鸽子蛋的营养价值及功效（鸽子蛋的营养价值及功效和鸡蛋的区别）
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鸽子蛋营养价值及功效
1. 鸽子蛋营养价值
鸽子蛋营养价值 鸽子蛋和鸡蛋的区别,营养价值？
鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。
从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。
鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。
鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗？所以，从经济营养的双重角度来说，还是鸡蛋更实惠一些，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。
鸽子蛋的营养价值有哪些
鸽子蛋的营养价值 食材简介： 鸽子蛋性平味甘，能补肾益气。
民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英说：卵能稀痘，食品珍之。
白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。据测定，白鸽蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等 成分，营养价值很高。
鸽子蛋的营养价值： 鸽子蛋被人称为动物人参，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
食疗功效-食： 鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋性平味甘，有补肾益气之功效。
鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血，增强性功能。 每天2个。
适用于儿童、青少年、老年人、孕妇以及体虚者和脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3-5天。
此法是有理论依据的，《本草纲目》记载：鸽子蛋能解痘毒。
鸽子蛋营养价值有多少？
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效，富含蛋白质，市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋. 如果是赛鸽的蛋，应该比肉鸽的营养更好，因为饲料不同. 绉纱鸽蛋的做法 【特点】： 色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味 【原料】 主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克（实耗约50克），湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。
【制作过程】 （1） 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。 （2） 蘸湿淀粉一薄层。
（3） 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。 （4） 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法 【原料】 鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】 炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。
放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 【特点】 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
鸽子蛋的营养价值及功效
鸽蛋的营养价值：
鸽蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸽蛋蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。据测定，鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
扩展资料
鸽蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效。
1、养颜护肤
鸽蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2、补肾益气
鸽蛋补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3、养肝
鸽蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。
4、清热去火
鸽蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、解毒
鸽蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6、预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
参考资料：
百度百科--鸽子蛋（鸽子的卵）
鸽蛋的营养价值及功效，都有哪些呢？
鸽子蛋也被称为鸽子蛋（《本草纲目》）。鸽子蛋是鸽子或家鸽的蛋。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等群体的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜肴。鸽子蛋就是鸽子蛋。它是一种可食用的蛋类食品。营养丰富，保健效果极佳。它能滋养身体。那么，鸽子蛋的营养价值如何？它有什么具体功能？
鸽子蛋是鸽子或家鸽的蛋，被称为 "动物人参"。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋还可以提高皮肤细胞的活性，改善皮肤的弹性和纤维，增加面部的红润度（改善血液循环，增加血红蛋白）。鸽子蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，还可以提高皮肤细胞的活性，改善皮肤的弹性和纤维，增加面部的红润度（改善血液循环，增加血红蛋白）等功能。
鸽子蛋营养丰富，常吃可以预防儿童出麻疹。鸽子蛋味道鲜嫩，口感光滑，营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等营养物质，长期食用可增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋可以提高皮肤细胞的活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，清热解毒。鸽子蛋对女性特别有滋补作用，有滋阴补肾的功效。
鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的优质蛋白质含量特别高，脂肪含量低，还含有一些磷脂、铁、钙、糖等良好的营养成分，以及维生素和烟酸。最重要的是人吃了以后可以吸收各种营养物质，可以促进人体的新陈代谢，改善体质。狗蛋的功效，如甜、咸、温和，既能补肝肾，又能益精气，还能助阳凉止痛，可用于防治阳IMP，可用于防治各种不良症状，如肾虚、腰腿酸软、失眠等。效果非常明显。此外，鸽子蛋还可以滋养肝脏。它可以促进肝细胞的再生，修复受损的肝细胞。是肝病患者的最佳饮食。鸽子蛋可以美容养颜也是鸽子蛋的一个重要特点，它可以提高皮肤的抗损伤能力，还可以益气养血，对女性血虚贫血和月经不调等不良症状有很好的控制作用，可以经常食用滋养皮肤，使皮肤细腻，可以离开。皮肤的人越来越好了。
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