菊苣的功效与作用（菊苣根茶的功效与作用）
菜谱教程目录：
- 1、菊苣是什么
- 2、菊苣的功效与作用
- 3、菊苣有什么作用和功效？
- 4、菊苣有什么作用？
- 5、菊苣的功效
- 6、菊苣有什么功效与作用
菊苣是什么
菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到40-100cm左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。
菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。
扩展资料；
菊苣是一种维吾尔族常用的药材，为苦咸性凉，具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用，经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症，
现代药理学研究表明：菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增强心脏的活动能力，煎剂具有抗菌收敛的作用，根可以提高食欲，改善消化功能，高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌，有效成分有可能是一种倍半萜类的物质，具体可以在中医医生的指导下进行。
参考资料来源；百度百科）菊苣
菊苣的功效与作用
菊苣含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，还含有人体必需的氨基酸及维生素和微量元素，口感好，是药食两用的植物。那么菊苣的功效与作用有哪些呢？
菊苣的功效与作用
1.清肝利胆
菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。
2.抗菌消炎
3.促进排毒
菊苣中膳食纤维含量很充足，膳食纤维就如同扫帚上的竹嘘一样可以草签肠壁上的毒素。菊苣茶中还有能够帮助分解体内脂肪的物质，确保食物吃下去后不会堆积在体内，而是代谢分解后排出体外。多喝菊苣茶，简单方便之余，帮助自己扫清体内的不需要的毒素，恢复窈窕显瘦身材。
4.降低血糖
菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
5.调节人体平衡
人体的经络都充分疏通的情况下，机体和代谢系统也是最平衡的时候。菊苣能够补气顺气，调节我们人体气脉经络的流通速度，给人体平衡的生长环境。
6.通便利尿
7.预防癌症
因为菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急慢性粒细胞白血病等，都能很好的抑制效果。同时，菊苣还可用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
菊苣有什么作用和功效？
1.菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
2.菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。
3.植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布
菊苣有什么作用？
菊苣以青饲为主，茎和叶片都很柔软、营养含量丰富、新鲜脆嫩、富含蛋白质、多种氨基酸以及其它营养
成分适口性好，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等家禽、牲畜均爱喜食，除青饲外，也可以放牧利用或者与无芒雀麦、紫花苜蓿等混合青贮，菊苣莲座期适宜青贮猪、兔、禽、鱼等，抽茎期适宜青贮牛、羊、马、驴等牲畜，用菊苣喂养肉兔，在精料相同的条件下，可获得与紫花苜蓿相媲美的饲养效果。
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菊苣的功效
具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。本种广布欧洲、亚洲、北非。生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。
扩展资料：
植物文化
2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Mepascuntolivae,mecichorea,memalvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。
在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为掺杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
参考资料来源：百度百科-菊苣
菊苣有什么功效与作用
一、降低血糖、通便利尿、清肝去火
菊苣，广泛分布于布欧洲、亚洲、北非。含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等，而且膳食纤维较高，微量元素较全。其味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，具有降低血糖、通便利尿、清肝去火的功效。
1、降低血糖：菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
2、通便利尿：菊苣中膳食纤维、胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排出毒素，因此吃菊苣还能美容养颜。
3、凉血止血：菊苣中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外菊苣还能凉血止血，帮助伤口恢复。
4、清肝去火：菊苣性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热的作用，喉干舌燥可以吃些菊苣来缓解，或者直接喝菊苣茶也能达到缓解效果。
5、抗炎消肿：菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
6、健胃消食：菊苣可止胃疼，有开胃的作用，可以健胃、消食。
二、适宜人群：湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少者
三、禁忌人群：脾胃虚寒者
四、不宜同食：葱
菊苣清热解毒、利尿消肿，它含菊糖及芳香族物质，性味微苦、咸，凉。葱是常用的蔬菜或调味品，具有解表、通阳、解毒之功效。但是菊苣不能和葱同食，这样会影响营养素的吸收，不利身体健康。
五、食用方法
1、凉拌
菊苣叶片洗净，切段，加入适量的水煮沸，倒入菊苣条煮滚，捞出置于盘中，加入适量调味料搅拌，淋适量香油即可食用。
2、炒食
菊苣洗净并切段，放入适量肉丝炒熟即可食用。
3、生食
生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲。
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