胡萝卜炒鸡蛋的功效与作用
菜谱教程目录：
胡萝卜炒鸡蛋吃了有什么坏处
没有坏处，胡萝卜可以和鸡蛋一起炒着吃。
主料：胡萝卜200g、鸡蛋150g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、白糖适量
1、准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油，
2、切好葱花备用，
3、胡萝卜切丝，
4、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，
5、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用，
6、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，
7、加入炒过的鸡蛋，
8、加适量盐翻炒均匀，
9、出锅时撒些葱花即可，
10、成品。
胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗 胡萝卜的功效
1、胡萝卜和鸡蛋可以混吃的，胡萝卜素对视力的发育很有影响，两者并没有多大的利害关系，红萝卜富含维生素C，多吃是绝对的有好处的。胡萝卜还有以下几种功效。
2、益肝明目
生活中胡萝卜的营养价值非常的高，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A。胡萝卜进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
4、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
5、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
胡萝卜可以炒鸡蛋吃吗
胡萝卜和鸡蛋能一起吃，平时经常吃的一道菜就是用胡萝卜、木耳、和鸡蛋一起炒的。胡萝卜和鸡蛋同时炒制，会增加胡萝卜素的吸收，同时鸡蛋富含优质蛋白，也增加了菜肴脂肪酸、胆固醇的含量。
对人体具有较好的滋补作用，尤其适合生长发育期儿童对维生素以及脂肪酸的需求。同时两者放在一起色香味具佳，还会增加孩子们的食欲。吃完鸡蛋后不要立即吃糖，糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
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