藜麦的营养价值和功效（藜麦的营养价值）
菜谱教程目录：
- 1、黎麦的营养价值及功效
- 2、藜麦的营养价值及功效 藜麦对人体的好处
- 3、藜麦有哪些营养功效价值和好处作用
- 4、藜麦的营养价值和功效 藜麦的营养价值及功效
- 5、都说藜麦好，藜麦究竟好在哪？有什么营养价值？
- 6、藜麦的营养价值及功效是什么？
黎麦的营养价值及功效
1、藜麦（学名：ChenopodiumquinoaWilld.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。
2、藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。
3、藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
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藜麦的营养价值及功效 藜麦对人体的好处
1、藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，具有营养活性，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。
2、膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖，几乎都是常见食物里最优秀的。藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
3、适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
藜麦有哪些营养功效价值和好处作用
藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素。
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
藜麦的形态特征：
藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。
根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
以上内容参考：百度百科—藜麦
藜麦的营养价值和功效 藜麦的营养价值及功效
1、藜麦的营养价值和功效:藜麦中有蛋白质，氨基酸，膳食纤维素，钙元素，锰元素，铁元素，锌元素，脂肪，维生素等营养成分，还含有皂苷，多酚，类黄酮化合物，植物淄醇类物质。
2、藜麦可为人体均衡补充营养，具有改善体质，调节免疫，增强抗病能力，促消化，防治便秘，预防癌症，瘦身减肥，调节人体的酸碱平衡，维护内环境等作用，是一很好的食疗保健食品。
都说藜麦好，藜麦究竟好在哪？有什么营养价值？
藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，相当于牛肉的20%，它富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，藜麦钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%。
知识延展：
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
藜麦的营养价值丰富全面，是印加土著居民的主要食物之一，颜色有白色、黑色、红色等，其中白色的口感最好。
藜麦属于易熟易消化的食品，而且口感非常好，适合所有人群食用，尤其是老年人、孕产妇、儿童、婴幼儿等，它已经成为目前国际上健康食品。
需要注意的是，由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少加工工序，藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。
藜麦的营养价值及功效是什么？
引言：藜麦在我们日常生活中，也是一种比较常见的一种食物，蕴含着非常高的营养价值，功效也是十分的齐全。关于藜麦的销售，也是需要进一步完善，在国际市场中，需求十分的强劲，发展前景也是十分的广阔。其中，有丰富的蛋白质以及人体所需的一些氨基酸，可以补充人体丰富的维生素以及叶酸。对心血管也可以起到保护的作用。
一、关于藜麦
藜麦是一种泥颗粒属植物，原产于南美洲的安第斯山脉主要分布于哥伦比亚、秘鲁等中高海拔的山区 。藜麦具有耐旱、耐寒以及耐盐性的特性，生长范围可以达到4500米左右的高原之上，其中蕴含着非常丰富的维生素、多酚，具有非常多的健康功效。其中高蛋白也可以为人体补充，相应的有益成分，在糖脂代谢的过程中，可以有效发挥有益功效。
二、相关功效
对于一些孕妇而言，藜麦是一种非常好的选择，因为这其中有着丰富的叶酸，可以在孕早期经常性的食用，对胎儿的生长发育也是十分有效的，对于一些血管存在压力的患者也可以经常性的使用，从而有效的保护心血管。缓解这一方面的压力，同时藜麦对预防糖尿病，可以起到一定的作用。藜麦中含有铁镁，磷钙，锌等矿物质，可以满足人体所需。
三、正确吃法
关于掌握藜麦的正确吃法，也是很有必要的，不仅可以蒸着吃、煮着吃，而且大多数和做米饭的方法是一样的，可以将其做成藜麦炒饭，也可以与鸡胸肉、生菜等拌在一起吃。因为藜麦中所含的脂肪是比较少的，所以藜麦也成为许多减肥人士的重要选择，在日常生活中，就可以将藜麦作为主食，不仅可以有更多的饱腹感，而且也可以减少脂肪的摄入。
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