玉米油的功效与作用（玉米油的功效与作用及禁忌）

食补功效 2023年03月21日 10:00 191 菜师傅

菜谱教程目录：

1、玉米油的功效与作用是什么？
2、吃玉米油的好处和坏处
3、玉米油怎样吃好？
4、玉米油的作用
5、玉米油对人体的好处和害处
6、玉米油的营养有哪些

玉米油的功效与作用是什么？

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素，与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质，人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。

成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营养价值的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。

体内长期蛋白质摄入不足，不但影响机体器官的功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官，维持体温。

脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量3%～6%。脂肪内含有多种脂肪酸，如果因脂肪摄入的不足，而致不饱和脂肪酸过少，皮肤就会变得粗糙，失去弹性。

膳食中的脂肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。

玉米油的功效与作用（玉米油的功效与作用及禁忌）

吃玉米油的好处和坏处

玉米油它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。具有降血脂、降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛的功效。

1、降血脂

连续食用4-5个月的玉米油，可达到连续1年用药物降血脂的水平，这也是大家喜欢吃玉米油的重要原因。

2、降低胆固醇

玉米油中不含胆固醇，而且它富含的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

3、延缓衰老

玉米油中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂，可以滋润皮肤，有效延缓皮肤衰老。因此，玉米油也被誉为"美容食用油"。

4、保护眼睛

玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜素则能提高眼睛功能预防眼睛疲劳，也能防止视力下降。平时人们多吃玉米油可以吸收多种对人类眼睛有好处的营养成分，能让眼科疾病的发病率明显下降。

玉米油怎样吃好？

玉米油怎么吃

吃玉米油的时候要注意，因为玉米油是属于色泽金黄透明的，而且玉米油还存在有清香扑鼻，所以说玉米油是特别适合我们用来快速的烹炒和煎炸食物吃的，同时在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值，是大家吃玉米油的时候要注意的。

同时我们还可以试试去用玉米油去调拌凉菜了，这样可以让香味更宜人了。同时大家在烹调的过程中还要注意，因为玉米油的油烟是非常少的，同时吃起来是没有什么油腻感觉存在的。是大家吃玉米油的时候可以进行尝试的。

玉米油的功效与作用

玉米油是可以起到降低胆固醇功效的，对于我们的血管健康是非常有意义的，首先玉米油是能够帮助我们缓解心血管问题的，对于现在很多人来说，都是存在动脉硬化等疾病存在的，对于这类人群来说，由于是容易产生胆固醇过高问题的，对于这类人来说吃玉米油是不错的选择，主要是因为玉米油本身其中是不含胆固醇存在的，所以说大家服用玉米油能够起到促进血管健康的功效，同时玉米油对于我们血液中胆固醇的积累问题，是能够有溶解功效的，对于我们解决心血管的疾病是非常有意义的，同时玉米油还能起到减少对我们血管产生硬化的功效，对于老年性的疾病来说，吃玉米油是能够起到缓解动脉硬化、糖尿病等疾病的功效，同时还能够发挥出积极的防治作用。

大家吃玉米油还可以发现，实际上玉米油还能够对心脑血管疾病是有意义的，主要是因为在玉米油中是含有较高的维生素E存在的，这样对我们健康是有好处的，同时在玉米油中是有天然复合维生素E存在的，这样是能够对解决心脏疾病、血栓性静脉炎的问题有意义，而且是能够有治疗和预防功效的，是大家促进健康的好选择。

玉米油的作用

玉米油是一种很常见的油，它的营养物质多，因为玉米含有的粗纤维素比较多，可以润肠通便，玉米油含有的不饱和脂肪酸是比较高的，可以有利于人体吸收和利用，对身体健康是有好处的。你知道玉米油的好处和功效吗，有很多你不知道的，来看看这些具体的介绍吧。

玉米油的好处和作用

益处

玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。玉米油可以有预防三高疾病的作用，而且还可以有补充亚油酸的功效哦，对于补脑益智有好处，是不错的养生油脂。

中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出，玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。玉米油可以有润肠通便的作用。

中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在中国食用油家族中却处于弱势地位，专家称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。

玉米油的好处和作用，上面给大家介绍了一些内容，玉米油的脂肪和胆固醇的量是比较低的，所以可以放心的食用，可以软化血管，还可以有保护心脏的作用，对于提高体质预防心血管疾病有一定的好处和功效，大家可以把这样的食用油利用起来哦。

玉米油对人体的好处和害处

玉米油对人体的好处和害处，玉米油是从玉米的胚芽中提取出的天然植物油，味道清香，质地清澈，人们食用以后对身体大有好处，但也有一定的弊端，以下分享玉米油对人体的好处和害处。

玉米油对人体的好处和害处1

好处：

1、推动头部生长发育

推动头部生长发育是大家吃食用油的关键益处之一，由于食用油中带有丰富多彩的谷氨酸和营养元素，林雨欣等营养元素，这种物质都能推动大脑神经再造与繁育，并且能清除人的大脑中的氧自由基，对头部生长发育有极大益处，坚持不懈服用还能推动大脑发育也可以增强记忆力。

2、调整神经

调整神经也是吃食用油的关键益处，由于食用油中带有丰富多彩的维他命b这类物质能够立即功效于人类的神经中枢，它能调整神经中枢作用，能避免神经过多激动和抑郁症，对人类常有的失眠多梦和烦躁不安及其记忆减退等症常有非常好的调养功效。

3、防止癌症

平常大家吃食用油，还能消化吸收一种名叫硫辛酸的营养元素它是一种纯天然防癌物质，能够阻拦人体内致癌物转化成，并且能抑止人体内的癌症病毒繁殖再造避免身体细胞癌变，能合理防止癌症产生。

害处：

平常大家吃性价比高的食用油，对人体没什么弊端存有，但假如一不小心选购了这些转基因水稻的食用油，他们在服用之后便会对身体造成一些欠佳影响，会让癌症多发并且会影响人类的人体的一切正常生长发育。食用油在吃的情况下也是一些忌讳存有，最重要的一点便是严禁长期高温加温，假如服用食用油时把它加温到起烟便会让它的品质降低，并且会让食用油的营养元素很多外流。

玉米油对人体的好处和害处2

吃玉米油的好处

1、抗衰老

平时人们吃玉米油时能吸收丰富的谷胱甘肽和微量元素硒，谷胱甘肽被人们称为长寿因子，它被人体吸收以后能转化成谷胱甘肽氧化酶，能清理身体内的自由基也能减少氧化反应发生，它与硒一起被人体吸收抗衰老的作用特别明显。

2、保护眼睛

平时人们多吃玉米油能保护人类的眼睛，玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜则能提高眼睛功能预防眼睛疲劳，也能防止视力下降，平时人们多吃玉米油可以吸收多种对人类眼睛有好处的营养成分，能让眼科疾病的发病率明显下降。

3、预防高血压与高血脂

玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等物质含量特别高，它们能加快人体内脂肪酸的代谢，也能防止胆固醇在血液中的堆积，能净化血液促进血液循环，经常食用还能让血压与血脂处于保持正常稳定状态。

吃玉米油的坏处

正常情况人们适量食用玉米油对身体只有好处没有坏处，但是玉米油在食用时最好不要让油温过高，不然会产生一些过氧化物质，这些物质会加重肝脏负担，会让肝病和皮肤病高发，严重时还会诱发癌症，对人类的身体健康特别不利。

玉米油也叫玉米胚芽油，是人们从植物玉米种子的胚芽中提取出的`天然植物油，它是现在市场上最常见的食用油之一，也是人们最喜欢食用的一种健康食用油，它色泽金黄质地透亮味道清香，是人们烹调食品的理想选择。玉米油不但味道清香，它的营养价值也特别高，而且具有一定的养生功效。

玉米油对人体的好处和害处3

玉米油的好处有哪些

1、易吸收、玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。

2、可降血脂（辅助降血脂)、据实验证明，连续4-5个月食用玉米油，可以达到连续一年用药物降血脂的水平，对高血脂起到釜底抽薪的作用，含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上制造脉通，亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。

3、含有脂肪酸（不饱和脂肪酸)、玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料，对婴儿的生长、视网膜及大脑皮质发育非常有益，基于上述优点，一些大品牌的奶粉配料中均添加玉米油，诸如雀巢奶粉、多美滋婴儿奶粉、优幼婴儿奶粉等。

4、可辅助降胆固醇、玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪酸组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；此外，玉米油还含有谷固醇和磷脂。它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。并有调节降低血液胆固醇含量的优点，还能增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能。

5、玉米油含有丰富的天然维生素A、D、E、玉米油的毛油中维生素E高达0.26%-0.47%，是普通油种无法相比的，精炼后仍达油重的0.08%—0.12%。维生素E是一种天然的抗氧化剂，许多食品为防止氧化都加入它，维生素E对于人体细胞分裂，延缓衰老有一定作用；

它还可提高运动时的耐力，并对胎儿发育很重要，在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分和化妆品作用原理不同，两种途径相得益彰，互相补充能够更好发挥各自功效、内外合一，因此人们称其为“美容油”；维生素D可促进人体对钙的吸收，维生素A可促进上皮组织的生长，维护皮肤的健康减少皮炎的发作。

6、可与肉类媲美、玉米油色泽金黄透明、清香扑鼻、口味清淡、没有豆腥味、油而不腻、很适合作快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、原有口感与风味又不损失营养价值，现代人普遍意识到饮食中过高的脂肪含量对身体造成的损害，“多吃蔬菜少吃肉”成为越来越多人的选择。

7、稳定性好、玉米油的脂肪酸由于在甘三脂中呈规则性排列，因此，结构性稳定。同时，一般油脂在光的作用下，叶绿肥素能使其加速氧化，而玉米油中没有叶绿肥素，所以玉米油比较稳定，鉴于以上原因，玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，亦比其它油脂有较长的保质期。

玉米油的营养价值

1、玉米油中含有丰富维生素e和维生素a还含有一定数量的维生素d这些物质都具有一定的抗氧化能力，它们能阻止人体内自由基生成，更能提高人体各组织器官细胞的活性，能加快人体代谢，延缓人体衰老，对维持人体健康和增强人体素质都有很大好处。

2、玉米油中还含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸都是维持人体心血管健康的重要存在，人体吸收这些不饱和脂肪酸，以后能防止心血管衰老，而且能净化血液降低血液粘稠度，并能促进血液循环，它既能防止心血管病变又能降低高血压和高血脂的发病率。玉米油中还含有的烟酸，胆碱，以及氨基酸等营养成分，它们对维持人体健康也有很大的好处。