秋葵的功效与作用及副作用（秋葵的功效与作用与禁忌）
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秋葵的功效与作用及禁忌
秋葵的功效与作用及禁忌
秋葵的功效与作用及禁忌，即使还是有很多人不了解它的作用，这些食材都是很常见的，食物的功效和作用都是有迹可循的，中医学上这种药材可以活血益气，清楚秋葵的功效与作用及禁忌，才能更好地生活。
秋葵的功效与作用及禁忌1
1、提高肾功能
秋葵茶中含有大量的黄酮类物质和丰富的维生素a与维生素c这些物质都具有出色的抗氧化作用，平时人们吸收这些营养成分以后，能清除身体内的自由基，而且秋葵中的活性成分还能直接作用于人类的膀胱和肾脏，能提高肾功能，防止肾脏发生病变。
2、消炎杀菌
秋葵茶中还含有丰富的杨梅素，这是一种天然的抗菌成分，平时人们把它冲泡饮用以后，能消除身体内的多种炎症，而且还能预防人类的口腔溃疡和咽喉肿痛，另外人们出现外伤感染，食用秋葵茶，泡出的汤汁冲洗患处，就能起到明显消炎作用。
3、美容养颜
美容养颜也是秋葵茶的重要功效之一，因为秋葵茶中含有丰富的黄酮类化合物和超氧化物歧化酶，这些物质都是天然的美容成分，他们不单能滋养细嫩肌肤，还能延缓皮肤衰老，能让人们的皮肤变得细嫩而有弹性。
4、健胃消食
平时人们多喝一些秋葵茶，还能健胃消食，因为秋葵茶中含有大量的不饱和脂肪酸和一些天然的芳香类物质，人们把它泡水以后饮用，，能提高肠胃功能，促进消化液分泌，而且也能让人们有种胃口大开的感觉。
秋葵的功效与作用及禁忌2
秋葵茶的功效与作用提高肾功能
秋葵茶中含有大量的黄酮类物资以及富厚的维生素a与维生素c这些物资都拥有卓越的抗氧化作用，平常人们吸取这些营养成分之后，能肃清身材内的'自由基，并且秋葵中的活性身分还能直接作用于人类的膀胱以及肾脏，能进步肾功能，防备肾脏产生病变。
消炎杀菌
秋葵茶中还含有富厚的杨梅素，这是一种自然的抗菌身分，平常人们把它冲泡饮用之后，能解除身材内的多种炎症，并且还能防备人类的口腔溃疡以及咽喉肿痛，此外人们涌现外伤沾染，食用秋葵茶，泡出的汤汁冲刷患处，就能起到显着消炎作用。
美容养颜
美容养颜也是秋葵茶的首要效用之一，由于秋葵茶中含有富厚的黄酮类化合物以及超氧化物歧化酶，这些物资都是自然的美容身分，他们不但能滋养细嫩肌肤，还能延缓皮肤朽迈，能让人们的皮肤变得细嫩而有弹性。
健胃消食
平常人们多喝一些秋葵茶，还能健胃消食，由于秋葵茶中含有大量的不饱和脂肪酸以及一些自然的芬芳类物质，人们把它泡水之后饮用，，能进步肠胃功效，增进消化液排泄，并且也能让人们有种胃口大开的觉得。
吃秋葵的好处和坏处
黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，
而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
需要强调的是，秋葵性偏寒凉，因此最好就不要和一些寒凉的食物来搭配食用了，以免引起脾胃虚寒，导致腹泻。那么除此之外，秋葵在食用的时候还应该注意亮点：
1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。
2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。
3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。
扩展资料：
两种人不宜吃秋葵
事实上，并不是每个人都很适合吃秋葵。尤其是以下提到的两种人，更加不适合盲目地就多吃。
第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
参考资料来源：人民网—秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康
参考资料来源：人民网—什么人千万不能吃秋葵？有人吃着吃着就痛了
秋葵吃多了有什么坏处 秋葵吃多了有副作用
秋葵吃多了的坏处和副作用如下：
1、影响排石
秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响排石，也容易引起痛风。因此肾结石病人，注意不要食用秋葵，不然会直接影响正常的排石治疗，还容易因此增加结石的症状。
2、加重腹泻
秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，是不能食用的，否则会加重腹泻。
3、损伤肠道
秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能不好，容易引起损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。
4、引起过敏
秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛属过敏原，建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
扩展资料
秋葵营养丰富，食用有一定好处。据《齐鲁晚报》介绍，每100g秋葵里面含有101mg钙、4.4g膳食纤维。《羊城晚报》介绍说，膳食纤维具有促进肠道蠕动、增加饱腹感、促进消化、减少便秘、预防致命和非致命冠心病、调节血糖和血脂等多种作用。
据《生命时报》报道，秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
参考资料来源：健康报官网-肾结石的病人能吃秋葵吗
参考资料来源：人民网-“网红”秋葵，你到底有多么神奇？
秋葵的作用与禁忌适合什么样的人吃
一、秋葵的作用
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
二、两种人不宜吃秋葵
1、第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
2、第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
3、此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
扩展资料：
秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
1、凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
2、寒性肉类：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
3、凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
参考资料：盘点秋葵的营养价值及功效-人民网
参考资料： 什么人千万不能吃秋葵？-人民网
秋葵的功效与作用及食用禁忌
秋葵是一种草本植物，是一种营养保健的蔬菜。有哪些功效与作用呢？食用禁忌和副作用又是什么？下面我带你了秋葵的功效与作用，希望对你有帮助!
秋葵的功效与作用
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。那么秋葵具有什么功效与作用呢?随我来了解一下。
1、保护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。
2、保护肝脏
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
3、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外,这种粘液还可用于医药方面,作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时,黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性,并且可以作为脂肪的替代品。
4、降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
5、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源。
6、减肥
黄秋葵为低能量食物,富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用(如烤秋葵干)。
7、补肾
黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,称为LM(Lepidimoide)。其通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)来逐步发挥作用,作用温和且持久,能强肾补虚,是一种适宜的补肾保健蔬菜。但是同样的,由于其寒性品质,部分人群不宜长期食用。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量。
8、抗衰老
研究发现,黄秋葵中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右),具有调节内分泌、抗衰老等功效。
9、美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。
10、消除疲惫
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响。
3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。
秋葵的食用 方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和 其它 调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。
秋葵是相关知识
1、秋葵是碱性
秋葵是碱性食物,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素。
2、如何区分食物的酸碱性
人类的食物大致上可以分为5大类营养元素---蛋白质、脂肪、碳水化合物(也就是糖类)、维生素、无机盐等。其中,蛋白质和维生素对人体是非常重要的,而无机盐更是维系人体健康不可或缺的要素。在人体所需的无机盐中,钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫等八种类型是与食物的酸碱性密切相关的。钾、钠、钙、镁、铁一旦进入人体,就会呈现出强大的碱性,故被称为碱性元素;而磷、氯、硫进入人体之后,就会显示出强大的酸性,故被称为酸性元素。
判断某一类或某一种食物的酸碱性时, 应该依据其中所含的酸性元素与碱性元素的含量比例。而且所谓的酸性食物或碱性食物,并不是指昧道酸或不酸的食物,而是指食物经过消化吸收或代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说,某种食物经过新陈代 谢后产生的阳离子(如钾、钠、钙、镁、铁等)占优势则属于碱性食物;反之,若阴离子(磷、氯、硫等)占优势的食物则属于酸性食物。
秋葵的功效与作用吃法
秋葵的功效与作用吃法
秋葵的功效与作用吃法，这种食材的原料是富含营养的，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养丰富，具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效，这种食物经常出现在养生的食谱里，下面我带你了解它，秋葵的功效与作用吃法。
秋葵的功效与作用吃法1
秋葵的功效
那么秋葵有什么食疗价值和保健价值呢?秋葵是一种深受老百姓青睐的食物，秋葵的种子能用来榨油，黄秋葵油的营养与香味远逾芝麻油等。是一种上佳的植物油。秋葵的外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。
助消化，护肠胃： 吃秋葵可以帮助人们助消化、益肠胃，秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂： 高血脂患者可以吃秋葵帮助降低血脂，还可以预防心血管疾病，黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧： 我们常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。
保护肝脏： 秋葵还可以保护我们的肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
秋葵的食用方法
秋葵一般在一年四季都可以吃到，北方地区一般在夏秋季节都可以食用。秋葵的吃法非常多，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵的食用禁忌和副作用
秋葵虽然有很高的食疗价值和保健价值，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响;秋葵秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
秋葵的功效与作用吃法2
秋葵的功效与作用
1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的.保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。
6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
秋葵的食用方法
1、凉拌黄秋葵
【材料】黄秋葵250克，食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2个，白糖3克，水适量。
【做法】①黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开。②烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。④将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
2、秋葵炒番茄
【材料】黄秋葵6根，番茄1只。
【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
【材料】黄秋葵三根，鸡蛋二只。
【做法】①黄秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。
4、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
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