空心菜的功效危害（空心菜功效与作用禁忌功）

菜谱教程目录：

• 1、空心菜对人身体有哪些危害
• 2、空心菜对人身体有害吗
• 3、空心菜的好处和坏处
• 4、空心菜的害处是什么

空心菜对人身体有哪些危害

空心菜对人身体有哪些危害

空心菜对人身体有哪些危害？一到了春季，各种绿色的青菜，春季的应季蔬菜很多，但是有些菜吃了对人的身体也是有一定的副作用的。比如空心菜，那么空心菜对人身体有哪些危害呢？

空心菜对人身体有哪些危害1

空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便

对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者，应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情会有加重的情况。

一、生吃空心菜有什么坏处

农药中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。

感染寄生虫

空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。

影响钙质吸收

空心菜中的草酸含量是比较高的.，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。

二、空心菜能生吃吗

空心菜可以生吃，但不建议生吃。

空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。

三、生吃吃空心菜营养更丰富吗

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事项

尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜对人身体有哪些危害2

春夏季节比较常见的蔬菜就是空心菜，空心菜的口感清爽，很多人都比较喜欢吃。但是空心菜是在水里生长的，所以这种菜很容易吸附重金属，若是在污染严重的菜地种植的话，就会出现重金属超标的情况，对人体的危害性很高。

空心菜性寒，身体虚弱的人吃了容易脾胃虚寒、腹泻。空心菜有降血压、降血糖的作用，但不适合低血糖的人食用，容易出现低血糖、低血压，影响身体健康。

严重缺钙，手脚麻木、抽筋的人不要吃，空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情有加重的情况。

在吃空心菜是需要注意，最好煮熟了吃，空心菜含有比较多的草酸，会影响钙吸收，在买菜时最好到正规市场购买，确保安全无污染。烹饪时注意避免炒的时间过长导致叶片变黄，尽管空心菜很好吃，但不适合吃的人群，最好不要食用，否则容易适得其反。

空心菜的食用价值

清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

消食通便

空心菜富含粗纤维，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

但也有一部分人认为多吃空心菜会导致抽筋，还会导致腰腿酸痛，不要常吃，那么是真的吗？

空心吃多了引起抽筋？

之所以那么多人认为吃多了空心菜会导致腿酸、抽筋 ，是因为空心菜含有过多的草酸，如进食过多的话，它会与体内的钙离子相结合，变成草酸钙，不能够被人体吸收，还会干扰了人体的钙质吸收，导致腿抽筋。

不过这样的说法并不正确，要知道空心菜在进入体内之后，固然拥有极高的草酸含量，但并不代表人体的肌肉酸痛与它有关，很多时候会有酸疼感与人体过度疲惫、姿势不佳、供血不足等有关。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜不宜与寒性食物一起食用，空心菜本身就是寒凉的蔬菜，再与寒性食物一起食用，身体就会出现腹痛、腹泻等问题，而且还会加重体内的寒气。

2、尽量吃熟的空心菜，别吃生的。生的空心菜中含有的草酸会影响人体对钙质的吸收，不益于身体健康。

3、体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人群不适合吃空心菜。因为空心菜性寒滑利，吃了会加重体内的寒气，大便更不成形。

4、血压含量比较低、手脚容易麻痹或者抽筋的人不适合多吃空心菜。因为空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血压含量的作用。

空心菜对人身体有哪些危害3

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不过近年来对空心菜的“毒评”并不少，有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这其实是缺乏依据的说法。

不得不承认，任何蔬菜都无法脱离环境，所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。

但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的，所以“毒中之王”的说法不能成立。

另外，农作物中的重金属含量是否超标，取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。

有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测，结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标是十分罕见的。

只要规范种植，不滥用农药，一般都不会出现问题。

二、空心菜的营养其实不少

空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：

首先，补钾。人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。

其次，缓解便秘。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。

最后，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。

现代医学也发现空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。

三、并非人人能吃

吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。

这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。

另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

四、空心菜该怎么吃？

在说吃法以前，小九先辟谣2个说法。

首先，有人说，吃了空心菜就会抽筋，所以也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不足的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙结合后，形成草酸钙，影响钙的吸收，所以钙不足的人吃了空心菜就可能会抽筋，其它人一般不会有这个症状。

另外，“吃空心菜会引发痛风”的说法也不准确。

痛风往往是体内嘌呤升高引起的，而空心菜作为低嘌呤食物，与痛风根本没有关系。

吃空心菜时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一问题，建议大家在吃之前尽量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免进食后抽筋的问题。

2、在重金属污染较高的地区，建议吃空心菜的茎，而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食，可能降低高钙食物的吸收，并引发呕吐、头晕等不适症状。

不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实际上这一说法根本“站不住脚”。

空心菜的营养价值是非常丰富的，适宜的人群可以放心食用，不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦。

空心菜对人身体有害吗

空心菜对人身体有害吗

空心菜对人身体有害吗，空心菜是非常便宜而又好吃的蔬菜，所以空心菜经常走上人们的餐桌，值得一提的是，有很多人喜欢生吃空心菜，专家表示，这种吃法是比较危险的，可能对身体有很多危害，以下是关于空心菜对人身体有害吗。

空心菜对人身体有害吗1

一、生吃空心菜有什么坏处

农药中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。

感染寄生虫

空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。

影响钙质吸收

空心菜中的草酸含量是比较高的，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。

二、空心菜能生吃吗

空心菜可以生吃，但不建议生吃。

空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。

三、生吃吃空心菜营养更丰富吗

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事项

尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜对人身体有害吗2

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不过近年来对空心菜的“毒评”并不少，有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这其实是缺乏依据的说法。

不得不承认，任何蔬菜都无法脱离环境，所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。

但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的，所以“毒中之王”的说法不能成立。

另外，农作物中的重金属含量是否超标，取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。

有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测，结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标是十分罕见的。

只要规范种植，不滥用农药，一般都不会出现问题。

二、空心菜的营养其实不少

空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：

首先，补钾。人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。

其次，缓解便秘。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。

最后，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。

现代医学也发现空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。

三、并非人人能吃

吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。

这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。

另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

四、空心菜该怎么吃？

在说吃法以前，小九先辟谣2个说法。

首先，有人说，吃了空心菜就会抽筋，所以也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不足的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙结合后，形成草酸钙，影响钙的吸收，所以钙不足的人吃了空心菜就可能会抽筋，其它人一般不会有这个症状。

另外，“吃空心菜会引发痛风”的说法也不准确。

痛风往往是体内嘌呤升高引起的，而空心菜作为低嘌呤食物，与痛风根本没有关系。

吃空心菜时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一问题，建议大家在吃之前尽量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免进食后抽筋的问题。

2、在重金属污染较高的地区，建议吃空心菜的茎，而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食，可能降低高钙食物的吸收，并引发呕吐、头晕等不适症状。

不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实际上这一说法根本“站不住脚”。

空心菜的营养价值是非常丰富的，适宜的人群可以放心食用，不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦。

空心菜对人身体有害吗3

空心菜有毒吗

任何一种蔬菜都无法脱离环境，出现重金属和农药残留有时是不可避免的。除了空心菜，任何蔬菜都会吸附有毒物质，空心菜吸附重金属的能力是高一点，但是吸附的含量并不高，所以大可想吃就吃，不必担心。

相反，空心菜是一种有着强大功效的蔬菜。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，同时因为含钾丰富，空心菜还有降压的功效。

空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，还有烟酸、维生素C等。

在空心菜的嫩梢中，蛋白质含量比等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的`酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、预防感染。

空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。

?所含的膳食纤维较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。

为什么说空心菜有毒

对传得火热的“空心菜最容易富集重金属”一说，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受《北京晨报》采访时表示，蔬菜无法脱离自然环境生存，所以其中含有微量重金属元素是正常的，但并没有证据表明空心菜容易富集重金属，从正规渠道购买的蔬菜，一般都符合国家标准，可以放心食用。

此外，《合肥晚报》也曾报道，因为任何一种蔬菜都无法脱离自然环境，所以蔬菜中有少量重金属和农药残留有时是不可避免的。国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。

有媒体曾对空心菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，也绝非“五毒之首”。蔬菜中重金属含量是否超标，主要看其产地、环境，只要土壤、水源等所含重金属不超标，蔬菜中的重金属自然不会超标。

空心菜需要焯水吗

炒空心菜之前，焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。首先把锅里倒上水烧开，等水滚的时候最好放一点点油进去，再把空心菜下进去焯，时间不用长，半分钟就好。注意这个细节：焯过以后马上过冷水哦。

焯水锅的空心菜就可以再炒了，微热一下油就放菜，用大火爆炒。炒的时间越短越好，当然，也不是说要你吃生的。炒得差不多了就放盐，然后翻炒两下就可以出锅了！

不过，如果你嫌焯水麻烦，也可以试一下用柠檬防止空心菜变黑。只要在炒之前，把西红柿放在柠檬汁里泡一泡，这样能够降低空心菜被氧化变黑的速度。

空心菜焯水多久

清水煮要1分钟，煮的时候先放茎再放叶子。

第一步：将空心菜清洗干净，梗和叶分开放在两个盘子。

第二步：锅中放清水烧开，放一点食盐，先下入空心菜梗部分，煮30秒。

第三步：到时间后再下入叶片部分，再煮30秒。

第四步：煮好的菜梗和叶片捞出后过凉水后即可食用。

空心菜的好处和坏处

空心菜的好处和坏处

空心菜的好处和坏处，一到了春季，各种绿色的青菜，春季的应季蔬菜很多，但是有些菜吃了对人的身体也是有一定的副作用的。比如空心菜，那么空心菜的好处和坏处有哪些呢？

空心菜的好处和坏处1

空心菜的好处：

1、具有美容的作用

空心菜是一种很常见的蔬菜，空心菜富含叶绿素，叶绿素的功效有很多，可以帮助清洁牙齿、消除口臭，还可以美白皮肤，所以吃空心菜有比较好的美容效果。

2、具有减肥的效果

空心菜营养丰富，含有维生素C，空心菜中维生素C的含量甚至可以跟西红柿相媲美了。而且空心菜中蛋白质的含量是西红柿的两倍，胡萝卜素、钙的含量也比西红柿多，这些营养素都能够帮助减肥，所以吃空心菜有减肥的效果。

3、治疗一些疾病

空心菜是属于寒性的食物，所以吃空心菜可以治疗一些热性疾病。比如上火，可以把空心菜捣成汁，加开水服用，还可以加一点糖；或者痔疮、便血等等疾病，都可以吃空心菜，有食疗效果。

4、可以治疗便秘

因为空心菜有很多优质的维生素，吃空心菜可以促进肠胃蠕动，肠胃功能好了，那便秘的烦恼也就解决了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解决便秘的问题。

空心菜的坏处：

1、空心菜是寒性食物，所以不适合体寒的人吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。

2、缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否则身体可能会出现不适症状。

扩展资料：

吃空心菜也存在注意事项：

1、空心菜不能和牛奶一起吃。牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。

2、空心菜不能和寒性食物一起吃。空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。

3、空心菜不能和虾一起吃。虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。

空心菜的好处和坏处2

吃空心菜有什么好处

1、防癌

空心菜是碱性食物，其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、降脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3、美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4、通便解毒

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

5、防暑解热

菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜的做法

水煮空心菜

食材：空心菜、花椒、油、盐。

做法： (1)把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。

(2)把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

(3)在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。

(4)最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。

酸辣空心菜梗

食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

做法：(1)把空心菜梗洗干净。

(2)切成段，撒上少许的盐。

(3)洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。

(4)再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。

空心菜禁忌

1、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

2、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

3、空心菜不宜生吃，食用空心菜的话最好熟吃。空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

结语：食用空心菜有预防便秘、降脂减肥以及防癌等作用，空心菜的做法有很多种，但是不宜生吃。食用空心菜之前最好是用水焯一下，破坏其中的草酸。食用空心菜的时候，就要避免食用牛奶了，避免造成钙质吸收的`不完全。

空心菜的好处和坏处3

空心菜的食用价值

清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

消食通便

空心菜富含粗纤维，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

但也有一部分人认为多吃空心菜会导致抽筋，还会导致腰腿酸痛，不要常吃，那么是真的吗？

空心吃多了引起抽筋？

之所以那么多人认为吃多了空心菜会导致腿酸、抽筋 ，是因为空心菜含有过多的草酸，如进食过多的话，它会与体内的钙离子相结合，变成草酸钙，不能够被人体吸收，还会干扰了人体的钙质吸收，导致腿抽筋。

不过这样的说法并不正确，要知道空心菜在进入体内之后，固然拥有极高的草酸含量，但并不代表人体的肌肉酸痛与它有关，很多时候会有酸疼感与人体过度疲惫、姿势不佳、供血不足等有关。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜不宜与寒性食物一起食用，空心菜本身就是寒凉的蔬菜，再与寒性食物一起食用，身体就会出现腹痛、腹泻等问题，而且还会加重体内的寒气。

2、尽量吃熟的空心菜，别吃生的。生的空心菜中含有的草酸会影响人体对钙质的吸收，不益于身体健康。

3、体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人群不适合吃空心菜。因为空心菜性寒滑利，吃了会加重体内的寒气，大便更不成形。

4、血压含量比较低、手脚容易麻痹或者抽筋的人不适合多吃空心菜。因为空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血压含量的作用。

空心菜的害处是什么

空心菜的害处是什么

空心菜的害处是什么，空心菜是餐桌上常见的食物，它不仅非常便宜而且非常好吃,所以空心菜经深受人们青睐,有很多人都喜欢生吃空心菜，但是空心菜吃多也不行，下面是空心菜的害处。

空心菜的害处是什么1

空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便，对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者，应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情会有加重的情况。

数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。

空心菜因为茎部中空而得名，也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物，跟番薯、牵牛花等有亲缘关系，所以长大时，茎部会逐渐变成蔓性，在地上或水池边横行攀爬。

空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。

空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等；不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

空心菜含有大量纤维素，可增强肠蠕动，对防止肠癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中丰富的维生素C和胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病能力，在夏季减肥降火食物可以选择空心菜。

以上便是关于吃空心菜的坏处的介绍。虽然说适量的进食空心菜的好处有很多，但是仍然建议要适量的进食，这样才能够更好的维系身体的健康。建议生活中应该要养成好的生活习惯，保持清淡的饮食，多一些对有营养食物的了解，从而有效的保证健康。

空心菜的害处是什么2

生吃空心菜的害处

杀虫剂中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷出农药，如将空心菜清洗后直接生吃，农药很难洗掉，长时间这样食用会造成身体不适，严重时可能造成农药中毒。

寄生寄生虫

空心菜在生长的过程中，会产生寄生虫或细菌，一般只需清洗就很难将寄生虫或细菌清除干净，若生吃，则极易感染寄生虫。

胃肠 不舒服

空心菜是寒性蔬菜，食用后易引起脾胃虚寒，生食则易刺激肠胃，引起肠胃不适，消化不良。

影响钙的吸收

空心菜中草酸含量较高，若直接生吃，易使草酸与人体内钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收。

空心菜可以生吃吗？

可以生吃空心菜，但不推荐生吃。

空心菜性味甘，寒，无毒，无论生吃还是熟吃都可以，但空心菜纤维含量高，水分不够充足，口感不会脆嫩多汁，味道也不会太好，而且生吃会有一定的风险，因此一般建议空心菜煮熟后再吃。

空心菜生吃是 否更有营养？

尽管生食空心菜可以保持较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但与熟吃相比，对人体的'吸收和利用效果可能较差。

吃空心菜时应注意的问题

虽然空心菜可以生吃，但也不安全，食用前最好先用开水作煮，以减少草酸含量，避免寄生虫感染；另外，无论生吃或熟吃，脾胃虚寒、腹泻者，肠胃功能较差者，都应少吃空心菜。

空心菜的害处是什么3

空心菜的养生功效

1、洁齿防龋，滋润皮肤

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。

2、清热解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

4、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

空心菜搭配的问题

1、与鱼虾一同食用

空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。

2、与寒性食物同食

空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜是一道夏天必备的菜品，当然有许多的做法

一、空心菜粥

主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。

二、水烫空心菜

用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）

总结：文章中介绍的空心菜的健康吃法，希望能吸收其中的营养价值，这样身体才会健康哦。