料酒和酱油；
4、倒入番茄，蒜瓣和豆角翻炒均匀，差不多后加入水，没过菜，烧开；
5、煮一会后盛一部分出来，然后将面条放在剩下菜上面，倒入盛出的菜盖在面上；
6、盖盖，小火煮15分钟左右关火，拌匀即可食用。
小贴士
擀面尽量擀薄一些，切细一些。
蒸面条的做法3
用料：鲜的细面条、豆角（四季豆）、菜椒、剁辣椒，西红柿、葱、蒜
调料：酱油、豆瓣酱、盐、油
1、 锅里加水、放篦子铺笼布把面条均匀摊开，蒸十五分钟左右。
2、 把菜洗净，豆角切小段、菜椒切块、西红柿切块、剁椒切圈、葱、蒜切碎备用。
3、把蒸好的面散开一下，放一边晾着。
4、 放炒锅加油、油热放蒜、葱爆香后放豆瓣酱、剁椒。
5、 出辣味放西红柿翻炒。
6、 然后放豆角翻炒，酱油、盐、糖（少许）继续翻炒。
7、 然后加入菜椒炒几下即可。
8、 然后把菜捞出，汤留在锅里。
9、 把面条倒入炒锅中，与菜汤搅拌均匀。
10、 把前面蒸面条的锅放炉上，笼布不要去，在布上先铺一层菜。
11、 再把拌好的面均匀铺上。蒸两三分钟后把菜铺上在蒸一分钟左右即可食用了。
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