猪蹄炖黄豆汤的功效（猪蹄炖黄豆汤的功效与禁忌）
菜谱教程目录：
黄豆猪蹄筋汤——美容养颜增强骨质
猪蹄筋大家都知道吗，就是猪脚里面的那根筋，口感有些劲道，但是不要小看它哦，它含有的蛋白质比较多，而且还可以和很多的食材一起搭配哦，这道黄豆猪蹄筋汤就是不错的美容养颜的好食谱，而且还可以强体质。
黄豆猪蹄筋汤
黄豆猪蹄筋汤的做法
原料：
猪蹄筋180克,黄豆250克。
1.黄豆用清水浸泡约3小时;猪蹄筋洗净。
2.黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。
3.加油、盐适量，调味即成。
黄豆猪蹄筋汤的功效：
健脾宽中，壮筋骨。可美容，治痹症。
黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
猪蹄筋营养分析：
1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄筋可以有强筋壮骨的作用，对于经常出现的体质差啊或者是身体虚弱等情况是有所改善的，同时也适合青少年食用，强壮骨骼。
上面介绍了黄豆猪蹄筋汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，美容养颜增强骨质强体质，最重要的是它具有调节人体免疫力的作用，而且还有养虚抗衰老的功效和作用，大家可以放心的食用。
猪蹄炖黄豆的功效作用 降糖降脂改善冠心病
猪蹄炖黄豆，主要食材就是猪蹄与黄豆，猪蹄当中所含营养价值丰富，大家都是有目共睹的，猪蹄当中含有大量的胶原蛋白，女性朋友吃猪蹄非常有好处，可以有效美容养颜，平时多吃猪蹄还可以美容哦！而黄豆当中蛋白质含量很高，营养全面，黄豆当中的蛋白质含量比猪肉还高出2倍，而猪蹄与黄豆结合起来作用更强，下面我带大家来了解关于猪蹄炖黄豆的具体功效作用，看看猪蹄炖黄豆对降糖降脂改善冠心病方面的相关养生功效，一起来看看。
猪蹄炖黄豆的功效作用：
1、猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
4、黄豆泡发5小时。
5、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
6、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
7、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
8、开盖放入鸡精，大火收汁。
营养功效：
美容，抗衰老，促进生长，改善冠心病
减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
禁忌人群：
动脉硬化和高血压病患者慎食；
子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食；
脾胃虚弱者忌食；
黄豆猪蹄汤怎么做好吃 黄豆猪蹄汤有什么好处
1 黄豆猪蹄汤怎么做好吃
1.准备猪蹄一个，大约500克左右，用清水洗干净后用刀剁成小块备用，黄豆50克，提前洗净放清水里泡约5个小时左右。
2.在烧热的炒锅里放一点油，先把把猪蹄放进去稍微炒一下，至猪蹄颜色变成白色即可。
3.往炒锅里加上适量水，放入泡好的黄豆，稍加一点盐，然后开大火烧煮。
4.大火烧开后改为小火炖约3个小时，等汤炖成奶白色，肉质软烂为止，吃点时候加点香油，撒点葱花就可以了。
2 黄豆猪蹄汤有什么好处
猪蹄富含胶原蛋白及脂肪，能美化和润泽肌肤，补气养血，消除皱纹，延缓人体衰老，猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病，促进身体和骨骼生长发育。黄豆富含大豆异黄酮，能延缓女性衰老，减少骨质流失，降低血脂，黄豆还含有卵磷脂，能保护肝脏预防脂肪肝，多吃黄豆还可以健脑补脑，防止老年痴呆。
黄豆猪蹄汤富含胶原蛋白以及卵磷脂，具有养颜美容、延缓衰老，促进生长发育的功效，还能补脑健脑，防止心血管类疾病。
3 黄豆猪蹄汤什么人不能喝
有慢性消化道疾病的人、胃肠消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多，不利于消化吸收;对于患有肾病、痛风、肝炎、消化性溃疡、胆囊炎、胆结石和动脉硬化及高血压病的患者每次也不要食用太多;对于外感发热，热证、实证期间，也不适合食用太多;儿童肠胃消化功能还没发育健全，所以也不能一次食用过多;患有严重肝病、低碘者应禁食;患疮痘的病人不宜吃黄豆及其制品。
4 小贴士
1.猪蹄也可以提前在烧开的清水里汆烫一下，肉质更易软烂入口易嚼。
2.炖的时候可以用砂锅，味道更为浓郁鲜香。
3.加水炖的时候可以放几片生姜或者几滴白葡萄酒都可以解腻，去除猪蹄的腥味，还能给汤汁提鲜。
黄豆猪蹄汤——强筋壮骨调理身体
有人说常吃猪蹄会长胖，其实适量的食用不仅可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且也不会有长胖的情况出现，猪蹄的肥肉比较少，一般都是猪蹄筋和胶原蛋白比较丰富，具有补钙强筋骨的作用，搭配黄豆一起做汤的话效果更好哦。
黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐
做法：
1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上
2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。
3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。
4.高压锅里加入水，把猪蹄和黄豆一起倒进去，然后放入姜片和盐，用大火压二十分钟，然后可以转成小火继续煮一个小时左右，就可以出锅了。
黄豆猪蹄汤是一道很滋补的汤品，其中黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。含有丰富的蛋白质、锌元素等，其实猪蹄也会起到很大的补肾壮阳的效果。特别适合冬季食用，具有很滋补的作用，如果你经常有小腿抽筋啊，或者是缺钙的情况不妨经常食用这样的汤品，具有缓解的作用。同时如果肠胃不好，或者是身体虚弱的人群来说一定要少吃，以免对肠胃健康不利。
关于黄豆猪蹄汤的具体的做法和它的营养价值上面已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了，这道菜适合人群也比较多，但是如果你有高血脂或者是高血压的话尽量还是少吃为好，以免胆固醇升高。
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