黑米粥的功效与作用（黑米粥怎么煮）
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黑米的功效与作用
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米可以补肾，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
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禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
参考资料来源：百度百科-黑米
女人常喝黑米粥的好处有哪些？
滋阴补肾：黑米含有大量的粗蛋白质维生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋阴补肾作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
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注意事项：
1、黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。消化不良的人更不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
参考资料来源：人民网-六种米功效大不同 最补肾是黑米？
参考资料来源：百度百科-黑米粥
黑米粥的做法和功效,黑米粥的功效与作用及食用方法
1.黑米粥。
2.材料：黑米100克，红糖适量。
3.做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
4.功效：补肾黑发，防治贫血。
5. 三黑粥。
6.材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
7.做法：共同熬粥加红糖调味食之。
8.功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
9. 黑米桂圆粥。
10.材料：糯米50克、黑米30克、红枣10粒、桂圆20粒、红糖适量。
11.做法：红枣用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
12.锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖大火煮上10分钟。
13.然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。
14.功效：此粥适合女性，补血效果很好，食用的时候加入红糖效果更佳。
15. 黑米银耳粥。
16.材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
17.做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
18.功效：滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
19. 黑米莲子粥。
20.材料：黑米100克，莲子20克。
21.做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
22.功效：滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
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