猪肚鸡的功效与禁忌（猪肚鸡有什么功效?）
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猪肚煲鸡汤有什么功效
功效：
1.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2.鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。另外对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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吃猪肚鸡的好处：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
用猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
孕妇吃猪肚鸡需注意：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。
参考资料：百度百科-猪肚鸡汤
猪肚鸡煲功效有哪些 猪肚鸡适合哪些人吃
1，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2，适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
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猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。
饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味。
原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线
做法：一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。
在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。
烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
资料来源：百度百科猪肚炖鸡
猪肚鸡吃了上火吗
适量食用猪肚鸡不上火，猪肚温性，鸡平性偏温，不会引起上火，不过制作猪肚鸡会用到的胡椒性燥热，因此过多食用猪肚鸡也有上火的可能。上火后可以喝凉茶或吃柚子、西瓜、橙子等水果下火。猪肚鸡是客家菜，它又名凤凰投胎、有健脾胃、补虚损的功效。
猪肚是温性食物，鸡是平性偏温的食物，因此食用它们并不会出现上火的问题。但若是我们在制作猪肚鸡的过程中使用了较多胡椒的话，那就可能出现吃猪肚鸡上火的情况，因为胡椒性燥热。
吃猪肚鸡上火可以喝凉茶
如果我们在吃完猪肚鸡之后出现上火的感觉的话，就可以购买一些超市中售卖的瓶装的凉茶饮用，这样可以达到降火的目的，或者我们也可以选择在上火之后吃柚子、西瓜、橙子等水果来下火。
猪肚鸡是一种属于客家菜系的菜肴，它又名为凤凰投胎、猪肚包鸡火锅，在深圳、梅州、惠州等粤东地区都非常的流行。猪肚鸡营养丰富，有健脾胃、补虚损的功效，非常适合身体瘦弱的人食用。
猪肚鸡的功效与禁忌 猪肚煲鸡的做法大全
1 补虚健脾
从中医上分析，猪肚鸡汤中的猪肚和鸡都是性平、温，味甘，入脾、胃经的食物，食用具有滋补脾胃的作用。从食物成分上分析，猪肚和鸡都是富含蛋白质的食物，食用可以滋养胃部，因此猪肚鸡有具有补虚损、健脾胃的功效。
2 补中益气
猪肚鸡汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，并且炖煮时间长，食物炖的很烂，消化和吸收的速度比较快，因此食用具有补中益气的功效，适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。
3 补肾益精
猪肚鸡汤中含有的蛋白质、精氨酸、锌元素、维生素B族等含量较为丰富，可以促进性腺发育，并且促进精子的合成，有补肾益精的作用，同时猪肚和鸡都是性温的食物，炖成汤品食用可以很好的驱寒暖身，有补身的作用。
4 强健筋骨
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。
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