芥菜头的功效与作用（芥菜头的功效与作用）
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芥菜头的功效与作用 芥菜头的功效有哪些
1、具有消肿解毒、下气消食、利尿的功效。
2、芥菜头中含有大量的膳食纤维，具有促进食物消化，从而减少毒素垃圾在肠道的停留时间，能有效的预防便秘和避免癌症的作用。
3、含有的硫代葡萄糖甙，经过分解以后会转化成芥子油，起到加快肠胃对食物的消化与吸收的作用。
4、含有的维生素A成分，则具有保护眼睛、提高视力和预防视力下降的作用。
芥菜头的功效与作用禁忌 解毒消肿、消食利尿
芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食等功效，是一种食用价值极高的蔬菜，下面我们就来了解一下芥菜头的功效与作用禁忌吧!
芥菜头的功效作用：
1、能解毒消肿也能预防癌症
芥菜头中含有大量的膳食纤维，它们可以加快肠道蠕动，也能缩短人类的排便时间，可以促进人体内毒素的排出在，降低癌细胞的生成机率，从而也就起到了良好的解毒防癌作用。
2、芥菜头能下气消食
芥菜头能下气消食，它含有的一种名为硫代葡萄糖甙的天然物质，这种物质经过分解以后会转化成芥子油，可以加快肠胃对食物的消化与吸收，另外芥菜头本身也具有一种天然的香气，它它能增加人类的食欲，因此平时食用芥菜头能起到不错的下气消食作用。
3、芥菜头能利尿
利尿也是芥菜头的重要功效之一，它含有的微量元素钾进入人体以后可以促进身体内钠的分解与排出，它还能提高肾功效，能减少水分在人体内的积存，对小便不利和身体浮肿等不良症状都有很好的调理作用。芥菜头还能保护眼睛，提高视力，它含有的维生素A，进入人体以后可以直接作用于人类的眼睛，能预防视网膜病变，也能预防视力下降。
芥菜头的食用禁忌：
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜头。高血压、血管硬化者应少食芥菜头。
芥菜头的功效与作用
1 下气消食
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
2 利尿除热
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
3 防癌抗癌
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
4 营养价值
芥菜头的营养成分非常丰富，每100克芥菜头的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克等。
1、芥菜头含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、另外芥菜头具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、芥菜头还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜头头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。
4、芥菜头是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜头的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜头。
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