乳鸽的功效与作用（乳鸽的营养价值及功效）
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乳鸽的营养价值
乳鸽作为一道肉食产品，平常是不会出现在老百姓的饭桌上的，如果出去应酬，我们可能会在菜单上看到这道菜，一般都是作为，城市人民的用材，那么乳鸽到底有多少营养价值，值得人们花大价钱去吃它呢，下面为大家来介绍一下。
乳鸽的营养价值
从医学上来说，很多医生都认为鸽子肉是比较容易消化的，而且具有滋补益气的作用，对于人体来说还能够祛风解毒，如果是人们生病后体质非常虚弱的话，也可以食用乳鸽，这样对于他们的疲劳神经是有很好的修复作用。
医学经典中，曾记载乳鸽颜色很多，但是只有白色的，如果才可以入药，所以从古时候到现在，所有的医学学者们都认为白色的格子的肉质可以有补肝壮肾的功效，对于人体来说好处非常多。
而且从现代医学的角度上来说，他们认为的鸽子的肉也一样有这种功效，除此之外还带有可以让人们增添活力，健脑补肾的作用。
乳鸽的功效作用
1、延缓衰老
对于长期工作的脑力工作者来说，他们需要，长时间的注意力集中，而且有时候甚至会熬夜，所以这类人群常吃乳鸽对身体是有好处的，乳鸽可以增强他们的体力，帮助他们恢复记忆力，增强他们的脑力，让他们的脑力活动可以更加的简单一些。常常吃乳鸽的话，还可以帮助他们消除疲劳，对于经常熬夜的他们来说，这是一种很好的食物。而且割肉中有很好的血红蛋白，虽然有很多的脂肪，但是脂肪都是由不饱和脂肪酸组成的，这些都是人体所必需的，所以常常吃乳鸽，我们还可以用它来防止细胞的衰老，延缓人们的，身体衰老。
2、妇科良药
鸽子是一种热血动物，对于女性朋友们来说，简直是妇科上面的良药，因为鸽子的正常体温大约是40度，比人的正常体温还要高，所以它们的肉会有很好的活血化瘀的作用。而且正是因为他是这种热血动物，所以对于体质比较阴寒的女性朋友们来说，可以起到阴阳调和的作用，对于他们的身体是很有帮助的。
3、养颜护发
乳鸽也是一种软骨动物，所以他们的骨肉中含有丰富的软骨素，而这种软骨素对于人们来说可以增添他们的皮肤细胞的活力，让他们的皮肤更加的有弹性，经常使用的话，还可以让她们的皮肤更加的有光泽，这对于女性朋友们来说是很好的选择。而且常常吃乳鸽的话，还可以防止脱发，对朋友们的头发的发质也有很好的改善。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽子中除了我们以上提到的几种物质，含有一种非常特殊的胆素，这种氮素可以帮助人们很好的利用自己身体中的胆固醇，防止动脉硬化，对于老年人来说，常常吃乳鸽的话是最好的，因为老年人的身体素质逐渐下降，动脉硬化或者是其他心血管疾病产生的概率非常高，常吃乳鸽可以改善这种情况。
5、愈合伤口
鸽子不仅是一种热血动物，还是一种填写动物，因为他的血的味道是甜的，而且他的血中有很特殊的一种活血因子，对于人体来说，可以很好的促进人们的血液循环，让人们的身体更加健康。而且还可以产生造血功能，对于贫血或者是低血压的人们来说，这也是一种很好的选择，可以帮助他们产生新的血细胞，让他们，的血液更加新鲜。
6、补肾益气和解毒
鸽子蛋也有很好的补阳益气的作用，而且还可以帮助人们解读对于，经常贫血或者经常眼睛疲劳，对人们都有一定的帮助。
乳鸽的常见做法
1、首先我们要将鸽子洗干净，然后放入滚烫的开水里面，根据个人的口味，我们可以加点料酒，然后将血去干净，交出来再洗一遍，洗干净。
2、然后放入我们已经准备好的姜片葱段，或者是在加入些枸杞红枣，然后开始小火炖，大约一个半小时。
3、但我们事先准备好的山药剥皮，然后把黑米黑木耳要泡发，鹌鹑蛋，要像吃鸡蛋一样煮一下，然后将壳剥掉。
4、我们可以用筷子刺一下鸽子，这个等到割肉比较酥的时候，我们准备将鹌鹑蛋和黑木耳放进去。
5、然后再开着小火炖，大约20分钟就将我们准备好的山药放进去，等到山药也炖得比较酥了，我们再加入盐或鸡精调味就可以了。
吃乳鸽的注意事项
刚刚因为是一种热性比较强的食物，所以我们在吃乳鸽的时候，不要喝牛肉，羊肉等同样热性也比较高的食物在一起吃，否则会造成营养过剩，或者是，让人们，脸红出汗的效果。
乳鸽不能和什么一起吃
乳鸽是不能和猪肉，羊肉，牛肉等这种热性比较高的食物一起吃的，因为乳鸽本身就是一种热性食物，如果在和他们一起吃，就会给人们造成营养过剩的现象。
哪些人不能吃乳鸽
因为乳鸽是一种热性食物，虽然说人们如果是在发烧，或者是经常会燥热的话，所以他们就不适吃。
孕妇可以吃乳鸽吗
孕妇是可以适量的吃一些鸽子肉的，或者是可以喝鸽子汤，因为鸽子的营养价值很高，可以很好的帮助孕妇们补充身体的营养。但是因为乳鸽是一种热性食物，他们也不能够多吃，吃多了会很容易造成营养过剩，对他们的身体也不好。
我们对于乳鸽的介绍就到这里，比对于城里的人们来说，经常会吃乳鸽，但是我们吃的时候一定要注意它的营养价值，吃的时候我们要注意些什么，这样对于人们来说才是更健康的做法，现在的人们越来越注重养生，对于这一类比较高热量的食物，更应该多做了解。
乳鸽的营养价值及功效 乳鸽对人体的好处
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合。
中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，那么乳鸽的功效与作用是什么？
乳鸽的营养价值
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%；鸽子肉的脂肪含量仅为0、3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
补血
民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。保健，鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。
延缓衰老
鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。
增强记忆力
吃鸽肉能预防神经衰弱，增强记忆力。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益预防作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。
食用鸽子肉时注意的事项
鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃。消化不良和食积胃热者不宜食。高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。
乳鸽的营养价值和功效
乳鸽又称为白凤、鹁鸽、家鸽属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一、还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过我们平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鹅和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多我们人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收，乳鸽还被人称为“动物人参”。以下是我为大家整理的乳鸽的营养价值和功效，希望能帮到你。
乳鸽的营养价值和功效
1、防治动脉硬化
乳鸽的营养价值非常丰富。乳鸽肝里面含有上好的胆素，可以有效的帮助我们人体很好地利用胆固醇从而预防动脉硬化。在民间大家都称乳鸽子"甜血动物"，要是贫血的人食用后非常有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相比哦，经常食用乳鸽对增强度肤弹性、改善皮肤细胞活力、改善血液循环、面色红润有着显著的功效。
2、滋补益气、祛风解毒
乳鸽肉中还富含了大量的泛酸，对白发、脱发和未毛先衰等有着非常好的治疗效果。乳鸽中含大量的精氨酸和支链氨基酸可促进我们体内蛋白质的合成、加快伤口愈合。
因此做过手术后的患者食用乳鸽，对伤口的恢复有着非常大的帮助。乳鸽的营养价值极高，在中医们认为乳鸽肉容易消化，还具有滋补益气、祛风解毒的功效，对血虚闭经、记亿衰退、病后体弱、头晕神疲有着非常好的补益和治疗作用。
3、美容养颜、增强记忆力
乳鸽营养价值不但丰富，而且还具有一定的保健功效、能够预防多种疾病。从古到今中医学中都认为乳鸽肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴等多种功效。乳鸽还被现代医学认为鸽肉具有生机活力、增强记忆力、壮体补肾、美容养颜、健脑补神、降低血压、调整人体血糖、皮肤洁白细嫩、延年益寿的作用。
乳鸽的做法
我们对乳鸽的营养价值有了一定的了解，现在我们就一起来了解乳鸽的做法吧。
1、炸乳鸽
材料：500克乳鸽1只、鸡蛋1个、淀粉、面包屑、酱油、黄酒、砂糖、盐、葱姜、花椒盐、花生油或豆油250克。
方法：
(1)乳鸽宰杀、去毛、除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右取出凉透，放在调料中浸1小时左右。
(2)调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。
(3)要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次。
(4)取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏、涂抹在鸽体皮上。
(5)然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸.
(6)火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
2、油焖乳鸽
材料：500克乳鸽2只、鸡蛋2只、生油或豆油250克、酱油、盐、砂糖、黄酒、淀粉、葱、姜、花椒粉。
方法：
(1)乳鸽2只宰杀、去毛、除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。
(2)鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色取出。
(3)另用一深锅放入沸水1碗，加糖10克、酱油2汤匙、酒2汤匙、葱姜及花椒粉、盐少许。
(4)将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
3、脆皮乳鸽
材料：500克乳鸽2只、麦芽糖50克、醋5克、生油或豆油250克、卤汁200克、八角、甘草、桂皮、丁香、葱、姜、酒。
方法：
(1)先将卤汁配好、煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时取出沥去水分。
(2)醋加入麦芽糖中调匀涂在鸽表皮。
(3)待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
4、贵妃乳鸽
材料：500克乳鸽2只、竹笋100克、酱油、黄酒、葱、姜、生粉、盐、花生油、及香菇5朵。
加工方法：
(1)乳鸽宰后、去毛及内脏、漂洗清洁切成大块，。
(2)加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时，竹笋切成菱形、香菇切成条状备用。
(3)取花生油50克入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止。
(4)再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中。
(5)以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
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