干煸豆角的家常做法（干煸豆角的家常做法视频麻）
菜谱教程目录：
- 1、干煸豆角的制作步骤有哪些？你喜欢吃这道菜吗？
- 2、干煸豆角怎样做
- 3、干煸豆角的做法
- 4、干煸豆角的家常做法
- 5、家常干煸豆角最简单的做法
- 6、干煸豆角怎么做啊
干煸豆角的制作步骤有哪些？你喜欢吃这道菜吗？
相信大家平时在自家炒菜或者是在外下馆子的时候，都喜欢点一些相当具有锅气的菜式，毕竟有锅气的菜式吃起来也能更加下饭，让人回味无穷。所以爆炒与干煸这些烹饪方式也是最值得提倡的，其中有这么一道菜是干煸豆角是非常受大众欢迎的一道家常菜式，那么今天就给大家如何操作一道干煸豆角。
要想将干煸豆角做得好吃入味，其实所需要的一些必要食材还真的缺一不可，主要食材有豆角，五花肉片，姜蒜辣椒干段，主要调味料有食盐，鸡精蚝油等等。
干煸豆角的制作过程
首先我们将买回来的豆角切成5公分左右长度的小段，然后放到清水当中浸泡10来分钟即可捞出控干水分备用。起火烧锅，然后倒入足够量的食用油待油温上至5成热的时候，然后把沥干水分的豆角放到热油当中进行炸制，将豆角炸制稍微变色而出现软化的程度即可，然后捞出豆角沥干油分备用。
锅里面留下少许的底油，然后将五花肉片放到热锅当中进行小火煸炒，将油脂充分的煸炒出来，放入姜葱片辣椒干段炒香，然后再加入的豆角大火翻炒，在翻炒的同时，我们也可以添加少许的清水，这样炒出来的豆角才不会显得如此的干瘪，接着我们再往锅里面调上适量的食盐鸡精少许的蚝油，再次翻炒均匀出锅即可。
以上就是一款干煸豆角的家常做法。在制作豆角相关菜式的时候，一定要确保豆角能够炒至成熟，否则不成熟豆角吃进肚子里面很有可能造成中毒现象的发生，为此我们在处理豆角的时候，最好事先用焯水的方式或者是过油的方式，这样的豆角才能更好的起到杀青的作用。所以喜欢这道干煸豆角的小伙伴们记得收藏一下。
干煸豆角怎样做
长豆角150克，蒜头几瓣、拌饭酱一大勺，小茴香小半勺，油盐酱油适量。
做法
1、长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸。
2、投入拍好的蒜头，爆香。
3、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
1、准备好所有原料。
2、将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟。
3、将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫。
4、水再次开后将豆角捞出沥干。
5、锅中放入红辣椒，大蒜瓣，豆豉和适量的油。
6、小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角。
7、一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味。
8、翻炒均匀后盛入碗中。
干煸豆角的做法
干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。
制作食材：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
具体步骤：
1．豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。
2．锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干。
3．油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
干煸豆角的家常做法
干煸豆角
主料：长豆角(适量)
调料：牛肉(适量)/洋葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、料酒(适量)、干辣椒(适量)、青花椒(适量)
做法：
1、材料图
2、材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。
3、牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
4、洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。
5、平底锅加一点儿油，放入豆角。
6、小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的情况，可能需要加盖。
7、将煸好的豆角出锅
8、加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。
9、将牛肉出锅。用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。
10、将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。
11、加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。
小窍门：
1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。
家常干煸豆角最简单的做法
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。
做法一：
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油
3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;
4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
做法二：
1.鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3.另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做，毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康，你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味，这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的，就算第一次做不好以后肯定会做好，因为熟能生巧。
干煸豆角怎么做啊
豆角都知道，在烹饪豆角的时候，这种食材是非常不容易成熟的。而且不熟的豆角还会引起人们腹泻等中毒反应。所以一般来说，豆角都需要进行焯水处理。大家都知道，干煸豆角是一种最常见的烹饪方法，也是很多人都非常喜欢的菜肴。那么，对于干煸豆角来说，用不用进行焯水呢？
干煸豆角用什么豆角
扁豆，豇豆，四季豆都可以。
看自己的口味吧，有的人喜欢四季豆，有的人喜欢豇豆。
干煸豆角用不用热水焯水
需要，这样豆角熟得快些。
干煸豆角的做法：
1将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
2锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
3锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
4锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
5将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
干煸豆角的家常做法
用到的食材：长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克
用到的调料：黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量
做法：
1、豆角洗净控干水分，去头去尾摘去老筋，掰成小段。姜、芽菜切细末，猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2、小锅内倒入较多的油，量已没过豆角为宜。待油8分熟，下豆角中火炸至表皮干瘪气泡，再开大火炸15秒，逼出油分，捞出沥油备用。
3、锅内倒少许底油，油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香，再下猪肉馅炒干。
4、再下炸好的豆角，加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。
小贴士：
1、豆角一定要炸熟，否则易产生毒素。
2、如果没有黄飞红花生底料，也可以用干辣椒段与花椒代替。
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